Videnskabelig forskning efterlader ingen tvivl - diæt påvirker i høj grad risikoen for at udvikle en ondartet tumor. Så hvad skal man spise for at undgå kræft? Se et eksempel på en anti-cancer diætmenu, der bruger produkter med dokumenterede anti-cancer egenskaber.

Anti-cancer diætbør væreplantebaseret(grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø) - forskning bevis, atbeskytter mod mange kræftformer . Derfor anbefaler WCRF (World Cancer Research Fund) og AICR (American Cancer Research Institute) – verdens største organisationer, der forsker i livsstilens, herunder kostens indvirkning på risikoen for kræftudvikling – det både i kræftforebyggelse og hos kræftpatienter. terapi.

Fedtfattig, plantebaseret kost forårsager et fald i østrogenniveauet hos kvinder, hvilket er relateret til den lave forsyning af fedt og en stor mængde fiber (fejer overskydende østrogener ud af kroppen). Derudover sænker det niveauet af insulin og IGF-1 - hormoner, der "vander" tumorer, og reducerer inflammatoriske markører. In vitro undersøgelser har vist, at serum fra mennesker, der spiser denne diæt, hæmmede væksten af ​​bryst- og prostatacancerceller.

Prøv en heldags-anti-cancer diætmenu

Morgenmad

Frugtsalat med yoghurtsauce : skive banan, kiwi, appelsin, 2 tørrede figner, tilsæt en håndfuld hindbær (friske eller frosne), en kop naturlig sojayoghurt, en teskefuld malet hørfrø, bland.

Snack

Tomat- og sellericocktail : 250 g cherrytomater, bladselleri og en håndfuld persille i en blender, smag til med et nip s alt og peber

Frokost

Pitabrødlommer fyldt med babyspinat, tomat, bønner og avocadosalat : bland 3 kopper babyspinat, 3 mellemstore tomater, skåret i 3 eller 4 dele, 3 faste svampe , i tynde skiver, 2 spsk hakket rødløg, 1/2 kop kidneybønner på dåse (skylles), mos 1/3 moden avocado og et fed hvidløg med en gaffel, tilsæt en teskefuld æblecidereddike, peber, basilikum og bland med salaten. Skær fuldkorns pitabrødet i en lomme, kom det i en brødrister og grill, fyld med salat. Lad resten af ​​råjernet blive siddendemiddag.

Snack

2 skiver sprødt brød med hytteost : 90 g naturlig tofu, 125 ml sojavaniljemælk, 2 store eller 3 mindre udblødte dadler, 1/2 tsk. tørret eller friskrevet skorpe Blend appelsinen i en blender, tilsæt vaniljeessens efter smag.

Aftensmad

Zucchini eller broccoli flødesuppe : Kog 2 små courgetter (eller en lille broccoli), indtil de er bløde, tilsæt en dåse grønne ærter (skyll på forhånd) og 2 knuste hvidløgsfed, blend i blender, tilsæt saften af ​​en halv citron, en knivspids sød paprika, peber og s alt (til 2 portioner).

Laksefilet bagt med urter : laksefilet (ca. 150 g) gnid med hvidløg og krydderurter (hvis det ønskes), en knivspids s alt, drys med citronsaft, bag ind i ovnen i cirka en halv time.

Ung spinat, tomat, røde bønner og avocadosalat (fra aftensmaden).

Vigtig
  • At spise frugt reducerer risikoen for kræft i mund, svælg, spiserør, lunge og mave
  • Spise stivelsesholdige grøntsager rige på carotenoider og C-vitamin (såsom broccoli, salat, agurk, tomater, kål, blomkål, zucchini, aubergine, peberfrugt, majroer, asparges, spinat, cikorie, selleri, surkål, løg, hvidløg , persille, radise, porre) reducerer risikoen for kræft i mund, svælg, spiserør, lunger og mave.
  • At spise fødevarer med højt fiberindhold reducerer risikoen for tyktarmskræft

Se, hvilke produkter der er værd at spise til forebyggelse af kræft [TOWIDEO]

Lægemidler med anti-kræfteffekt

Blåbær / blåbær- laboratorietest har vist, at antioxidanterne i disse frugter (inklusive flavonoider, ellagitaniner, stilbener) reducerer DNA-skader forårsaget af frie radikaler, der kan føre til kræft . De bremser også væksten af ​​kræftceller og dræber nogle kræftceller.

Broccoli og andre korsblomstrede grøntsager- i laboratorieundersøgelser har glucosinolater i disse grøntsager vist sig at reducere inflammatoriske processer i kroppen, som kan øge risikoen for kræftudvikling. De hæmmer også enzymer, der aktiverer kræftfremkaldende stoffer, og stimulerer enzymer, der deaktiverer dem. Forskning tyder også på, at glucosinolater "tænder" gener, der er ansvarlige for at hæmme tumorer. Nogle undersøgelser viser, at disse forbindelser omdanner østrogener til mindre aggressive former og derved reducerer risikoen for visse hormonafhængige kræftformer.

Grøn te- i laboratorietests sænker den eller helt forhindrer udviklingen af ​​kræft i tyktarm, lever, bryst og prostata. En andenundersøgelser har vist lignende virkninger ved kræft i lunge, hud og mave-tarmkanalen. Menneskelige observationsundersøgelser har vist, at regelmæssigt at drikke denne drik reducerer risikoen for blære-, tyktarms-, mave-, bugspytkirtel- og spiserørskræft.

Linfrø- hos dyr reducerer ligninen indeholdt i det koncentrationen af ​​visse vækstfaktorer, hvilket bremser udviklingen af ​​tumorer, samt hæmmer spredningen af ​​kræftceller i brysttumorer.

Sojabønner- indeholder mange stoffer, der har vist anti-cancer egenskaber i forskning: isoflavoner - sænker udviklingen af ​​kræftceller, påvirker deres ødelæggelse, fungerer som en antioxidant; saponiner - sænker kolesterol, beskytter mod visse typer kræft, sænker blodsukkerniveauet; phenolsyrer - stop spredningen af ​​kræftceller; fytinsyre - fungerer som en antioxidant; sphingolipider - hæmmer udviklingen af ​​kræftceller, fremmer deres selvdestruktion og blokerer spredningen af ​​disse celler. At spise soja i moderate mængder er ikke farligt for kvinder med brystkræft (AICR-erklæring). Kilde: www.aicr.org

Værd at vide

Interessante observationer blev leveret af undersøgelsen af ​​Dean Ornish (2005). Hos mænd med tidligt stadie af prostatacancer, som ikke kvalificerede sig til nogen behandling, anvendte han en fedtfattig, plantebaseret diæt og en traditionel diæt i henhold til madpyramiden. I den første gruppe faldt niveauet af PSA (en markør for udvikling af prostatacancer) med så meget som 5 procent. hos 90 procent brugere til kostanbefalinger, hvilket er uhørt uden indgreb. I kontrolgruppen steg PSA-niveauet. En anden undersøgelse foretaget af Ornish (2008) på patienter med tidlig prostatacancer, som forblev på en fedtfattig vegansk diæt i seks måneder, viste dens effekt på genekspression: 48 gener ansvarlige for kræftforsvaret "vågnede op" og 453 gener, der forårsagede pro- kræftforandringer "faldt i søvn".

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Diæter