Alger i Fjernøsten har været kendt i århundreder. I andre dele af verden var interessen for alger relativt ny. De gjorde straks en sensation - hovedsageligt inden for kosmetik, men også inden for apotek og diætetik. Tjek hvilke næringsværdier og sundhedsfremmende egenskaber alger har.

Algererobre verden - deresnæringsværdiogsundhedsfremmende egenskaberfå dem et stort antal tilhængere. Grønne, røde, brune alger - farven på tang (alger) afhænger af den dybde, de vokser i, og mængden af ​​sollys, der når dem. Dette, plus vandtemperaturen og typen af ​​kyst, bestemmer variationen og mængden af ​​algernæringsstoffer. Og de indeholder næsten alt, hvad vores krop har brug for. Først og fremmest rigdommen af ​​letfordøjelige makro- og mikroelementer (herunder natrium, calcium, kalium, klor, svovl, fosfor, jod, jern, fluorid, kobber, selen, mangan, nikkel), vitaminer (C, gruppe B, inkl. folinsyre, E, beta-caroten) og protein af høj kvalitet. Grøn tang indeholder alfa-linolensyre, og rød tang indeholder eicosapentaensyre, hvis hovedkilde i vores kost er havfisk. Alger er også rige på fibre og proteiner. Det er grunden til, at den tilsyneladende uanselige tang er blevet et kosmetisk og kostmæssigt hit, og det bliver også mere og mere værdsat i medicinen

Alger nærer huden

Alger, der påføres huden, har evnen til nemt at overvinde dets beskyttende lag og påvirke metabolismen ikke kun af epidermis, men også af cellerne i dermis. De genopbygger den hydrolipide pels og bevarer fugten i overhuden - og beskytter dermed overhuden mod den negative påvirkning af eksterne faktorer. De lysner huden og tilføjer glød til den. De normaliserer talgkirtlernes arbejde, hvilket reducerer udskillelsen af ​​talg. De fremskynder også sårheling og genopbygning af beskadiget epidermis ved at forbedre sårgranuleringsprocesserne

Alger beskytter hjertet

Ikke kun fordi de regulerer blodtrykket. Fibrene i tangen danner en slimet skal på tarmvæggene, hvilket begrænser optagelsen af ​​fedtstoffer og overskydende sukker i tarmene, og hjælper dermed med at normalisere blodsukkerniveauet og sænke kolesterolniveauet.

Alger regulerer blodtrykket

Nylig forskning i Japan har vist, at makroalger er en usædvanlig rig kilde til bioaktive peptider,der kan kontrollere blodtrykket og endda erstatte højt blodtryksmedicin. Forskere har omhyggeligt undersøgt virkningsmekanismen for bioaktive peptider og konkluderet, at de muligvis kan erstatte syntetiske lægemidler, når de er uønskede, fx under graviditet.

Vigtig

Alger: en rig kilde til mineraler

Alger, afhængigt af typen, indeholder mange flere mineraler end landplanter. Nogle af dem er rigtige rekordholdere, også i sammenligning med ikke-plantekilder til mineraler:

  • wakame, hijiki, arame - hver indeholder 10 gange mere calcium end mælk,
  • arame, tang, kombu - afhængigt af hvornår de høstes, har de 100 til 500 gange mere jod end krebsdyr og 600 til 3000 gange mere end den gennemsnitlige havfisk,
  • hijiki - giver 8 gange mere jern end oksekød.

Alger fjerner giftstoffer

Takket være den specifikke cellestruktur har alger evnen til at binde og fjerne toksiner fra kroppen, hovedsageligt udefra (fra cigaretter, alkohol, kemikalier), men er også produkter af stofskifte. Derudover forsegler de tarmvæggene og forhindrer dermed sekundær forgiftning

De forhindrer edderkopper

De styrker væggene i hudens kapillærer og forhindrer deres skrøbelighed og overdreven permeabilitet. Dette forhindrer ikke kun den permanente udvidelse af blodkarrene (dannelsen af ​​de såkaldte edderkoppevener), men også dannelsen af ​​ødem, lymfatisk stase og cellulite.

Alger har en foryngende effekt

Den koncentrerede mængde antioxidanter gør alger meget effektive til at beskytte mod de skadelige virkninger af frie radikaler - de forsinker ældningsprocessen. De stimulerer også metabolismen af ​​fibroblaster (celler i dermis), som er ansvarlige for genopbygningen af ​​kollagenfibre og elastin - de sikrer god hudspænding og elasticitet, forsinker fremkomsten af ​​rynker

Alger letter slankning

Højt fiberindhold (agar, alginater, carrageenan) gør alger til en værdifuld komponent i en slankekost. De giver dig mulighed for at blive mæt efter et måltid i længere tid og regulerer fordøjelsessystemet. På den anden side påvirker en stor mængde jod i slimstofferne i alger fedtvævet og fremskynder lolysisprocesserne, dvs. opløser fedtstoffer. Nyere forskning udført i Holland på en stor gruppe mænd viste, at efter at have introduceret brød med alger til kosten, faldt mængden af ​​forbrugte kalorier med lige så meget, som du forbrænder under en halv times jogging. Brød med tang er ikke anderledes end klassisk bagning, algerne er umærkelige

Alger i køkkenet

Tang i køkkenet er ikke kun en ingrediens i sushi, det kan bruges som supplement til fiskeretter, kød og salater, supper, pastaretter, gryderetter eller pizza med fisk og skaldyr. De kan spises rå, stegt eller kogt. Tørrede og pressede noriblade er meget velsmagende chips. Kombu i bælgfrugtsretter forbedrer ikke kun deres smag og næringsværdi, men letter også fordøjelsen. Spirulina er en velsmagende tilføjelse til sandwich. Agar vil erstatte gelatine. Du kan for eksempel købe tang i store butikker ved helsekoststande

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Hvad spiser du