Kanel er et krydderi, der har mange helbredende egenskaber - det er et gennemprøvet middel mod slankende, cellulite og acne. Det vil også hjælpe på forkølelse og mavesygdomme. Tjek, hvilke andre virkninger kanel og kanelolie har.
Cinnamon , som er malet Ceylon kanelbark ( Cinnamonum cassia ), er et krydderi, hvisegenskaberværdsættes primært i feriesæsonen. Mange af os kan ikke forestille os julen uden den varme, delikate, søde, krydrede aroma af dette krydderi. I mellemtiden, kanel, såvel som kanel olie og kanel frø, fundetbrugtikke kun i køkkenet, men også i kosmetik og medicin. Kanel er en skatkammer af adskillige sundhedsstoffer, hvoraf de mest værdifulde erkanelaldehyd , som giver kanel sin karakteristiske lugt og har anti-kræft egenskaber, ogepicatechin, som sammen med aldehydet kan forhindre udviklingen af neurodegenerative sygdomme og understøtte deres behandling. Derudover hører kanel til gruppen af termogene stoffer, det vil sige stoffer, der accelererer stofskiftet og fedtforbrændingen
Kanel - egenskaber mod kræft
En af de vigtigste ingredienser i kanel er kanelaldehyd. Ifølge videnskabsmænd har denne forbindelse anti-cancer egenskaber og kan hjælpe i kampen mod tyktarmskræft, hævder forskere fra University of Arizona (USA), hvis konklusioner blev offentliggjort på EurekAlert-webstedet.
I forskning på mus bemærkede forskerne, at kanelaldehyd tilsat gnaveres mad hjalp deres celler med at slippe af med toksiner, øgede deres regenerative potentiale og beskyttede dem mod kræftfremkaldende stoffer (kræftfremkaldende stoffer).
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereKanel - næringsværdier
Næringsværdier af malet kanel (i 100 g / i 1teskefuld, dvs. 2,6 g)
| Energiværdi | 247/6 kcal |
| Samlet protein | 3,99 / 0,10 g |
| Fedt | 1,24 / 0,03 g |
| Kulhydrater | 80,59 / 2,10 g (inklusive simple sukkerarter 2,17 / 0,06) |
| fiber | 53,1 / 1,4 g |
| Vitaminer | |
| Vitamin C | 3,8 / 0,1 mg |
| Tiamina | 0,022 / 0,001 mg |
| Riboflavin | 0,041 / 0,001 mg |
| Niacin | 1,332 / 0,035 mg |
| Vitamin B6 | 0,158 / 0,004 mg |
| Folinsyre | 6/0 µg |
| Vitamin A | 295/8 IU |
| Vitamin E | 2,32 / 0,06 mg |
| Vitamin K | 31,2 / 0,8 µg |
| Mineraler | |
| Calcium | 1002/26 mg |
| Jern | 8,32 / 0,22 mg |
| Magnesium | 60/2 mg |
| Fosfor | 64/2 mg |
| Kalium | 431/11 mg |
| Natrium | 10/0 mg |
| Zink | 1,83 / 0,05 mg |
| Fedtsyrer | |
| Mættet | 0,345 / 0,009 g |
| Monumættet | 0,246 / 0,006 g |
| Flerumættet | 0,068 / 0,002 g |
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Egenskaber for populære krydderier
Se galleriet med 10 billeder
Kanel - sundhedsmæssige fordele
Kanel og Alzheimers og Parkinsons sygdom
Aldehyd, såvel som en anden komponent i kanel - epicatechin, kan forsinke begyndelsen af Alzheimers sygdom og endda forhindre dens forekomst, hævder forskere fra University of California (USA) i Journal of Alzheimer's Disease. Efter deres mening kan disse forbindelser forhindre dannelsen af neurofibrillære sammenfiltringer, der er karakteristiske for Alzheimers sygdom.
Til gengæld fandt forskere fra University of Rush Medical Center (USA), mens de studerede mus, at kanel kan vende biomekaniske, cellulære og anatomiske ændringer i hjernen af Parkinsons sygdom. Kanel skylder disse egenskaber til et stof kaldet natriumbenzoat.
Det er et fødevarekonserveringsmiddel, der er lavet af kanel som følge af metaboliske processer i leveren og kan passere ind i hjernen i denne form. Selvom enhver form for kanel nedbrydes til benzoatnatrium, sætter forskere det største håb i Ceylon-kanel, som er den reneste variant af dette krydderi.
Kanel mod ubehag i maven
Ceylon kanelbarkekstrakt og kanelolie understøtter en korrekt funktion af fordøjelseskanalen. Disse præparater bruges ved madforgiftning og diarré. Kanelolie stimulerer desuden udskillelsen af mavesaft og forhindrer tarmsygdomme. Ceylon kanelbarkekstrakt forhindrer på den anden side mavesår
