Spis masser af solfarvede frugter og grøntsager. De skylder deres farve til carotenoider - plantepigmenter, der spiller en uvurderlig rolle i at beskytte dit helbred.

Carotenoidersomantioxidanterbeskytter planter mod de skadelige virkninger af UV-stråler. De spiller også en lignende, beskyttende rolle i den menneskelige krop.

Læs: Rensende frugtdiæt

Hvem bør spise frugt og grøntsager rige på carotenoider?

Hvis du bor i en stor, røgfyldt by …
Carotenoider er naturlige antioxidanter, har evnen til at opfange frie radikaler genereret i vores miljø, fx i forurenet luft, cigaretrøg, højt forarbejdede fødevarer eller som et resultat af solstråling

  • Hvis du vil beholde din skønhed …

Folk, hvis cellevægge er "fyldt med carotenoider", forbliver unge i meget længere tid end dem, hvis carotenoidkoncentration er lavere.mangel på vitamin Aresulterer i dårligere udseende af hår, negle og hud.

Læs: Fordele ved citrusfrugter

  • Du bekymrer dig om at bevare et godt syn …

Vitamin A, hvis kilde er carotenoider, er essentielt i synsprocessen, fordi det er en bestanddel af rhodopsin - det lysfølsomme pigment i nethinden

  • Du ønsker, at dit barn skal vokse op sundt …

Vitamin A, hvis kilde er carotenoider, interagerer med væksthormonet. Dets fravær kan hæmme barnets vækst. Der er en grund til, at moderens første føde er råmælk - dens stærke gule farve er resultatet af en høj koncentration af carotenoider

Vigtig

Carotenoider kan beskytte os mod:

  • hjerte-kar-sygdomme
  • cancer
  • aldersrelaterede sygdomme (grå stær, demens).

I hvilke frugter og grøntsager skal man lede efter carotenoider?

  • I gulerødder - den rigeste kilde til beta-caroten blandt frugter og grøntsager, som er provitamin A med den højeste aktivitet.
  • I tomater - en rig kilde til lycopen - denne carotenoid bliver mere fordøjelig, når tomater forarbejdes til juice.
  • I appelsiner - en appelsin om dagen eller 100 ml appelsinjuice vil hjælpe med hele kroppens funktion, rense blodet og fungere som et indre middeldesinficerer, toner og styrker.

Carotenoider kan, ligesom andre phytonutrients, ikke ophobes i den menneskelige krop, derfor bør de systematisk tilføres mad. I form af frisk frugt og grøntsager eller frugtjuice lavet på deres basis

Hvorfor vælge frugtjuice?

  • Juice med frugtpartikler, rene og uklare, er i modsætning til klare juicer en rig kilde til carotenoider. Carotenoider som vanduopløselige forbindelser fjernes ved fremstilling af klarede juicer
  • Carotenoider fundet i juicen er let tilgængelige hele året.

Kategori:

Hvad spiser du