Kold suppe er en suppe, der serveres kold. De mest populære er: Litauisk rødbedesuppe og agurkesuppe. Det er især værd at spise kold suppe, når varmen vælter fra himlen, og man ikke har appetit. Denne lækre og lette suppe vil forfriske dig, give dig energi og vil ikke belaste din mave! Tjek, hvor mange kalorier frysehuset har, og hvilke ernæringsmæssige egenskaber det har.

Kold suppeer lækker, sund og nem at tilberede. Den mest populære erLitauisk kold suppe , dvs. kold supperødbeder(blade og rødderrødbederrødbeder).

Men på varme dage kan du også nå kolde agurker (fra agurker), avocado, radiser eller tomater, meloner og jordbær. Kold suppe kan laves af alle ingredienser - grøntsager, frugt, mælkeprodukter, surdej, bouillon.

Indhold:

  1. Kold suppe - kalorier, sundhedsegenskaber
  2. Kold suppe med kefir, kærnemælk og yoghurt
  3. Kold suppe baseret på bouillon og bouillon
  4. Kold suppe baseret på syrer og surdej
  5. Kold rødbedesuppe, mangold, agurk
  6. Kold suppe med avocado, melon, jordbær

Kold suppe - kalorier, sundhedsegenskaber

Kold suppe er ikke kun velsmagende, men frem for alt meget sund, især lavet af rå grøntsager og frugt. Takket være de vitaminer og mineraler, de indeholder, styrker kølere kroppens immunitet, regenererer den og holder den i god fysisk tilstand.

De har også en gavnlig effekt på skønhed - de forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, tænder og negle. Kolde supper har et lavt kalorieindhold, så de giver dig mulighed for at holde en slank figur. Tallerkenen med litauisk kold suppe vejer 320 g og giver 205 kcal. Men de mætter meget, fordi de indeholder enorme mængder fibre

Kølere er gode til afkøling og hjælper med at overleve den varmeste varme. De opfrisker, slukker effektivt tørsten og genopbygger væskemangel i kroppen. Deres forberedelse tager kort tid og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder.

Du kan frit kombinere ingredienserne og deres proportioner, og ændre smagen af ​​køleren hver gang. Det vigtigste er, at produkterne er friske og godt nedkølede

Karakteren af ​​kold suppe er givet af tilsætningsstoffer - frugt eller grøntsager, men smagen bestemmes af basen: mælk, bouillon eller syre.

Kold suppe påkefir, kærnemælk, yoghurt

Mælkechilier er en god kilde til protein. De kan laves af koaguleret eller acidofil mælk (proteinet i syrnet mælk absorberes let af kroppen). Kølere lavet af kefir, naturlig yoghurt, kærnemælk og valle er også lækre.

Yoghurt indeholder fosfor, magnesium, vitamin A, C, B1, B2, niacin) og et væld af calcium, som beskytter mod osteoporose. Folk, der har gennemgået antibiotikabehandling, bør række ud efter sådan en kold suppe - yoghurt hjælper med at genoprette kroppens bakterieflora

På den anden side, for dem, der klager over mavesygdomme, vil det hjælpe med at helbrede fordøjelsesbesvær, luft i maven og forstoppelse. Fermenterede mælkedrikke indeholder også levende bakteriekulturer, der forbedrer fordøjelsen og letter optagelsen af ​​værdifulde næringsstoffer

For at gøre naturlig yoghurt til køligere skal du blot tilføje friske grøntsager og krydderurter eller frugt og søde krydderier. Det er et godt alternativ til en lille spiser - det er værd at udnytte barnets svaghed til desserter og give ham sød kold suppe

Du behøver kun at blande acidofil mælk, kefir eller kærnemælk med frisk frugt. På grund af calcium bør sådan kølevæske gives til et barn i perioden med intensiv vækst.

Kold suppe baseret på bouillon og bouillon

Vi laver norm alt kødbouillon, men grøntsagsfond er bedre til kold suppe. Selvom grøntsager mister mange vitaminer og mineraler under tilberedning, bliver mange af dem i vandet - så det er værd at bruge det som base til køleren

Bouillonen er meget nem at tilberede, fordi den tilberedes … af sig selv. Læg kun et bundt suppegrøntsager, et par peberkorn, allehånde, laurbærblad og lad det simre i 20-30 minutter.

Fjern senere grøntsagerne med en hulske, eller hæld bouillonen gennem en sigte og stil den til afkøling. For at spare dig selv for arbejde kan du lave mad mere og fryse det ned.

Jo mindre vand du bruger, desto vigtigere bliver brygget. En sådan bouillon renser perfekt hele kroppen, fjerner toksiner og accelererer desuden stofskiftet

Kolde supper baseret på bouillon er også et glimrende forslag til dem, der foretrækker den tørre smag af deres retter. Du kan tilføje lidt olivenolie (gerne koldpresset) til fonden

Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system - det indeholder værdifulde fedtsyrer og antioxidanter, der sænker blodtrykket. Derudover fungerer det som det bedste kosmetik - det forbedrer udseendet af hud, hår, negle

Kold roe-suppe, mangold, agurk og mere

Grøntsager kan spises efter behag, fordi de er lave i kalorier (tomat - 21 kcal, agurk - 10 kcal, gulerod - 9 kcal), men megetfibre og vitaminer. Rødbeder og rødbeder er en kilde til vitaminer: A, C, PP, B1, B2 og mange mineraler, inkl. calcium, fosfor, jern.

Sidstnævnte kan også findes i radiser, som desuden vil give dig kalium, magnesium og mangan. Agurker har noget K-vitamin for at øge blodkoagulationen. Friske urter tilsat suppen vil stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessaft.

Agurkkolde supper smager fantastisk med tilsætning af dild, koriander, mynte, purløg og tomatsupper er bedre med oregano, basilikum og timian. Hvis kold suppe skal være hovedretten til middagen, så læg et kvart hårdkogt æg i og server med nye kartofler

Middelhavskøkkenet er domineret af gazpacho, den verdensberømte kolde tomatsuppe. Især spaniere og italienere elsker det.

Ikke så mærkeligt - det er let, mættende og meget sundt. Friske tomater har mange vitaminer og mineraler: A, B1, B2, C, PP, natrium, calcium, kalium, jern, kobber.

De indeholder også lycopen, som beskytter mod hjertesygdomme og kræft og forsinker virkningerne af aldring. Spanierne - mens de blander - tilføjer gammelt brød til suppen for at gøre den kolde suppe let syrlig, tilstrækkelig tæt og aromatisk.

Kold suppe kan også tilberedes af andre grøntsager: gulerødder, persille, græskar og serveres med butterdejscroutoner eller croutoner. Alt du skal gøre er at bruge din fantasi!

Kold suppe med avocado, melon, jordbær og mere

Frugt samme helbred! Blåbær, brombær og blåbær indeholder meget E-vitamin. De indeholder meget lycopen, som blandt andet forbedrer synet og beskytter kroppen. mod kræft, hjertesygdomme.

Frugt (såvel som grøntsager) er også en kilde til folinsyre, som sænker niveauet af dårligt kolesterol, regulerer blodsukkeret og styrker hjertet.

Det forhindrer også forekomsten af ​​misdannelser hos fosteret, derfor anbefales det især til gravide kvinder eller dem, der planlægger at få en baby.

Frugt, især bær, indeholder også stoffer, der bremser ældningsprocessen og forbedrer hukommelsen, hvilket reducerer risikoen for Alzheimers sygdom. En portion (125 g) blåbær giver lige så mange antioxidanter som 5 mellemstore æbler!

Den samme portion jordbær dækker en voksens daglige behov for C-vitamin, brombær til mangan og hindbær til en tredjedel af det daglige behov for niacin. Det er værd at kombinere frugter, på denne måde vil du uddybe smagen af ​​kold suppe.

Tilsæt hertil lidt sukker (helst rørsukker), kanel, vanilje og som en butterdej eller en lille pasta.

Hvis din baby ikke tåler mælk eller mælkeprodukter, kan du tilberede en afkølet mælk til hammoset frugt eller frisk frugtjuice. Og server ham med kiks, tørre vafler eller vafler

"ZDROWIE" månedligt

Værd at vide

Tadeusz, helten fra epos af Adam Mickiewicz, efter at have vendt tilbage til hans familiehjem, blev de mødt med en aftensmad, der begyndte med en litauisk skorsten, den polske adels yndlingssommerret. Men den gamle opskrift fra det 19. århundrede på litauisk kold suppe er anderledes end de moderne.

Den indeholder, udover roebladene, masser af skåret kalvesteg, revet fisk, asparges og krebsehalse. Kolde supper blev også lavet af kvas, bouillon, rødbedesyre og endda øl. I dag er det oftest en mælkebase - yoghurt eller kefir

Kold rødbedesuppe til varme dage

Kilde: x-news.pl/Kocham Gotować

Kategori:

Hvad spiser du