Hvad i stedet for karper juleaften? Dette spørgsmål stilles af dem, der ikke kan lide denne traditionelle julefisk. Heldigvis er der fisk, der kan erstatte karper på juleaftensbordet. De er velsmagende og desuden mindre fede og mindre benede end karper, så de kan også spises af børn og folk, der er på diæt. Tjek, hvilken fisk der skal tilberedes til ferien.
Hvad i stedet for karper juleaften?I julen kan karper erstattes med andre populære fisk, såsom: ørred, helleflynder, torsk og sandart. Bordet juleaften kan også indeholde karper tilhørende karpefamilien. De fleste af disse fisk er tynde og har små knogler og kan derfor nydes af børn og diæter. Nogle af dem kan også bruges af gravide kvinder uden frygt.
Hvilken slags fisk skal tilberedes til jul?
Ørred
Ørredkød er delikat i smagen, blødt, ikke særlig knogleformet og mellemfedt (2,1 g fedt / 100 g). Ikke desto mindre kan folk, der er på diæt, nå det, fordi 100 g ørred kun er 97 kcal.
Ørred er en rig kilde til protein (19,2 g / 100 g), mineralske elementer (natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium) og vitaminer (vitamin A og D og B-vitaminer).
Det vigtigste er dog, at ørreden indeholder flest omega-3-fedtsyrer af enhver ferskvandsfisk. Af denne grund anbefales det til gravide kvinder
Det er værd at vide, at bækørreden har det højeste proteinindhold (18,9 % i gennemsnit) af alle opdrættede fisk.
Pris:hel, renset: ca. PLN 20/kg, filet: ca. PLN 35/kg.
Helleflynder
Helleflynder er en af de fisk, der indeholder flest omega-3 fedtsyrer (0,62g / 100g; daglig dosis er 1g). Helleflynder er også en rig kilde til protein (20,1 g / 100 g) og vitamin A (29 μg / 100 g) og D (4,5 μg / 100 g).
Helleflynderkød er mellemfedt (1,9 g fedt / 100 g) og delikat i smagen og indeholder desuden små ben. Dens energiværdi er 98 kcal / 100 g.
Helleflynder er en af de dyrere fisk.Prispr. kg slagtekroppe eller fileter er op til PLN 60.
Torsk
Torsk er en af de mindst kalorieholdige fisk (78 kcal og 0,7 g fedt / 100 g). Derfor er det sikkertfor folk på diæt.
Torskekød er neutr alt i smagen og har få ben. Torsk er kendetegnet ved et højt indhold af protein (17,7 g / 100 g), jod, selen, magnesium og vitamin B12 samt omega-3 fedtsyrer, derfor kan gravide kvinder spise det uden frygt.
Det er godt at vide, at torsken fra Stillehavet har dobbelt så mange omega-3 fedtsyrer som den atlantiske torsk.
Pris:hel, renset: ca. PLN 20/kg, filet: ca. PLN 28.
Zander
Zander er en af de mest værdsatte ferskvandsfisk. Den har hvidt, magert (0,7 g / 100 g) kød, med en lille mængde ben, en meget delikat smag, uden eftersmag af mudder, som er karakteristisk for mange ferskvandsfisk.
Zander indeholder meget jern, vitamin A og B-vitaminer samt proteiner (19,2 g / 100 g)
Energiværdi af sandart - 84 kcal / 100 g.
Pris:hel, renset: ca. PLN 40/kg, filet: ca. PLN 45/kg.
Tołpyga
Tołpyga er en fisk fra karpefamilien. Den er dog mere velsmagende end karper, fordi den har et delikat og cremet kød. Desværre har den, ligesom karper, mange små knogler.
Sølvkarpe er en af de mest kalorieholdige fisk: cirka 130 kcal. På grund af det faktum, at det er fedt (9 g fedt / 100 g), er det rig på gavnlige flerumættede fedtsyrer (PUFA). Det er også en rig kilde til protein (ca. 11 g / 100 g).
VIGTIGT!Sølvkarpe har en lidt mudret lugt. For at slippe af med det, læg den forberedte fisk i blød i 3-4 timer. i meget s alt koldt vand, i vand med eddike eller i syltet agurkesaft
Pris:hel, renset: ca. PLN 20/kg, fileter: ca. PLN 25/kg.
Læs også:
- Karper juleaften. Hvordan vælger man en sund og velsmagende karpe?
- FISK - typer, ernæringsmæssige egenskaber. Er fiskene sunde?
- Toksinerne i opdrættet laks er sundhedsskadelige. Hvilken laks bør ikke spises af børn og gravide?