Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Vandmelonfrø er et superfood-produkt - fuld af næringsværdier og har en gavnlig effekt på sundheden. Frøene giver masser af protein og sundt fedt samt magnesium, jern, B-vitaminer og antioxidanter. De har en meget bred sundhedsfremmende effekt - de sænker blodsukkerniveauet, har anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaber, helbreder mavesår og beskytter leveren mod giftstoffer. Vandmelonfrø kan spises som snack, ristet og krydret.

Vandmelonfrøer det, vi forsigtigt slipper af med, når vi spiser frugten, eller i det mindste prøver ikke at tygge den. Ofte vil du støde på spørgsmålet om, hvorvidt det er sikkert at sluge vandmelonfrø, og børn får besked på ikke at spise dem, fordi de bare vil vokse vandmelon i maven.

I mellemtiden viser det sig, at vandmelonfrø ikke kun er sikre, men også meget gavnlige for helbredet. Tørrede og ristede frø er en velsmagende snack fuld af næringsværdi, som med succes vil erstatte chips og s alte stænger.

Smagen af ​​vandmelonfrø minder om solsikkefrø, men de er en smule mere nøddeagtige. De bruges traditionelt i mellemøstlige og asiatiske køkkener samt i Sudan, Egypten og Nigeria. Oftest spises frø uden skind som snack, men de laves også til mel og presses olie

Næringsværdi af vandmelonfrø

Vandmelonfrø har en næringsværdi, der ligner den for andre frø og frø og overstiger væsentligt frugtkødets næringsværdi. De er ret kalorieholdige. 100 g tørrede frø giver 557 kcal, meget fedt og protein - de indeholder næsten dobbelt så meget som solsikkefrø og mandler

De giver en masse arginin - en aminosyre, der understøtter reguleringen af ​​blodtrykket og reducerer risikoen for koronararteriesygdom. Fedtstofferne i vandmelonfrø er mættede, mono- og flerumættede fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer

Umættet fedt har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Omega-6 fedtsyrer er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt, men du bør huske at opretholde det korrekte forhold mellem forbrug og omega-3 fedtsyrer

Et overskud af omega-6 kan have en negativ effekt på helbredet. Vandmelonfrø giver betydelige mængder magnesium. 30 g tilsat grøden, dæk for eksempelefterspørgslen efter denne ingrediens er 38 procent

De er også en vigtig kilde til jern, zink, kobber og mangan, samt B-vitaminer, som styrer kroppens energiændringer og påvirker nervesystemets funktion

Meget store mængder af antioxidantforbindelser er blevet opdaget i vandmelonfrø, der beskytter celler, proteiner og DNA mod angreb fra frie radikaler og dermed reducerer risikoen for kræft, type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme, neurodegenerative sygdomme og for tidlig aldring.

Antioxidanter i frø omfatter saponiner, alkaloider, tanniner, flavonoider og phenolforbindelser. Tilstedeværelsen af ​​små mængder oxalater og fytater er også blevet fundet, som hindrer optagelsen af ​​mineraler

Næringsværdi af 100 g tørrede vandmelonfrø

Energi557 kcal
Protein28,3 g
Fedt47,4 g
Kulhydrater15,3 g
Tiamina0,2 mg (13 % DV)
Riboflavin0,1 mg (9 % DV)
Niacin3,6 mg (18 % DV)
Vitamin B60,1 mg (4 % DV)
Folinsyre58 µg (14 % DV)
Calcium54 mg (5 % DV)
Jern7,3 mg (40 % DV)
Magnesium515 mg (129 % DV)
Fosfor755 mg (76 % DV)
Kalium648 mg (19 % DV)
Natrium99 mg (4 % DV)
Zink10,2 mg (68 % DV)
Kobber0,7 mg (34 % DV)
Mangan1,6 mg (81 % DV)
Saponiner2,93 mg
Alkaloider1,42 mg
Tanniner1,15 mg
Fytinsyre0,43 mg
Oxalsyre0,07 mg
phenolsyrer0,45 mg
Flavonoider2,63 mg
Det vil være nyttigt for dig

Vandmelonfrøolie

Vandmelonfrøolie har anti-inflammatoriske og smertestillende virkninger, hvilket blev bekræftet i en undersøgelse på rotter.Ekstraktet forårsager en signifikant reduktion af potehævelse induceret hos dyr inden for maksim alt 3 timer.

Dens effektivitet kan sammenlignes med virkningen opnået ved brug af diclofenac - et kendt anti-inflammatorisk middel. Vandmelonfrø hæmmer syntesen af ​​serotonin, histamin og prostaglandiner - de vigtigste formidlere af inflammation

Derudover har vandmelonfrøolie en beskyttende effekt på leverceller. Efter administration af den levertoksiske forbindelse carbontetrachlorid til rotter, efterfulgt af doser af olien i 10 dage, var der et markant fald i blodniveauet af leverenzymer, hvilket er tegn på organsvigt.

Aktiviteten af ​​vandmelonfrøolie er sammenlignelig med aktiviteten af ​​silymarin, en forbindelse, der vides at beskytte leveren.

Vandmelonfrøs medicinske egenskaber

Vandmelonfrø bruges til at behandle urinvejsinfektioner og til sengevædning. De er også effektive ved gastrointestinal helminthiasis.

Traditionelt bruges vandmelonfrø til at behandle mave-tarmsten, ødem, alkoholforgiftning, regulere blodtrykket, sænke sukkerniveauet, ved diarré og gonoré. Du kan tilberede en sundheds-te fra vandmelonfrø. 20-30 frø skal tørres, males og koges i 15 minutter i 2 liter vand

Drik denne drink inden for 2 dage, og tag derefter en fridag. At drikke te i et par uger er for at understøtte nyrernes funktion. Ifølge ayurvedisk medicin sænker blodtrykket at spise 1 teskefuld vandmelonfrø dagligt i 3-4 uger om morgenen og om aftenen.

I folkemedicin bruges vandmelonfrø som et beroligende og styrkende middel.

Det meget brede spektrum af frøenes aktivitet bekræftes også mere og mere i videnskabelig forskning. Det er i øjeblikket konstateret, at vandmelonfrø har antibakterielle, antiparasitiske, afføringsmidler, antioxidanter, anti-inflammatoriske, smertestillende, prostatahæmmende, anti-diabetiske, blodtrykssænkende, understøttende nyrefunktion og leverregenerering.

Antibakteriel og svampedræbende aktivitet

Vandmelonfrøekstrakt er effektivt til at bekæmpe bakterier og svampe, herunder Escherichia coli og Candida albican. Dets aktivitet sammenlignes med lægemidler såsom clotrimazol og gentamicin.

Antioxidanteffekt

Det stærke antioxidantpotentiale i vandmelonfrøekstrakter er blevet påvist i undersøgelser med frie radikaler - DPPH og hydrogenperoxid.

Antidiabetisk virkning

Vandmelonfrø beskytter og forhindrer pancreascellerdør væk. Som et resultat kan de være vigtige i behandlingen af ​​diabetes type 1.

De sænker blodsukkeret og øger insulinniveauet. Tanniner, saponiner og flavonoider samt opløselige fibre er sandsynligvis ansvarlige for denne handling.

Virkning af vandmelonfrø på behandlingen af ​​mave-tarmsår

Undersøgelser i rotter har vist, at vandmelonfrøekstrakt er effektivt til behandling af mavesår, der kan sammenlignes med standardmedicin.

Dens positive virkning kan være forårsaget af hæmning af udskillelsen af ​​juice og fordøjelsesenzymer samt en beskyttende virkning på celler.

Hæmning af prostatahypertrofi

Effekten på prostata-reduktion af vandmelonfrøekstrakt blev påvist i undersøgelser på rotter. Histologiske undersøgelser har tydeligt vist, at methanolfrøekstrakt er en potentiel kandidat til behandling af lidelser forårsaget af mandlige kønshormoner, inkl. prostatahypertrofi.

Hvilken slags eksotisk frugt er du? [QUIZ]

Værd at vide

Fordele ved at bruge vandmelonfrø

Ud over de sundhedsfremmende egenskaber, der er bekræftet af videnskabelig forskning, kan vandmelonfrø også udvise andre virkninger som følge af tilstedeværelsen af ​​vitaminer, mineraler og antioxidanter i dem. De potentielle fordele ved at indtage vandmelonfrø omfatter:

  • Hårstyrkelse - jern i vandmelonfrø fremmer hurtigere hårvækst, og magnesium og kobber er ansvarlige for deres sunde udseende og intense farve. Fedtsyrer på den anden side fugter håret, forhindrer det i at tørre ud, knække og flække
  • Skinnende hud - umættede fedtsyrer forhindrer tør hud og pletter, gør huden mindre grå og ser sund ud. Antioxidanter beskytter mod rynker, misfarvning og for tidlig aldring.
  • Forbedring af potensen hos mænd - takket være indholdet af arginin og andre vigtige aminosyrer kan vandmelonfrø have en positiv effekt på styrken
  • Positive virkninger på det kardiovaskulære system - Magnesium, kalium og jern er afgørende for, at hjertet og kredsløbssystemet fungerer korrekt, og aminosyren arginin hjælper med at sænke blodtrykket.
  • Positiv effekt på nervesystemet takket være indholdet af magnesium og B-vitaminer
  • Supplerende proteinkrav i en vegansk kost - Vandmelonfrø er en fremragende kilde til protein og kan være en værdifuld del af en vegansk kost.

Kulinariske anvendelser af vandmelonfrø

I Vestafrika er det populært at bruge vandmelonfrømel, som bruges til at tykne supper. Frøene er også gæret og opnået altså et sødemiddel kaldet "ogiri". Et andet sødemiddel ("igbalo") er lavet af ristede bønner pakket ind i blade og kogt.

At spise ikke kun vandmelonkød, men også frø og skind har en lang tradition i asiatiske og afrikanske lande.

Den mest almindelige brug er at spise ristede og krydrede vandmelonfrø som snacks. Frøene ristes bedst og skrælles. De kan også spises i deres skal, men bør tygges grundigt for at muliggøre brugen af ​​værdifulde næringsstoffer gemt i frøene.

Ellers passerer frøene helt gennem fordøjelseskanalen og kan kun hjælpe med at lette afføringen. Vandmelonfrø kan spises for sig selv, tilsættes en blanding af nødder og tørret frugt og tilsættes fx grød eller drysses på supper og salater.

Hvordan ristes vandmelonfrø?

Ristning af vandmelonfrø derhjemme er meget enkelt. Fordel frøene på en bageplade dækket med bagepapir og sæt dem i en ovn forvarmet til 160 grader Celsius i 15 minutter

Tørrede vandmelonfrø kan købes i butikken. Du skal betale omkring PLN 12 for 300 g.

Piper kan steges lidt længere for at gøre dem mere sprøde. Det er værd at krydre dem efter smag, fx med olivenolie og lidt s alt, limesaft og varm peber eller sød med kanel og en knivspids sukker. Ristede vandmelonfrø er en perfekt snack i stedet for chips eller kiks.

Selvom de giver en tilsvarende mængde kalorier, er næringsværdien af ​​frø usammenlignelig højere end for s alte snacks. Derudover er 30 g chips, som giver omkring 160 kcal, kun 15 stykker, og 30 g vandmelonfrø med samme brændværdi - cirka 400, hvilket gør, at frøene spiser meget længere, og du kan spise mindre af dem.

Vandmelonfrø, som vi vil tilføje til salater, skal spires. Som et resultat heraf er næringsstofferne i dem lettere tilgængelige for kroppen, bedre fordøjelige, og oxalsyren og fytinsyren, som hæmmer optagelsen af ​​mineraler, passerer ind i vandet, som frøene blev gennemblødt i.

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du