Selvom vi har et stort udvalg af produkter i dagligvarebutikker, er det ikke nemt at handle. Hovedet kan få dit hoved til at ondt af overskud. Vi rådgiver dig om, hvad du skal kigge efter, når du forsyner dit hjems spisekammer med mad. Hvis vi vælger brød, er det bedre at købe fuldkorn eller hvidt, og hvis yoghurt er bedre fedtfri eller måske fedtfattig?

Butikshylder frister med snesevis af produkter i farverig emballage. Det kan blive svimmelt, og det er nemt at miste forstanden undershopping . Derfor, hvis du går på indkøb, så tænk grundigt over, hvad du egentlig har brug for, så du ikke kommer hjem belæsset med net fyldt med unødvendige madvarer af lav værdi.

Hvilket brød skal du vælge?

Når du køberbrød , skal du sørge for, at det har en hård, skinnende skorpe på toppen, og at det er drysset med mel på undersiden. Undgå brød pakket i plastikposer. De lægges ofte i dem inden de køler ned, så samler posen fugt og der udvikler sig hurtigt skimmelsvamp. Ristet brød tilsat sukker, mælk, karamel og frø forme sig hurtigst. Hævet brød er det mindst almindelige. Derudover indeholder den mælkesyre som er med til at opretholde den naturlige tarmflora. Vær opmærksom på brødets sammensætning - jo færre kemiske tilsætningsstoffer, jo bedre. Den lange holdbarhed indikerer, at de sandsynligvis var proppet med konserveringsmidler. Brød uden konserveringsmidler bevarer smagen i 2 - 3 dage, surdejsbrød i op til 2 uger, men det bliver hurtigere forældet.Almindelig brød, selvom det er sværere at fordøje, indeholder mere værdifulde ingredienser end hvidt brød. Hvis du ikke er på en speciel diæt, så vælg en. Tjek bare, om fuldkornet er mørkt på grund af farvestoffer eller karamel.

Køb smør eller margarine, eller måske to i én?

Bløde margariner (i kopper) og hårde margariner til bagning er beregnet til smørebrød. Hvis du ikke kan lide margarine, og af sundhedsmæssige årsager er nødt til at begrænse dit forbrug af animalsk fedt, er en god løsning en blanding (blandet fedt, hvor noget mælkefedt er blevet erstattet med hærdet fedt eller olie), helstsmørog olie - i stedet for smør og hydrogeneret vegetabilsk fedt (jo blødere det er, jo mere sandsynligt er det, at der ikke er hydrogeneret margarine i). rigtig smør,Uanset navnet (delikatesseforretning, ekstra, valg) skal det indeholde mindst 80 % fedt og ikke mere end 16 pct. vand. Kun service har ikke mindre end 73,5 pct. fedt og ikke mere end 24 pct. vand. Vær forsigtig med navnet "hårnesten" forbundet med smør kan være forvirrende!Køb produkter med information om indholdet af transsyrer bør være mindre end 1%. eller 1 g (manglen på sådan information betyder ikke, at den ikke er der).

Hvad og hvordan køber man i butikker? Et svar fra Dr. Ania [TOWIDEO]

Hvilket mejeriprodukt er bedre - fedt eller lavt fedtindhold?

Fuldstændig skummet yoghurt eller mælk indeholder ikke calcium eller fedtopløselige vitaminer, så det er bedst at vælge fedtfattige fødevarer (0,5-2 % mælk, fedtfattig yoghurt, let skummet ost eller oste med lavt fedtindhold). Vælg naturlige, sukkerfri yoghurter. Med frugter eller korn har de mere næringsværdi, men er mere kalorieholdige. Filtreret mælk (pasteuriseret ved 72 ° C) har den smag og sammensætning, der ligner mælk direkte til en ko. UHT-mælk (steriliseret ved en meget høj temperatur) indeholder lidt mindre værdifulde ingredienser. Når du køber et probiotisk produkt, skal du sørge for, at producenten har givet navnet på bakteriestammen (på dette grundlag kan du nå videnskabelige publikationer, der bekræfter deres sundhedsfremmende virkninger).

Hvilken slags kød skal jeg købe?

I nogle pålæg er kød kun 30-50 procent. masse, resten er proteinerstatninger, vand, kemikalier til forbedring af udseendet og konserveringsmidler. De værste pølser er op til 60 pct. fedt.

Køb kød og pålæg i butikker med kølediske. Undgå boder i basaren, hvor selv de bedste produkter opbevares under uhygiejniske forhold. Det sikreste er hermetisk pakket og mærket kød. Der vil du finde produktets ingredienser, listet efter den med flest, samt oplysninger om, hvor meget pølse der blev opnået fra 100 g kød

Husk, at den lyserøde farve ikke betyder produktets friskhed, men det faktum, at det indeholder meget natriumnitrat (kogt eller bagt kød er gråbrunt). Skinken, der skinner med regnbuens farver, indeholder en masse kuremiddel. Vælg pølser med store stykker kød, gerne i naturtarme (farvet orange, f.eks. på pølser kan de skjule stykker fedt).

Kvalitet går desværre hånd i hånd med pris. En god skinke koster ikke mindre end PLN 20, og pølser under PLN 15. Garantien for, at pølsen er lavet efter gamle opskrifter, er mærket "Traditionelt produkt" givet af Landbrugsministeriet

Hvilke pastaer er de bedste?

De bedste erpasta lavet af durumhvedemel af høj kvalitet, som indeholder meget gluten (efter tilberedning er de hoppende og faste). Ernæringseksperter anbefaler fuldkornspasta rigere på mineraler og fibre. God pasta har en ensartet creme eller gul farve (ægnudler) og en naturlig lugt, den er ikke knækket, og de enkelte nudler har samme størrelse. Vælg produkter uden smags- og udseendeforstærkere (mistænkelig gul farve indikerer, at der er tilsat et farvestof). Indskriften "hjemmelavet pasta" er ikke en garanti for, at den er lavet efter en traditionel opskrift.

Fordelen ved sojanudler er, at du ikke behøver at koge den, bare hæld kogende vand over den og stil den til side i et par minutter. Du kan også købe ris eller boghvede nudler. Farverige pastaer, farvet med gulerods-, rødbede- eller spinatjuice, mister efter tilberedning deres intense farve og ser ikke altid æstetisk ud.

Hvilken olie skal jeg vælge?

Jo flere umættede fedtsyrer og jo mindre mættede fedtsyrer en olie har, jo bedre. Rapsolie er uovertruffen i denne henseende, da den kan konkurrere med den sundeste olie. Ud over oplysningerne om, hvad olien er lavet af, skal etiketten indeholde oplysninger om dens fremstillingsmetode og formål

Jomfru koldpressede olier er de mest værdifulde. Yderligere forarbejdning, især raffinering, reducerer deres næringsværdi. Nogle gange angiver producenterne på emballagen, at olien er egnet til alt, og sammensætningen viser, at den ikke er det. Hvordan ved du det?

Olier, som overvejende er enkeltumættede fedtsyrer, er velegnede til stegning, madlavning og råspisning. Dem, der er domineret af flerumættede syrer, bør anvendes rå. Så du skal bare læse ingredienserne for at finde ud af, hvad du kan bruge olien til.

God olie er flydende, klar og har en delikat karakteristisk lugt. Bedre at vælge dem i mørke glasflasker, fordi de harsk, når de udsættes for lys og varme. Den oxiderer hurtigt, når den åbnes, så køb en mindre pakke, hvis du ikke bruger den inden for 3 måneder.

Se galleriet med 9 billeder

Kategori:

Hvad spiser du