Hvorfor læse etiketter? For at forhindre et overskud eller mangel på mineraler i kroppen. Ved du hvornår oplysninger om et produkts mineralindhold skal stå på etiketten og hvornår ikke? Husk, at oplysningerne om dem afhænger af mængden af vitaminer i produktet.
Hvorfor er det værd at læse etiketter?
Brugen af stærkt forarbejdede fødevarer, der er nemme at tilberede, med lavere næringsværdi kan resultere i utilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler. På den anden side kan ubevidst eller ukontrolleret introduktion af produkter beriget med disse ingredienser i kosten resultere i deres overdrevne forbrug. Derfor anbefales det at være særlig opmærksom på indholdet af vitaminer og mineraler i fødevarer
Hvornår er det nødvendigt at give mængden af vitaminer og mineraler i produktet?
I henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 af 25. oktober 2011, kan sådanne oplysninger inkluderes på produktetiketter på frivillig basis. Undtagelserne er produkter med en ernærings- eller sundhedsanprisning på deres etiketter, samt produkter tilsat vitaminer og mineraler - så er det obligatorisk at oplyse om indholdet af disse ingredienser.
Indholdet af vitaminer og mineraler kan deklareres, når de er til stede i en betydelig mængde i produktet, dvs.
- 15 % af næringsstofreferenceværdierne i 100 g eller 100 ml i tilfælde af andre produkter end drikkevarer,
- 7,5 % af næringsstofreferenceværdierne i 100 ml drikkevarer,
- 15 % af næringsstofreferenceværdierne pr. portion, hvis pakken kun indeholder en enkelt portion
Oplysninger, der skal være på etiketten
Indholdet af vitaminer og mineraler er angivet numerisk pr. 100 g eller 100 ml af produktet. Ud over den numeriske værdi skal der være en procentdel af referenceindtaget pr. 100 g eller 100 ml af produktet. Derudover kan der gives oplysninger om indholdet af vitaminer og mineraler, beregnet som:
- mængde af produktet beregnet til et enkelt forbrug i overensstemmelse medoplysningerne på etiketten,
- én portion, så længe antallet af portioner i pakken er angivet,
- produkt efter tilberedning, forudsat at mærkningen indeholder detaljerede instruktioner for tilberedning til forbrug
Teksten er baseret på materialer fra Dr. Anna Wojtasik fra Food and Nutrition Institute
Food and Nutrition Institute