Krupnik er en suppe, der traditionelt er lavet af byg, men hirsebyg er også meget populær. Krupniksuppe er en suppe, der har talrige næringsværdier, og dens brændværdi afhænger bl.a. om det er tilberedt uden kød eller på kød (f.eks. kylling eller ribben). Tjek, hvor mange kalorier der er i bygsuppe, og om den er sund.

Krupniker en gammel polsk, tyk suppe, der var populær i Polen og Litauen. Dens grundlag var byggryn (krupa - deraf navnet på suppen) og blev serveret på de fattiges borde på grund af dens lave produktionsomkostninger. I øjeblikket er krupnik en af ​​de mest populære polske supper, som er tilberedt ikke kun af byg, men også af hirse.

Indhold:

  • Krupnik (suppe) - med hirse og mere
  • Krupnik - hjemmelavet bygopskrift
  • Bygsuppe - egenskaber. Er bygsuppe sund?
  • Krupnik - kalorier, næringsværdier (300 g tallerken)

Krupnik (suppe) - med hirse og mere

Krupnik er tilberedt på en grøntsagsfond eller en kød- og grøntsagsfond. Svinekød bruges til at tilberede kødfonden: en skulder eller ribben eller fjerkræ.

Grøntsagsfond er norm alt lavet af grøntsager. Oftest tilsættes byg til suppen, men oftere og oftere bruges hirse, boghvede eller ris

Derudover er der også kartofler og gulerødder i bygsuppen. Nogle gange tilsættes tørrede svampe og løg til bygsuppen

Krupnik - hjemmelavet bygopskrift

Bygsuppe - egenskaber. Er bygsuppe sund?

Krupnik er en nærende suppe med lavt kalorieindhold. Suppetallerken giver kun 120 kcal. Bygsuppens energiværdi afhænger dog af den bouillon, den blev tilberedt på. Krupnik suppe lavet med grøntsagsfond er den mindst kalorieholdige. Lidt mere kalorieindhold på fjerkrækød, og de fleste kalorier kommer fra bygsuppe på svinekødsbouillon.

Krupnik, takket være hovedingrediensen, som er byggryn, opnår også sundhedsmæssige fordele. Den er rig på fibre, kalium, fosfor, jern og kobber.

Krupnik er takket være byggryn også en kilde til B-vitaminer. Den er karakteriseret ved en særlig højmængden af ​​niacin, som er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og er involveret i metaboliske ændringer, og vitamin B6, der er ansvarlig for, at nervesystemet fungerer korrekt. Derudover er bygsuppe en kilde til vitamin A og vitamin E.

Krupnik kan også tilberedes med boghvede og hirse. Suppen i denne version vil være lige så værdifuld. Ligesom denne byg er den en kilde til B-vitaminer samt jern, kobber og zink. Desuden indeholder det ikke gluten.

På grund af dens brændværdi anbefales bygsuppe til folk, der er på diæt, men folk, der slanker, bør tilberede den med grøntsagsfond. Så vil det give lidt færre kalorier.

Krupnik (men med grøntsagsfond eller kylling) anbefales også ved mavesår, madforgiftning eller forstoppelse.

Det anbefales også til personer, der har forhøjet kolesterol eller dem, der lider af åreforkalkning.

Værd at vide

Krupnik - kalorier, næringsværdier (300 g tallerken)

Kalorieværdi - 120 kcal Protein - 4,5 g Fedt - 2,7 g

- mættet - 0,54 g - enkeltumættet - 0,81 g - flerumættet - 1,05 g

Kolesterol - 0,0 mg kulhydrater - 22,2 g Fiber - 2,7 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Natrium - 69,0 mg (5%) Kalium - 423,0 mg (12%) Calcium - 27,0 mg (3%) Fosfor - 78,0 mg (11%) Magnesium - 27,0 mg (7%) Jern - 1,2 mg ( 12 %) Zink - 0,54 mg (5 %) Kobber - 0,12 mg (13 %)

Vitaminer

Vitamin A - 300,0 µg (33%) Vitamin E - 0,24 mg (0,6%) Vitamin B1 - 0,078 mg (6%) Vitamin B2 - 0,069 mg (5%) Niacin - 1 , 62 mg (10% ) Vitamin B6 - 0,33 mg (14%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Vitamin E - 1,26 mg (13%) Folat - 21,0 µg (5%) Vitamin C - 10,8 mg (12%) Vitamin D - 0,15 µg (1 %)

Næringsværdi: IŻŻ-database, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om forfatterenMarzena Masna, diætist SOS Diet, diætcatering, WarszawaUddannet diætetiker ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fik professionel erfaring i diætklinikker, børnehavekomplekset i hovedstaden Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætterapi af sygdomme. I øjeblikket diætist hos SOS Kost, diætetisk catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til kunder, udarbejdelse af opskrifter, tilberedning af menukort og tilsyn med måltidernes kvalitet.

Kategori:

Hvad spiser du