Den daglige kost kan ikke mangle kornprodukter. Du kan vælge mellem mange slags müsli, brød, gryn, pasta og korn. Kornprodukter er en kilde til vitaminer, mineraler, protein og kulhydrater samt fibre - komponenter, der er nødvendige for kroppens korrekte funktion.
Kornprodukterer grundlaget for en daglig kost i en sund kostplan udviklet af videnskabsmænd. De er dannet som et resultat af forarbejdningkorn , inkl. hvede, rug, havre, hirse, byg, majs, sorghum, spelt eller boghvede
Denne gruppe inkluderer:
- mel,
- gryn,
- brød,
- pasta,
- kronblade,
- mysli,
-
ris
Fiberens betydning for kroppen
Processen med at male korn er vigtig for næringsværdien. Fuldkornsprodukter er fremstillet af fuldkorn, urenset fra skallen. De er derfor de rigeste på næringsstoffer. De indeholder også en masse plantefibre, dvs. fibre, som, selv om de ikke optages af den menneskelige krop, har en vigtig opgave at løse: det forbedrer tarmperist altikken og letter afføringen, reducerer fedtoptagelsen og dermed sænker kolesterolet og reducerer også udsving i blodsukkerniveauer. Den daglige dosis fiber er 25-40 g.
Hvordan vælger man en korndiæt til individuelle sygdomme?
Rensede kornprodukter har ikke længere en sådan næringsværdi og er hovedsageligt en energikilde. Den type diæt, der er rig eller lav på kornprodukter, afhænger af den underliggende sygdom og den individuelle tolerance for hvert produkt.
Korndiæt til diabetes, nyre- og leversygdomme
I tilfælde af diabetikere anbefales det at spise fuldkornsbrød, fuldkornsbrød, grahamstype, grove kerner og pasta, brune og vilde ris. Personer med beskadigede nyrer anbefales brød og pasta lavet af proteinfattigt eller glutenfrit mel. Patienter med leversygdom bør spise små gryn (gryn, byg, Krakow), hvedebrød og undgå rugbrød, fuldkornspasta eller boghvede.
månedlige "Zdrowie"