En diæt med højt restindhold, også kendt som en fiberrig diæt, indeholder flere kostfibre end en traditionel diæt. Det er en terapeutisk diæt, anbefalet blandt andet af i kampen mod forstoppelse og i forebyggelsen af ​​tarmsygdomme, herunder irritabel tyktarm og tyktarmskræft. Derudover forhindrer en høj-resterdiæt udvikling af åreforkalkning, diabetes og fedme. Hvad er principperne for en fiberrig diæt?

Diæt med højt restindhold , ellersfiberrig kost , indeholder mere end den traditionelle diæt af ikke-fordøjelige plantepolysaccharider (fibre) hemicellulose, lignin, pektin, gummi). Ifølge anbefalingerne fra læger og ernæringseksperter bør 30-40 gram polysaccharider indgå i den grundlæggende kost for en sund person. En diæt med højt restindhold forudsætter, at kroppen skal tilføres 50-70 gram af disse stoffer hver dag.

Høj restdiæt - regler. Hvad er en fiberrig diæt?

  • Grundlaget for menuen er produkter rige på fiber

Når du sammensætter menuen, bør du primært vælge produkter, der indeholder et højere indhold af kostfibre. Det er både tykke gryn, mørkt brød, brune ris, samt tørret frugt (især tørrede blommer). Det anbefales, at gryn eller pasta (såvel som grøntsager) aldrig koges til ende, kun halvhårdt. Tilberedningsprocessen forårsager tab af i det mindste nogle af de værdifulde ingredienser, de indeholder, inklusive fibre.

En rig kilde til fiber er også rå frugter og grøntsager samt bælgfrugter, som på grund af det ekstremt høje indhold af polysaccharider og lavt kalorieindhold bør indtages i en mængde på omkring 1 kg om dagen.

Til produkter på den traditionelle menu skal du tilføje dem, der er rige på fibre, f.eks. havregryn kan kombineres med mælk, yoghurt eller salater. Til gengæld er hvedeklid en ideel tilføjelse til kartofler og endda juice, både frugt og grøntsager.

  • Eliminering af produkter med højt fedtindhold

Du bør fjerne mad med højt fedtindhold fra din menu. Kun nu og da har du råd til små mængder fedtfattige produkter. For eksempel kan en skive ost eller hytteost kombineresmed fuldkorns- eller rugbrød. Spis ikke for mange æg. Det er også forbudt at spise stegt eller bagt fedt. Magert kød, som anbefales i en diæt med højt restindhold, kan tilberedes, stuves eller steges uden fedt.

  • Udelukkelse fra slikmenuen

Derudover bør du, når du følger en fiberrig diæt, opgive sukker og slik samt højt forarbejdede produkter, fordi de ikke har nogen restingredienser og er meget kalorieholdige.

  • Urtete vil hjælpe fordøjelsen

Det anbefales heller ikke at drikke stærk te. Det er bedst at erstatte det med urteinfusioner, der har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen.

Vigtig

En diæt med højt restindhold bør indføres gradvist, så fordøjelseskanalen kan vænne sig til flere og flere fibre. På denne måde vil du undgå bivirkninger såsom gas, kolik eller diarré

Se galleriet med 5 billeder

Diæt med højt restindhold - til forebyggelse og behandling af hvilke sygdomme anvendes en fiberrig diæt?

En diæt med højt indhold af rester bruges til at forebygge irritabel tyktarm, divertikulær sygdom og tyktarmskræft, fordi polysaccharider absorberer kræftfremkaldende stoffer, der dannes i tarmen fra nedbrydning af galdesyrer og desuden fremskynder deres udskillelse. En fiberrig kost forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, galdestenssygdomme, diabetes og fedme, fordi fibre reducerer kolesterol, triglycerider og glukose. Det er også en gennemprøvet metode til forstoppelse, især almindelig sådan, da plantepolysaccharider øger mængden af ​​vand i tarmindholdet

Diæt med højt restindhold - anbefalede produkter
  • lavt malet hvede- og rugmel
  • gammelt brød - fuldkorn, rug, blandet, klid, sprødt
  • gryn - boghvede, hirse, byg, havregryn
  • mejeriprodukter: mælk, yoghurt, fedtfattig kefir, hytteost og skummet hvid ost (frisk smør og fløde - lavt fedtindhold - i små mængder)
  • æggehvider (op til 2 æggeblommer om ugen)
  • magert kød
  • mager fisk - rødfisk, torsk, sandart, gedde, brasen, suder
  • sojaolie, jordnøddeolie, olivenolie i begrænsede mængder
  • kartofler (kun kogte), ubegrænset frugt og grøntsager og produkter fremstillet af dem, dvs. salater, juice, samt supper og saucer med grøntsagsfond, frugtsupper
  • svag te
  • kornkaffe
  • urteinfusioner
  • milde og krydrede krydderier i små mængder
  • slik: begrænsede mængder syltetøj med lavt sukkerindhold
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Diæt med højt restindhold - hvem kan ikke bruge det?

En diæt med højt restindhold kan ikke primært bruges af personer, der lider af betændelse i mave, bugspytkirtel, galdeveje og tarme, såvel som personer med gastroenteritis og mavesår i maven eller tolvfingertarmen.

Brugen af ​​en diæt med højt restindhold hos børn er kontroversiel. Nogle eksperter mener, at fibre begrænser optagelsen af ​​vitaminer, så i tilfælde af børn og unge, hvor vitaminer og andre næringsstoffer spiller en nøglerolle i deres udvikling, bør introduktionen af ​​store mængder fibre være gennemtænkt og gerne indledes med en lægekonsultation. Det samme bør gøres i tilfælde af ældre mennesker

Det vil være nyttigt for dig

Diæt med højt restindhold - forbudte produkter

  • hvidt mel: majs-, kartoffel- og hvedemel med høj maling (samt pandekager, dumplings, dumplings og butterdej lavet på basis af det)
  • hvidt brød
  • hvide ris, semulje, majsgrød
  • mejeriprodukter: fed mælk, mælkedrikke, fede oste, s altet eller frisk smør, fed fløde,
  • animalsk fedt (f.eks. svinefedt)
  • kød: fedt kød og pålæg, pates, vildt, indmad, gæs, ænder, vilde fugle, fed fisk (såvel som supper lavet på dem)
  • kakao
  • kaffe, stærk te
  • alkoholholdige drikkevarer
  • bigos, svineknok
  • slik (fra chokolade, syltetøj og syltetøj til småkager med ker, kager til is)

Kategori:

Diæter