Rød, gul og grøn peber - disse er de mest almindelige farver på peber i butikker. Orange og lilla eksemplarer ses også sjældnere. Men hvilken farve af paprika er den sundeste og lækreste?

Mange mennesker spekulerer på, hvilken peber de skal vælge: rød, gul eller grøn, fordi de ikke ved, omfarven på peberenbetyder noget. Ja, det gør det, men ikke så meget, som vi måske tror …

Hvad afhænger farven på peberfrugten af?

Røde, gule og grønne peberfrugter er faktisk de samme peberfrugter, kun plukket vedforskellige modningsstadier . Selvfølgelig hang den røde peber på busken i længst tid - det var den, der absorberede mest sollys, den korteste - den grønne.

Du tror måske, at den grønne grøntsag er umoden og derfor uegnet til mad, men denne regel gælder ikke for peberfrugter. Gul peber er et mellemstadium mellem den fuldt modne peber og den unge.

Farven på peberen og smagen

Påvirker peberens farve dens smag? Ja, grøn peber smager mere bittert, mens rød peber – takket være det høje indhold af beta-caroten – kan være rigtig sød. Gul er derimod mildere og neutral i smagen.

Hvilken farve af paprika er den sundeste?

Peber er en meget sund grøntsag - den indeholder blandt andet :

  • masser af C-vitamin,
  • beta-caroten,
  • lycopen,
  • B-vitaminer
  • vitamin E
  • kalium
  • fosfor
  • magnesium
  • jern
  • værdifulde antioxidanter

Påvirker peberens farve dens næringsværdi? Ja, men ikke meget.

Hvad angårvitamin C , i 150 mg er de flesterød(210 mg) og grøn (209 mg), gul let mindre, men stadig meget (195 mg).

Den bedste kilde tilbeta-carotener peberrød- i 150 g har den 531 enheder, grøn - 270 og gul - kun 47. Beta-caroten, eller provitamin A, er ansvarlig for et godt syn, styrker immuniteten og understøtter også behandlingen af ​​acne og forsinker fremkomsten af ​​rynker.

Lige så værdifuldt for vores helbred ervitaminEfindes i paprika, også kendt som "kærlighedens eller frugtbarhedsvitaminet", fordi det stopper hudens aldring og har en positiv effekt på fertiliteten. Som det viser sig, er der iaf alle varianter af peberen tilsvarende mængde af dette vitamin.

Hvad angårkalium , vinder denrødepeber også (400 mg i 150 g grøntsager), grøn peber (330 mg) og endelig en gul peberfrugt med et resultat på 266 mg

Også med hensyn til indholdet affolinsyre , så meget tiltrængt af enhver kvinde under graviditet og amning, er vinderen rød peberred, som indeholder næsten dobbelt så meget som andre peberfrugter.

Rød, gul eller grøn peberfrugt - hvilken skal du vælge?

På grund af den største rigdom af næringsstoffer er rød peber den mest anbefalede, men vi bør ikke opgive andre farver også. Den bedste idé er at kombinere forskellige farver peberfrugt i retterne - så vil vores kost være forskelligartet, og vi vil være sikre på, at vi har forsynet vores krop med forskellige værdifulde ingredienser

Paprika er en vitaminrekordholder. Hvilken farve er den bedste?

Kilde: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori:

Hvad spiser du