Fisk kan tilberedes på mange måder: kog hel, i klokker, bag, steg eller spis den kold. Hvilken er den sundeste måde? Hvilke krydderier passer til fisk, og hvad skal de serveres med?

Hvordan forbereder man fisk til at være den sundeste? Det er bedst at dampe dem, stuve dem, grille dem eller bage dem i ovnen (f.eks. i folie) eller stege dem på en grillpande med lidt fedtstof. Fiskene tilberedt på denne måde er saftige og aromatiske, lette at fordøje og bevarer alle næringsstofferne

Tilberedning af fisk

• Fisken kan tilberedes hel, klokker, rundstykker eller fileter. • Hele fisken tilberedes med bagsiden opad ved lav varme, så den ikke går i opløsning, vandtemperaturen må ikke overstige 80 °C. • Til gengæld skal fisken i stykker tilberedes ved høj varme, så er den fastere. ) per liter vand. Varme (f.eks. hollandsk, champignon, citron, kapers) eller kolde (vinsten, sennep, cumberland) saucer er velegnede til kogt fisk.

Bagning af fisk

• Du kan bage både fileter og hel fisk - det smager fantastisk, når det er fyldt med friske krydderurter, svampe eller fiskemasse. • Stegt fisk passer godt til hvidløg, mayonnaise, kapers, spicy tomat og urtesmør. • Du kan også tilberede en ret, der er en kombination af fileter og malet fiskemasse - timbalah, plantain, roulader. • Fisken er velegnet til frikadeller, stege, medaljoner samt til pizzaer og gryderetter

Grillning af fisk

• Fisken kan grilles hel eller i form af fileter - men med skindet (skindet vil beskytte fisken mod at falde fra hinanden). Større fileter, såsom laks, kan marineres på forhånd (i olivenolie, citron- eller appelsinjuice og dine yndlings friske krydderurter). Hvis du griller fileter, behøver du ikke at vende dem • Smagen af ​​grillet fisk forstærkes ved at tilsætte citronsaft, en smule smør eller olivenolie af god kvalitet

Se videoen - en opskrift på en lækker grillet laks.

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Fisk kan spises rå

• Rå fisk kan ikke kun spises i formsushi - rå laks eller ørred tartar smager fantastisk. Tilstand: fisken skal være så frisk som muligt

>>Læs også:

  • Toksiner i fisk - tjek hvilke fisk der ikke er giftige
  • FISK - typer, ernæringsmæssige egenskaber. Er fiskene sunde?

Se videoen - opskrift på rå torskesalat

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Stegning af fisk

• Stegte og især panerede, de er mere kalorieholdige og svære at fordøje (60-70 % af fedtet går fra panden til fisken). • Hvis du vil tilberede fisken sådan, så gør det i olivenolie eller rapsolie, godt opvarmet - så vil fisken absorbere mindre fedt

Det vil være nyttigt for dig

Hvordan slipper man af med lugten af ​​fisk?

Havfisk, især sild, har en karakteristisk skarp lugt, som du kan slippe af med:» Drys den vaskede fisk med citronsaft, stil den på køl i en time»læg fisken i blød i mælk i 2 timer» gnid den rå fisk med krydderurter eller dæk med hakket citron, selleri eller persille og stil den på køl i 1-2 timer.

Fantastisk - kold fisk, syltet fisk, fiskefond

• Fisk smager fantastisk kold. • De laves til mousser, terriner, de er lækre i gelé og i salater. • Aromatisk fiskefond bruges til at tilberede forskellige supper og saucer. • Fisk kan også marineres i eddike

Hvilke krydderurter er velegnede til fisk?

Fisk passer godt til timian, rosmarin, estragon, koriander, merian, dild, hvidløg og persille

>>>Se OPSKRIFTER PÅ SUNDE FISKERETTER>>>

månedlige "Zdrowie"

Kategori:

Hvad spiser du