Processo er en italiensk mousserende hvidvin med et alkoholindhold på omkring 12,5 %. Processo er i øjeblikket meget populær på grund af dens lette, forfriskende smag. Desuden er prisen på prosecco lav. Af denne grund er det et almindeligt alternativ til champagne. Tjek hvordan og med hvad du skal drikke prosecco, hvor du kan købe det, og hvad prisen er.

Indhold:

  1. Prosecco - produktion
  2. Prosecco - typer
  3. Prosecco - kalorier (kcal), effekt på sundheden
  4. Prosecco - hvordan drikker man? Hvad skal man kombinere med?
  5. Prosecco og champagne
  6. Prosecco - pris, hvor kan du købe?

Proseccoer en mousserende vin, og dens navn er afledt af de italienske hvide druer, som den er lavet af, nu også kendt som Glera.

Prosecco produceres udelukkende i udvalgte regioner i det nordøstlige Italien. Siden 2009 har navnet Prosecco været en beskyttet geografisk oprindelsesbetegnelse, som kan bruges til at mærke vine produceret i kun to regioner i Italien, Veneto og Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

Prosecco produceret i provinsen Treviso, i bakkerne mellem Trevisto og Veneto, Cornuda og Asolo, er kendt som DOGS prosecco. Vine, der bærer denne betegnelse, anses for at være de mest prestigefyldte vine i landet.

Prosecco - produktion

I modsætning til champagne er Prosecco produceret efter Charmat-metoden, hvor sekundær gæring foregår i hermetisk lukkede, trykfaste rustfri ståltanke. Dette er alt for at opnå den rette balance mellem smag, aroma, tekstur og størrelse af boblerne

Derefter hældes den færdige mousserende vin på flasker. Denne metode er billigere end champagneproduktionsmetoden, hvor den sekundære gæring foregår på flaskerne, hvorfor Prosecco er billigere end champagne

Druerne høstes tidligt for at holde frugten højt i hånden. Derefter fås frugten af ​​mosten, som den udvalgte gær tilsættes, og dermed starter den primære gæringsproces, som maksim alt varer 8-10 dage

Prosecco - typer

Prosecco er opdelt efter kuldioxidindholdet i:

  • mousserende (spumante) - den mest populære type
  • pearly (frizzante) - semi-mousserende
  • bord (tranquillo) - kuldioxidfri, beskrevet som en stille vin, meget sjældent produceret og eksporteret uden for Italien

Prosecco er altid hvid. Pink Prosecco er en blanding af Prosecco med en rød Raboso-stamme.

Prosecco spumante og frizzante kommer i tre forskellige versioner afhængigt af mængden af ​​sukker i det endelige produkt:

  • brut - med et indhold på op til 12 g sukker pr. liter. Den mest populære prosecco. Norm alt præget af citrusaromaer. Den serveres bedst ved 7-9 grader C. Den er perfekt som tilføjelse til fiske- og grøntsagsretter, tørrede skinker, cocktailsandwich.
  • ekstra tørt - med et sukkerindhold på 12 til 17 g pr. liter. Traditionel prosecco, med en delikat, syrlig smag. Serveres bedst ved 8-10 grader C. Den er perfekt til grøntsagssupper, skaldyr, hvidt kød, cremede hvide oste.
  • tør - med et sukkerindhold på 17 til 32 g pr. liter. Mindre ofte produceret end brut og ekstra tør. Den er kendetegnet ved en krydret, men samtidig delikat smag, takket være kombinationen af ​​citrusfrugter med æbler og ferskner. Serveres bedst ved 7-8 grader C med krydrede retter og kager.

Prosecco - kalorier (kcal), effekt på sundheden

Prosecco er en af ​​de mindst kalorieholdige alkoholer, 100 g indeholder kun 75 kcal. Til sammenligning har 100 g vodka og rom 231 kcal, 100 g whisky - 250 kcal, og 100 g rødvin har 85 kcal.

Prcesso indtaget i moderate mængder kan have gavnlige virkninger på helbredet. Forskning har vist de potentielle fordele ved at drikke denne alkoholiske drik.

Men at indtage for meget prosecco er skadeligt for dit helbred. Derudover kan Prosecco beskadige emaljen på grund af indholdet af sukker og kuldioxid i denne drik.

Potentielle gavnlige virkninger af prosecco:

  • takket være indholdet af polyfenoler har det en positiv effekt på blodkarrenes funktion, kan forebygge blodpropper og reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde

TJEK: Hypertension. Virkningen af ​​alkohol på hypertension

  • hjælp i kampen mod demens og andre degenerative sygdomme i hjernen
  • reducerer risikoen for kræft takket være det høje indhold af antioxidanter
  • kan reducere risikoen for at udvikle diabetes med op til 13 %
  • forbedrer hudens tilstand
  • øger libido

VÆRD AT VIDE:Alkohol og sex - hvordan påvirker alkohol sexlysten?

Prosecco - hvordan drikker man? Hvad skal man kombinere med?

Prosecco er en meget alsidig alkohol, der passer godt til mange retter. De kan serveres både før spisning og til hovedretter

Prosecco har norm alt form af en tør eller halvtør vin og ligner champagne, men blegere og sødere. Den har en frugtagtig smag og aroma, som gør den til en god kombination med s alte snacks, lette pastaretter, skaldyr og fjerkræ.

Prosecco passer godt til delikat tofu, rejer, hvidt kød, grøntsagsretter, svinekødsretter, fiskeretter, cremede oste. Den passer også godt til krydrede karryretter og asiatiske retter: thailandsk og vietnamesisk køkken

Prosecco kan drikkes med frisk frugtjuice i form af den populære Bellini-cocktail

Prosecco bør serveres kold ved en temperatur på 3 til 10 grader Celsius. Det bedste glas til servering af Prosecco er tulipanglas (højt og slankt), som hjælper med at holde boblerne i lang tid, og toppen af glas giver dig mulighed for at opsamle aromaen

Prosecco og champagne

Prosecco er lavet i Italien, mens champagnen kommer fra Frankrig og er produceret på traditionel vis. Prosecco er også billigere end champagne. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco af god kvalitet og omkring 140 PLN for en flaske god champagne.

Prosecco adskiller sig fra champagne i sin smagsprofil: den er mere delikat, har en kortere holdbarhed og har en karakteristisk frugtagtig aroma

Derudover serveres prosecco og champagne til andre retter. Prosecco passer godt til grøntsagsretter, hvidt kød, sushi og krydrede asiatiske retter, mens champagne med syltede grøntsager, skaldyr og sprødstegte snacks

Værd at vide

Prosecco - pris, hvor kan du købe?

Man kan sige, at hvor priserne på ægte champagne starter, slutter priserne på prosecco der. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco af god kvalitet. For Prosecco fra de bedste vinproducenter skal du dog betale omkring PLN 70-120. Prosecco af bedre kvalitet bør findes i vinbutikker.

Real Prosecco sælges kun i flasker, ikke fra en distributør

Kilde: Lifestyle.newseria.pl

Kategori:

Hvad spiser du