Hvidløg er ikke kun en grøntsag med en tydelig smag og aroma, der bruges i køkkener over hele verden. Moderne videnskab tilskriver ham mange sundhedsmæssige fordele. Efteråret er det perfekte tidspunkt at inkludere hvidløg i din menu, så tjek, hvad det er værd at spise for.
Hvidløg er en plante af løgfamilien, nært beslægtet med skalotteløg og porre. Den vokser i mange dele af verden, og på grund af dens stærke lugt og smag er den et populært supplement til mange retter.
Hvidløgs sundhedsmæssige fordele var kendt i antikken, så det blev ofte brugt til behandling af forskellige lidelser. Dens brug er blevet dokumenteret af mange civilisationer, herunder grækere, romere, egyptere og kinesere.
Forskere siger, at svovlforbindelserne, der frigives under skæring, tygning eller knusning af hvidløg, er ansvarlige for de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg. Den mest berømte af disse er allicin, som er til stede i den friske form af denne plante og frigives i kort tid efter knusning eller skæring af hvidløg.
Andre forbindelser, der kan spille en rolle i de sundhedsmæssige fordele ved denne plante, omfatter diallyldisulfid (DADS) og s-allylcystein (SAC), som kommer ind i hele kroppen fra mave-tarmkanalen med kraftige biologiske effekter.
Hvidløg er en utrolig nærende plante. Et råt nelliker (ca. 3 g) indeholder:
- mangan: 2 % af den daglige værdi,
- vitamin B6: 2 % af den daglige værdi,
- vitamin C: 1 % af den daglige værdi,
- selen: 1 % af den daglige værdi.
Hvidløg indeholder også spormængder af forskellige andre næringsstoffer, såsom calcium, kobber, kalium, fosfor, jern og vitamin B1. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at indtage hvidløg?
Tjek de 9 sundhedsmæssige fordele ved hvidløg
Se galleriet med 9 billeder
Hvidløg kommer i flere forskellige former - fra pasta til pulverform eller kosttilskud såsom hvidløgsekstrakt eller hvidløgsolie. Planten har også en ulempe - den forårsager dårlig ånde
På grund af hvidløgs blodfortyndende egenskaber bør personer med blødningsforstyrrelser eller som tager blodfortyndende medicin konsultere en læge vedrørende hvidløgsforbrug.
Om forfatteren
Patrycja Pupiec Redaktør med speciale i promotionsundhed og psykologi. Nysgerrighed på mennesker og deres historier driver hende til at tage soci alt svære emner op. Forfatter til StrefaKobiety-serien om kvinders sundhed, hvor hun taler med en læge om forebyggelse og de problemer, de står over for. Han kan godt lide at være opdateret, og derfor følger han med i videnskabelige opdagelser, især dem, der er relateret til medicin. Privat elsker dyr, vandreture og Edward Stachura's arbejde.