Et team af forskere fra University of Southampton har gransket supermarkedsstrategier for at tilskynde forbrugerne til at vælge usunde fødevarer. Butikker bruger en række procedurer, der realistisk oversættes til kundernes købsbeslutninger. Hvordan skal man ikke narre?
Forskellige løsninger, der bruges i butikker, der har til formål at øge salget effektivt, gør det svært at holde sig til principperne om sund kost. At placere søde sager såsom slik og chokoladebarer ved kasserne og for enden af nærliggende gyder tilskynder folk til at købe flere af disse usunde fødevarer. Forfatterne af undersøgelsen understreger, at dårlige valg af mad kan føre til fedme og hjerte-kar-sygdomme, hvilket understreger vigtigheden af det emne, de rejste.
Hovedforfatterne af undersøgelsen, Dr. Christina Vogel og Dr. Janis Baird, udførte deres undersøgelse i samarbejde med den britiske supermarkedskæde Iceland Foods Ltd. Udvalgte butikker i England blev overvåget for salgs-, indkøbs- og spisemønstre.
Først og fremmest er det blevet observeret, at produkter placeret i nærheden af indgangen til butikken, i enderne af gangene og ved kasserne er synlige og let tilgængelige for kunderne, hvilket betyder, at placering af produkter disse steder fører til flere salg.
Christina Vogels team tog disse opdagelser og brugte dem til at øge deres indkøb af sund mad. Slik, der er tilgængeligt ved kasserne og i enderne af modsatte gange, er blevet fjernet og erstattet med vand og ikke-fødevarer. De udvidede også frugt- og grøntafdelingen og flyttede den tættere på indgangen til butikken.
Med disse ændringer blev det konstateret, at salget af slik faldt i hele butikken, mens salget af frugt og grønt steg. I sidste ende førte disse ændringer til, at der blev købt omkring 1500 færre portioner slik i hver butik om ugen.
Interessant nok bidrog ændringerne til, at der hver uge blev købt næsten 10.000 udsalg i hver af de overvågede butikker. flere portioner frugt og grøntsager. Der er også sket en forbedring i den individuelle kvalitet af folks kost.
Hvordan træffer man sunde madvalg? Her er nogle måder
Matthew Black, diætist ved Wexner Medical Center ved Ohio State University, forklarer, at der er mangemåder at undgå at blive snydt af supermarkedstrickene.
- Brug smartphone-applikationer
Der er en række apps, der viser sig at være nyttige til at træffe bedre valg af mad. Inklusive vurdere produkter baseret på kriterier såsom sundhed og fitnessmål eller specifikke madpræferencer, såsom vegetarisk eller glutenfri.
- Lav altid en indkøbsliste
Det er bedst at oprette en indkøbsliste baseret på din madplan. Korrekt planlægning forhindrer impulskøb. Du kan f.eks. gøre dette en gang om ugen.
- Udnyt måltidsplanlægningsservicen
Det er ikke let at vælge en passende og afbalanceret ernæringsplan på egen hånd. Hvis du har brug for ekstra hjælp til at planlægge dine måltider, kan en professionel, såsom en diætist, hjælpe dig med at udarbejde en plan med nærende og nærende måltider. Du vil også få opskrifter eller færdige indkøbslister, som vil spare dig tid.
- Gå ikke sulten på indkøb
Forfatterne af undersøgelsen understreger, at shopping på tom mave kan føre til køb af mad, som du ikke har planlagt, bare fordi det ser attraktivt ud i øjeblikket. Tag en snack, før du går til købmanden for at forhindre, at dette sker.
- Overvej at handle online
Online shopping reducerer risikoen for at blive fristet af mundrette udsigter eller lugten af usunde produkter.
Forfatter
Marcelina DzięciołowskaRedaktør i mange år tilknyttet medicinalindustrien. Han har specialiseret sig i sundhed og en aktiv livsstil. En privat passion for psykologi inspirerer hende til at tage svære emner op på dette felt. Forfatter til en række interviews inden for psyko-onkologi, hvis formål er at skabe opmærksomhed og bryde stereotyper om kræft. Han mener, at den rigtige mentale indstilling kan gøre underværker, derfor fremmer han faglig viden baseret på konsultationer med specialister.