Smørsyre, eller butyrat, produceres af tarmbakterier og fungerer som et beskyttende middel for fordøjelseskanalen. Når den er udtømt, er det tarmene, der lider. For at forhindre et fald i produktionen af ​​denne syre, er det vigtigt at implementere en ordentlig kost og bruge korrekt tilskud. Hvor findes smørsyre?

Smørsyreer en kortkædet fedtsyre (SCFA), der produceres af bakterier i tyktarmen. Det er et biprodukt af fermenteringen af ​​kostfibre og resistent stivelse, som ikke er blevet fordøjet i tarmene. Ved at indtage ufordøjede madrester producerer bakterier også værdifulde for kroppen:

  • eddikesyre,
  • propionsyre
  • og smørsyre, som spiller vigtige funktioner i kroppen, bl.a beskyttende mod tarmepitel

Bakterier, der producerer smørsyre, er hovedsageligt: ​​

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Kilden til deres mad er eksogene ufordøjelige kulhydrater såsom:

  • oligosaccharider (inulin, lactose, stachiosis, raffinose, alkoholer),
  • resistent stivelse,
  • ikke-stivelsespolysaccharider

Derudover endogen:

  • mælkeoligosakkarider,
  • muciner,
  • chondroitinsulfat.

Hos en sund person, der indtager nok fibre, varierer mængden af ​​SCFA produceret af bakterier fra 300-400 mmol.

Hvad er smørsyrens egenskaber og funktioner?

Smørsyre er kendt for sin anti-inflammatoriske effekt, fordi den hæmmer inflammatoriske mediatorer i tarmslimhinden. Derudover er det det vigtigste energistof for colonocytter (celler i tyktarmen), nærer dem og sikrer, at de fungerer korrekt.

Butyrat sikrer også integriteten af ​​tarmslimhinden ved at reducere risikoen for lækage i tarmbarrieren, som forhindrer for store madpartikler i at trænge ind i blodbanen

Som følge heraf reduceres sandsynligheden for allergier eller betændelse. Smørsyre forbedrer også insulinfølsomheden og kan bruges iforebyggelse af tyktarmskræft

Hvordan øger man produktionen af ​​smørsyre? Hvor optræder den?

En fiberrig diæt er en diæt, der understøtter produktionen af ​​smørsyre af tarmbakterier. Derfor er det værd at række ud efter produkter som:

  • fuldkornsbrød,
  • mørk pasta,
  • nødder,
  • tykke gryn,
  • samt havregryn og klid.

Sidstnævnte forårsager, som vist i en undersøgelse i Sverige, en signifikant stigning i SCFA (deltagere i undersøgelsen indtog 40 g havreklid i 8-12 uger og indholdet af kortkædede fedtsyrer, inklusive smørsyre , blev testet i fæces).

Lignende forskning blev udført af Hallert og medarbejdere, som gav patienter med colitis ulcerosa 60 g havregryn om dagen. Effekten var, at der efter 4 uger var en stigning i produktionen af ​​butyrat med 40 % hos patienter, og efter 12 uger var der en reduktion i abdomin alt ubehag

Andre fødevarer, der er værd at introducere i din kost for at øge mængden af ​​smørsyre, er dem, der er rige på fructo-oligosaccharider, såsom:

  • løg,
  • hvidløg,
  • asparges,
  • bananer

og dem med præbiotiske egenskaber:

  • umodne bananer
  • eller kølet ris.

Produktionen af ​​butyrat er også positivt påvirket af sådanne grøntsager som:

  • gulerod,
  • kål,
  • tomater,
  • kartofler

og frugter:

  • abrikoser,
  • æbler,
  • brombær,
  • blåbær,
  • kiwi,
  • appelsiner,
  • tørret frugt.

Når en øget mængde af kostfibre af forskellige årsager ikke er gavnlig for helbredet, da det forstærker de eksisterende problemer i fordøjelsessystemet, fx mavesmerter, så er det værd at overveje tilskud med smørsyre.

Det er ikke let, fordi or alt indtaget smørsyre eller natriumbutyrat metaboliseres meget hurtigt i maven og absorberes i tolvfingertarmen. Så de har ikke en chance for at flytte til andre dele af fordøjelsessystemet

Så for at smørsyre kan nå tyndtarmen og tyktarmen, skal den være ordentligt indkapslet. Af denne grund anbefales det at være forsigtig, når du køber et kosttilskud i form af smørsyre eller natriumbutyrat og være opmærksom på, i hvilken form de indgives, og om emballagen indeholder oplysninger om præparatets enteriske effekt.

Hvad hjælper smørsyre? Til hvilke sygdomme er det værd at supplere det?

Inflammatoriske tarmsygdomme

Ved sygdomme som ulcerøs betændelsecolon eller Crohns sygdom fører til vedvarende betændelse i tarmene (UC). Selvom disse sygdomme har et genetisk grundlag, sker deres aktivering under påvirkning af forskellige miljøfaktorer, bl.a ugunstig kost.

Af denne grund skifter patienter med de ovennævnte sygdomme til en letfordøjelig kost, med mange fibre og et smørsyretilskud i form af natriumbutyrat. Som følge heraf accelereres regenereringstiden for tarmepitelet, og den trofiske effekt opnås

Smørsyre bruges til mennesker, der lider af tarmbetændelse, fordi det hæmmer inflammatoriske mediatorer i tarmene og reducerer aktiviteten og antallet af neutrofiler og makrofager. Det styrker også den beskyttende barriere af tarmepitelet, som hjælper med hurtigere reparation og heling af sår.

På den anden side fører bedre ernæring af colonocytter, som følger tilskud med natriumbutyrat, til deres hurtigere reproduktion og modning

Diarré

Uanset årsagen til diarré (bakteriel, viral), understøtter smørsyre hæmningen og reguleringen af ​​afføring.

Først og fremmest normaliserer det processen med vand- og natriumabsorption i tarmene og balancerer tarmens motilitet. Derudover har det en beskyttende effekt, som er af stor betydning ved bakteriel diarré

Ved at tage smørsyre har patogener ikke længere en sådan adhæsion til tarmslimhinden og kan ikke kolonisere så hurtigt

Natriumbutyrat mobiliserer også immunsystemet, hvilket er forbundet med større aktivering af mastceller og makrofager og hurtigere fjernelse af mikroorganismer

Efter at have taget det, udvikles en gavnlig bakterieflora (passende bakteriestammer), som viser en antagonistisk virkning mod patogener som f.eks. Salmonella eller Escherichia coli.

Irritabel tyktarm

Irritabel tyktarm (IBS) er en tilstand forbundet med en forstyrrelse af tarmens motilitet:

  • kan være karakteriseret ved kronisk diarré,
  • konstant forstoppelse
  • eller skiftevis begge.

Karakteristisk for IBS er, at der ikke er organiske ændringer i tarmene, anatomiske defekter, men patienten lider af gentagne:

  • mavesmerter,
  • flatulens,
  • overskydende gas,
  • løs afføring
  • og uregelmæssige afføringsvaner.

Meget ofte er irritabel tyktarm af psykosomatisk karakter, og stress spiller en stor rolle i dets udseende. Fordiubehagelige symptomer fra mave-tarmkanalen, begrænser patienten sin kost betydeligt, og fjerner ofte fødevarer rige på fibre, fremmer produktionen af ​​butyrat og opretholder en sund tarmflora.

Derfor kan mennesker, der lider af IBS, lide af mangel på butyrat og dermed forringelse af tarmslimhinden og ophævelse af tarmbarrieren. Dette fører til yderligere helbredskomplikationer og værre tolerance over for andre fødevarer.

For at genoprette balancen i tarmene og fremskynde regenereringen af ​​tarmepitelet er det værd at bruge eksogent butyrat i form af et kosttilskud til denne type patienter og langsomt inkludere produkter med et højere fiberindhold i kost.

Forskning viser, at smørsyre er i stand til at reducere ubehagelige lidelser fra fordøjelsessystemet, hvilket væsentligt forbedrer patienternes livskvalitet

Tumorer i det nedre fordøjelsessystem

Smørsyre er af særlig betydning for mennesker, der lider af tyktarmskræft eller tyktarmskræft, da forskning har vist, at det er i stand til at fremskynde mutantcellers død og aktivere reproduktionen af ​​sunde tyktarmsceller.

Denne type fænomen blev kaldt "butyrat-paradokset". Ingen andre kortkædede fedtsyrer produceret af tarmbakterier kan virke på tarmens celler på denne måde.

  • Præbiotika - typer, virkninger og kilder til forekomst
  • Mikrobiom - hvad er det, og hvad er dets funktioner?
  • Mikrobiota. Virkningen af ​​tarmbakterier på kroppen

Kategori:

Sundhed