Lecithin er en blanding af forskellige forbindelser, hovedsageligt fosfolipider. Det udfører mange vigtige funktioner i kroppen: det forbedrer hukommelse og koncentration, sænker kolesterol og beskytter leveren. Vi kan finde det både i mad og kosttilskud. Lecithin - hovedsageligt sojabønner - bruges også i fødevareindustrien

Lecithiner ikke ét stof, men en blanding af forbindelser, hovedsagelig af fedtholdig natur. De vigtigste af dem er fosfolipider. De er billedligt præsenteret som et hoved med en hale.

"Halen" er fedtsyrer, og "hovedet" er glycerol, phosphorgruppen og den vedhæftede forbindelse, der er den vigtigste i hele phospholipidet, fordi det i høj grad er ansvarlig for dets sundhedsfunktioner.

Det kan bl.a cholin (vi får phosphatidylcholin), inositol (phosphatidylinositol) eller serin (phosphatidylserin). Ud over fosfolipider indeholder lecithin også triglycerider, kulhydrater, glykolipider og vand.

Lecithin blev først isoleret i 1846 af Theodor Nicolas Gobley fra kyllingeæggeblomme, og dets navn kommer fra det græske ord lekithos, som betyder æggeblomme. Siden da er dets helbredende egenskaber og mulige anvendelser blevet undersøgt.

Indhold:

  1. Hvad skal du bruge lecithin til?
  2. Lecithin til hukommelse og koncentration
  3. Lecithin - Kardiovaskulære fordele
  4. Lecithin understøtter leveren
  5. Lecithin mod depression og mere
  6. Lecithin understøtter mænds seksuelle ydeevne
  7. Lecithin i fødevareindustrien
  8. Lecithin - dagligt behov
  9. Lecithin - hvor er det?
  10. Lecithin - kosttilskud
  11. Soja-, solsikke- eller rapslecithin - hvilken skal du vælge?
  12. Lecithin - bivirkninger

Hvad skal du bruge lecithin til?

Lecithin har mange funktioner i kroppen:

  • er byggestenen i hver celle i kroppen, den er en del af cellemembraner,
  • er byggestenen i hjernevævet og myelinskederne i nervesystemets celler,
  • stimulerer nervesystemet, understøtter koncentrations- og hukommelsesprocesser,
  • deltager i metaboliske processer,
  • er en beskyttende barriere af mavevæggene,
  • beskytter leveren,
  • understøtterabsorption af fedtopløselige vitaminer,
  • deltager i kolesteroløkonomien og øger effektiviteten af ​​blodcirkulationen,
  • øger effektiviteten og accelererer regenerering efter træning,
  • sinker aldringsprocessen.

Lecithin til hukommelse og koncentration

Lecithin er nok mest forbundet med at understøtte mentale evner og læreprocesser. Det anbefales til folk, der arbejder ment alt, forbereder sig til eksamen og ældre, hvis nervesystem bliver svagere med alderen.

Undersøgelser viser, at folk, der tager lecithintilskud, oplever en forbedring af mentale evner og en stigning i deres evne til at huske information. Du skal dog forberede dig på den systematiske brug af lecithin - fra en måned til endda 3-4 måneder

For nogle få doser, fra tid til anden, vil hjernen ikke begynde at fungere mere effektivt. Lecithin har store forhåbninger om at forbedre sundheden og livskvaliteten for mennesker, der lider af Alzheimers sygdom og senil demens. Foreløbige undersøgelser indikerer dog, at lecithin sandsynligvis ikke virker mod hukommelsessvækkelse som følge af fremskreden alder og Alzheimers sygdom.

Lecithin - Kardiovaskulære fordele

Lecithin er involveret i metabolismen af ​​fedt og kolesterol. På grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer binder det kolesterol, letter dets transport og fremskynder udskillelsen af ​​overskydende fedt fra kroppen

Lecithin har også en emulgerende effekt - det nedbryder fedt og kolesterol fra mad til små partikler, hvilket reducerer deres klæbning til blodplader og blodkarvægge. Alt dette forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske aflejringer og koronare blodpropper, som fører til kardiovaskulære hændelser, der er meget sundhedsfarlige.

Lecithin er kendt for at sænke niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og triglycerider. Nogle kilder angiver også dets evne til at hæve HDL-kolesterol, dvs. en fraktion, der positivt påvirker helbredet.

Lecithin understøtter leveren

Lecithintilskud har en positiv effekt på afgiftning og regenerering af leveren. Det reducerer de negative virkninger af alkohol, stoffer og andre stoffer, der belaster dette organ.

Det fremskynder også dets regenerering, fordi det stabiliserer membranerne i leverceller. Lecithin har vist sig at gavne leversteatose og fibrose og skrumpelever hos alkoholikere.

Lecithin hæmmer ophobningen af ​​fedtstoffer i leveren og reducerer dermed skadelig fedme og hjælper med at genoprette normale funktioner. Ansvarlig for at opløse kolesterol igalde, hvilket forhindrer dannelsen af ​​galdesten

Lecithin mod depression og mere

Lecithin- ligesom cholin - forbedrer tilstanden hos mennesker med maniodepressive lidelser. At tage lecithin reducerer forekomsten af ​​vrangforestillinger og hallucinationer. Formålet med at bruge lecithin og dets komponenter i behandlingen af ​​manio-depressive lidelser og bipolar lidelse blev undersøgt på små grupper af flere personer1 .

Effektiviteten af ​​lecithintilskud blev testet hos mennesker med maniodepressive lidelser i en dobbeltblind, placebokontrolleret og derfor meget pålidelig undersøgelse. Tilskud gav positive resultater, meget bedre end med placebo.

Hos forsøgspersonerne faldt symptomerne på mani, såsom humørsygdomme og psykomotoriske lidelser. I tilfælde af cholintilskud viste 5 ud af 6 forsøgspersoner en markant reduktion i manisymptomer, og 4 oplevede en signifikant konstant forbedring af humøret2 . Inkludering af lecithin og cholin i behandlingen af ​​psykiske lidelser kan derfor være et effektivt element i behandlingen.

Lecithin understøtter mænds seksuelle ydeevne

Sædvæske er højt indhold af lecithin, og phosphatidylinositol er essentielt i produktionen af ​​sæd. Der er 53 mg inositol i 100 g sæd. Derfor menes det, at lecithin er meget vigtigt for mænds seksuelle ydeevne og øger fertiliteten, og inositolmangel er forbundet med infertilitet.

Der har ikke været nogen undersøgelser på mennesker, der ville bekræfte forbedringen i fertilitet som følge af lecithintilskud. En undersøgelse fra 2011 med kaniner viste imidlertid, at indtagelse af sojalecithin i 12 uger øgede sædvolumen, sædtal og motilitet, samtidig med at antallet af døde og unormale sædceller i sædprøven reduceredes.

Værd at vide

Lecithin i fødevareindustrien

Lecithin er blevet brugt i fødevareindustrien, fordi det gør det muligt at reducere produktionsomkostningerne og forbedre kvaliteten og holdbarheden af ​​færdige produkter. Det opnås hovedsageligt som et biprodukt ved produktion af vegetabilske olier

Det tilsættes brød, kager, konfekture, chokolade, margarine, mayonnaise, konfektureovertræk, instantprodukter og endda pasta - på ingredienslisten er det markeret med symboletE322.

Lecithin forbedrer dejens konsistens og blødheden af ​​skorpen i brødet, forlænger dens friskhed; forhindrer produkter i at klæbe til overfladen af ​​retterne og forhindrer f.eks. osteskiver i at klæbe sammen; letter dannelsen af ​​vand-fedt-emulsioner og tillader blandinguforenelige ingredienser.

Lecithin, der bruges til fremstilling af donuts, får dejen til at føles mindre fedtet, og i fremstillingen af ​​chokolade øger den dens glathed og fløjlsblød. Lecithin forbedrer de organoleptiske egenskaber af mange fødevareprodukter. Du behøver ikke bekymre dig om det som fødevaretilsætningsstof, da det har en positiv sundhedseffekt.

Lecithin - dagligt behov

Efterspørgslen efter lecithin er ikke defineret i de ernæringsmæssige standarder udarbejdet af Food and Nutrition Institute, men oftest kan det i publikationer konstateres, at kroppen har brug for 2-2,5 g lecithin dagligt for at fungere korrekt.

Nogle kilder giver en værdi på 6 g. Husk, at vi ikke behøver at supplere lecithin på daglig basis, men kun i tilstande med øget mental anstrengelse eller nedsat koncentration, fordi vi oftest vil dække kroppens behov med alene diæten

Lecithin - hvor er det?

Der er ikke meget lecithin i mad, men det er ret almindeligt. Gode ​​kilder til lecithin i fødevarer er:

  • æggeblomme,
  • lever,
  • sojabønner,
  • bønner,
  • hvedekim,
  • solsikkefrø,
  • uraffineret rapsolie (det meste af lecithinen fjernes i raffineringsprocessen),
  • nødder,
  • bagegær,
  • fisk,
  • mejeri,
  • grønne grøntsager,
  • avocado,
  • oliven.

Vi skal også tage højde for, at lecithin er et ret almindeligt fødevaretilsætningsstof, og vi forsyner det med for eksempel brød og chokolade. Dagligt forbrug på 300 g brød dækker det daglige behov for lecithin. Det er måske ikke den mest fornuftige måde at få lecithin ind i kroppen på, men det viser, at det ikke er svært at supplere det i kosten

Lecithin - kosttilskud

Apotekets hylder er fulde af lecithintilskud. Du kan finde dem i form af flydende, opløselige tabletter eller kapsler. Formen af ​​selve produktet er ikke så vigtig som indholdet af det aktive stof, dvs. lecithin.

Når du køber et kosttilskud, skal du være meget forsigtig og nysgerrig, fordi apotekerne vil give dig produkter, der både giver omkring 50 mg lecithin pr. dosis og 1200 mg. Vi bør helt klart vælge det sidste.

Producenter af kosttilskud med en høj dosis lecithin anbefaler at indtage en tablet om dagen, helst med et måltid. Ved øget efterspørgsel kan du tage to tabletter om dagen. Præparatet med den største enkeltdosis giver godt 6 g lecithin og bedrepå egen hånd, overskrid ikke de anbefalede mængder til forbrug

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er tid til at holde din hjerne i gang et godt stykke op i alderdommen. Udnyt MIND JeszCoLubisz-diæten, et innovativt online kostsystem fra He alth Guide. Støt dit sind hver dag, forbedre hukommelsen og koncentrationen. Plus, nyd en individuelt udvalgt menu og konstant kontakt med en erfaren diætist.

Find ud af mereProblem

Soja-, solsikke- eller rapslecithin - hvilken skal du vælge?

Beggesojalecithin ,solsikkeog rapsfrø i flydende form har en lignende sammensætning af fosfolipider - hovedingrediensen i lecithin, der anvendes i produktion af kosttilskud . Så i denne henseende er der ingen signifikante forskelle mellem dem.

Omkring 30 % af lecithinsammensætningen er olier, hvis andel af fedtsyrer afhænger af den plante, hvorfra lecithinen blev opnået. Solsikke- og sojabønneolier er en kilde til omega-6 fedtsyrer, hvis forbrug i kosten er for højt i forhold til omega-3 fedtsyrer

I modsætning hertil indeholder rapslecithin større mængder af omega-3 fedtsyrer i et bedre forhold til omega-6. Derfor konklusionen om, atrapslecithiner mere gavnlig for sundheden end soja- og solsikkelecithin, som har lignende egenskaber.

Rapporter om de negative sundhedsvirkninger af sojalecithin kan primært findes i kilder, der omhandler holistisk og alternativ behandling, og det er vanskeligt at finde pålidelige publikationer, der bekræfter denne teori.

Ifølge loven er producenten forpligtet til at informere forbrugeren, hvis produktet er fremstillet af en genmodificeret plante, men i praksis bliver det ikke altid fulgt. Samtidig er der i Polen ikke noget fast grafisk symbol, der klart indikerer, at produktet er GMO-frit.

Den mest pålidelige metode, når man køber f.eks. sojalecithintilskud, er at lede efter oplysninger på emballagen om, at det er fremstillet af ikke-GM sojabønner. Hvis producenten hævede produktionsomkostningerne for at forbedre kvaliteten og oprindelsen af ​​sit produkt, vil han helt sikkert "fremvise" det, fordi det er en garanti for bedre salg.

Lecithin - bivirkninger

Lecithin er anerkendt som et sikkert produkt, der ikke interagerer med lægemidler og generelt ikke har nogen bivirkninger. Nogle mennesker kan opleve kvalme, diarré, mavesmerter eller en følelse af mæthed, hvis de anbefalede doser overskrides flere gange.

Indtagelse af store mængder af præparatet med lecithin kan evtresultere i blodtryksfald, hjerteproblemer og angst, så det er ikke en god idé at tage 15 tabletter, mens du læser til sessionen. Præparater med lecithin indeholder ofte vitamin E, hvilket ikke anbefales, når man tager blodfortyndende midler

Hvis du tager denne type medicin, skal du hellere vælge et præparat uden vitamin E. Flydende kosttilskud kan indeholde alkohol, så hvis du er gravid, ammer eller kører bil, skal du være opmærksom på dette.

Kategori:

Sundhed