En diæt til galdeblæreproblemer er en letfordøjelig diæt. Takket være det har du en chance for at stoppe med at føle ubehagelige lidelser relateret til galdeblæresygdomme. Hvad fortæller dig, hvis du har galdeblæreproblemer? Hvilken diæt skal du følge, når du har problemer med galdeblæren? Se, hvordan menuen skal se ud i tilfælde af problemer med tasken?

diæt til galdeblæresygdommeer en letfordøjelig diæt med reduceret fedt og fibre. Der er tre sygdomstilstande, hvor visse modifikationer af denne diæt anvendes:

  • akut kolecystitis,
  • kronisk kolecystitis og kolangitis,
  • galdestenssygdom.

Diætens rolle er at reducere galdeblærens sekretoriske aktivitet, lindre symptomer relateret til dens dysfunktion og understøtte farmakologisk behandling

Diæt ved sygdomme i galdeblæren - karakteristika

En letfordøjelig diæt med reduceret fedt og fiber indeholder protein i en fysiologisk standard på cirka 1 g/kg kropsvægt og begrænser fedt til 40-50 gram pr. Fedtbegrænsning er nødvendig på grund af dets nedsatte fordøjelse og optagelse, og den anbefalede mængde omfatter både fedt i produkter (kød, kødtilberedninger, mælk, mejeriprodukter, æg) og tilsat til retter. Du bør ikke kun være opmærksom på dens mængde i kosten, men også på dens kvalitet.

Fedtprodukter tilsat retter i en mængde på 20-30 g/dag er: rapsolie, hørfrøolie, olivenolie. Spæk, bacon, bacon og talg er helt udelukket. Den resterende mængde af den daglige fedtration kaldes skjult fedt, der er naturligt indeholdt i produktet

Diæten bør dække kroppens energibehov for at opretholde den korrekte kropsvægt. Fedtstoffer dækker energibehovet op til 20 %, protein 12-18 %, og den resterende daglige mængde energi kommer fra kulhydrater. Den reducerede mængde fedt i kosten resulterer i tilførsel af mindre mængder af fedtopløselige vitaminer

Du skal huske på dette og øge plantekilderne til beta-caroten (gulerødder, græskar, tomater, zucchini, persille, dild). En større forsyning af vitamin C anbefales også. Dets tilskud er værd at overveje, fordi i kosten af ​​galdeblæresygdomme,grøntsager og frugter (dvs. kilder til C-vitamin) kogte, og den øgede temperatur forårsager et meget stort tab af C-vitamin i maden. Det er tilrådeligt at fjerne produkter, der forårsager stærke sammentrækninger af galdeblæren (æggeblommer, fedt kød, stegt mad).

Mad, der er svær at fordøje, forbliver i maven i lang tid, oppustethed, krydrede og grove kornprodukter er udelukket fra kosten på grund af den store mængde fiber. Dette betyder dog ikke, at kornprodukter bør udelukkes.

Små gryn og hvide melprodukter er angivet. At spise overskydende sukker, slik, chokolade og honning fremmer galdesten, så pas på dem. Retter skal være frisklavede.

Tilberedte og langtidsoplagrede måltider bør undgås. De anbefalede forarbejdningsmetoder er kogning, dampning, stuvning (det er tilladt at stege uden fedt på forhånd), bagning i folie, pergament, på en rist eller i en brødrister. Stegning og bagning i fedtstof er helt udelukket. Maden er gennemblødt af fedt og er svær at fordøje

Supper er lavet på grøntsagsfond. Supper og saucer kan fortykkes med en suspension af mel og mælk. Det tilladte fedt bør tilsættes råt til færdigretter

Frugt skal koges og knuses, spises i form af juice og puré. Grøntsager anbefales at blive kogt, bagt, revet og i form af juice. Reducer syre, spinat og rabarber på grund af deres høje indhold af oxalsyre

Måltider bør være små i volumen og ved en moderat temperatur. De kan ikke være kolde – lige fra køleskabet, og heller ikke varme. Du bør ikke overspise. 4-5 måltider om dagen på faste tidspunkter anbefales.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt udvalgt diæt vil give dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online kostsystem fra Sundhedsguiden, og pas på dit helbred og dit velvære. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Find ud af mere

Diæt ved sygdomme i galdeblæren - anbefalede og kontraindicerede produkter

Navn på produktet eller rettenProdukter og fødevarer tilladtProdukter og retter, der er kontraindiceret
BrødRødt hvedebrød, semi-konfekture uden æggeblommer, tvebakker, croutoner, hvide kiksAlt frisk brød, fuldkornsbrød, kornbrød, knækbrød, konfektbrød
BrødtilsætningsstofferMager hvid ost, magert kød:mørbrad, skinker, magert fjerkrækød, krøllet æggehvide, marmelade uden kerner, marmelade, honningFedt kød, dåsemad, pates, sort budding, brawn, spæk, fed modningsost, smelteost, hårdkogte æg, hele æg røræg
DrikkevarerKornkaffe med fedtfattig mælk (op til 2 % fedt), svag te, te med citron eller mælk, stillevand, fedtfattig yoghurt, mælk og frugtdrikke, frugt- og grøntsagsjuice(op til 2 % fedt), svag te, te med citron eller mælk, stillestående vand, fedtfattig yoghurt, mælk og frugtdrikke, frugt- og grøntsagsjuice, stærk te og kaffe, naturlig kaffe, fuld- fed mælk, yoghurt og fuldfed kefir, kakao, kulsyreholdige drikke, alkoholholdige drikke, cola drikke
Supper og suppetilsætningsstofferGrøntsags- og frugtsupper, små kornprodukter: semulje, byg, majs, ris, æggehvidekage, mælkesupper, supper uden ben og kødfond, krydret med mel og mælkesuspensioner, croutonerSupper baseret på ben- og kødbouillon, bouillon, kålsuppe, ærtesuppe, bønnesuppe, champignonsuppe, creme fraiche, supper med roux, nudler, butterdej på hele æg, tyk pasta, nudler, boghvede, hirse
Kød, fisk, fjerkræMagert kalvekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kalvekød og fjerkrægryderet, torsk, ørred, brasen, skrubber, rødfisk, tunge, fiskearter tilladt tilberedt med grøntsagerSvinekød, fårekød, gås, and, vildt, indmad: kallun, nyre, hjerne, tunge og andre, fed fisk: ål, makrel, helleflynder, havkat, brisling, dåsekød og fisk, pates
Halvkød- og ikke-kødretterKogte og stuvede retter uden stegning, pasta uden æggeblommer og kød, risotto, dovne dumplings på proteiner, svampekageboller på proteiner, kød- og fiskeboller, kødbuddinger med gryn og grøntsager, sød grød med tilladt frugtMadvarer: stegte, bagte, dumplings, dumplings, pandekager, alle stegte fødevarer, kartoffelpandekager, koteletter, kroketter, gryderet, bagte bønner, pommes frites
FedtAnbefalet i moderate mængder, vegetabilske olier: solsikke, soja, raps, olivenolie, smør, bløde margarinerSpæk, svinefedt, bacon, hårde margariner, creme fraiche
GrøntsagerKogte grøntsager, skrællet, puré eller drysset med mel (uden roux), gulerødder, græskar, persille, selleri, rødbeder, rå grøntsager: grøn salat drysset med olivenolie, tomaterskrællede, kogte kartofler, kartoffelmosAlle korsblomstrede grøntsager, agurker, radiser, peberfrugter, syre, løg, hvidløg, porre, grønne bønner, grønne ærter, tørre bælgfrugtsfrø, majroer, kålrabi. Grøntsager krydret med roux, dåsegrøntsager, marinerede grøntsager, dumplings, grøntsager i form af salater, salater med mayonnaise og sennep
FrugtModne, kogte, uden skræl og kerner, æbler, abrikoser, ferskner, vindruer, bærjuice (hindbær, ribs)Al umoden og rå frugt, pærer, stikkelsbær, kirsebær, blommer, nødder, tørret frugt, syltet frugt
DesserterKompotter, gelé, frugt- eller mælkegele, frugtmousser, buddinger, marengs, souffléerFedtkager, kager, mørdekiks, valmuefrøkage, kager, donuts, kager og desserter med nødder, desserter med kakao eller chokolade, is, barer, halva
KrydderierMild: dild, persille, merian, spidskommen, vanilje, kanel, citronsaft, krydderurtepeberPeber, paprika, eddike, sennep, hvidløg, chili, karry, sennep, allehånde, laurbærblad, muskatnød, ketchup

Daglig madration i en letfordøjelig diæt med begrænset fedt og fiber til 200 kcal

  • Kornprodukter:
    • hvedebrød - 230 g
    • lille pasta - 40 g
    • gryn, små morgenmadsprodukter - 40 g
  • Grøntsager:
    • rig på vitamin C - 100 g
    • rig på beta-caroten - 100 g
    • andet - 200 g
    • kartofler - 275 g
  • Frugt:
    • rig på vitamin C - 150 g
    • rig på beta-caroten - 50 g
    • andre frugter - 150 g
  • Mælk og mejeriprodukter:
    • mælk og fermenterede mælkedrikke op til 1,5 % fedt - 500 g
    • mager ostemasse - 50 g
  • Kød, fjerkræ, pålæg, fisk, æg:
    • kød, fjerkræ - 70 g
    • pålæg - 25 g
    • fisk - 20 g
    • æggehvider - 30 g
  • Fedt:
    • dyr - smør - 10 g
    • vegetabilsk - olie, olivenolie, blød margarine - 10 g
  • Sukker og slik - 55 g

Kostændringer ved sygdomme i galdeblæren

Akut kolecystitis

  • Faste i 1 dag; varme væsker, sødet te med citron, sød frugtjuice serveres til at drikke
  • På andendagen introduceres vælling, efterfulgt af gnidede søde kompotter, revet fine gryn med lidt smør, mager hytteost, skummetmælk.Drikkevarer bør drikkes i større mængder. Denne diæt anbefales i op til 3 dage.
  • Det næste trin er en letfordøjelig diæt med reduceret fedt og fiber

Kronisk kolecystitis

Følg en let fordøjelig diæt med reduceret fedt og fibre

Galdesten

Hvis galdestenssygdom er asymptomatisk, er en grundlæggende diæt med øgede mængder kostfibre indiceret. Denne ernæringsmetode intensiverer passagen af ​​tarmene, hvilket reducerer mængden af ​​galdes alte, der dannes i tarmen, og leveren producerer flere galdesyrer, der opløser galdesten.

Hvis der opstår symptomer, så indfør en letfordøjelig diæt med reduceret fedt og fibre

  • Letfordøjelig diæt - 7-dages menu
  • Galdeblære: resektion. For og imod vesikeloperation
  • Endoskopisk retrograd kolangiopankreatografi (ERCP) - undersøgelse af galdeveje og bugspytkirtel
  • Hida-test - galdeobstruktionstest

Kategori:

Diæter