Kaki-frugten eller persimmonen eller sharonen er en nykommer fra Kina. Kaki ligner en tomat og smager som en blomme. Det er i polske butikker, og det er værd at prøve. Kaki-frugt er en kilde til vitamin A, antioxidanter og fytokemikalier mod kræft.
Kaki frugter et væld af vitamin A, C og fibre. Derudover indeholder det forbindelser med antioxidantaktivitet - proanthocyanidin, epicatechin og syrer - gallus og p-cumarin.Egenskaberne ved kakifrugtener meget interessante.kaki bladebruges i kinesisk medicin til at behandle forskellige sygdomme: varme kompresser påføres stedet for slangebid og irriteret hud, en drik lavet af kogte blade bruges til at sænke blodtrykket, reducere blodpropper og kræftbehandling
Kaki frugt - helbredende egenskaber
Det anbefales at spise kaki frugt, når jeg er tilbøjelig til at få højt kolesteroltal. Der er undersøgelser, der viste, at folk, der inkluderede kaki i deres kost, ikke kun nedsatte det samlede kolesterolniveau, men også havde lavere triglycerider end før og lavere niveauer af dårligt LDL-kolesterol. Andre undersøgelser har vist, at kaki frugtekstrakt har evnen til at hæmme udviklingen af ændrede celler i leukæmi. Det viste sig at fremkalde apoptose - det vil sige programmeret celledød
Kaki frugt til dessert
Kaki frugt er sød og derfor høj i kalorier. Men de er en lækker dessert, for udover sødme bringer de også næringsværdi. Først og fremmest carotener, vitamin A og C samt calcium. Kaki er en meget god velsmagende kilde til calcium, så kvinder kan gå videre og inkludere det i deres kost. det indeholder også kalium og jern. Kaki er en meget bedre dessert end en småkage. Den frugt, der formentlig har flest navne i verden (persimmon, sharon, hummus, ibenholt - det er blot nogle få af dem) er den bedste rå. Du kan dog lave gelé og syltetøj af det, det passer godt til frugtsalater og som tilskud til is. Kaki kan også spises tørret og kandiseret