- Kikærter som en proteinkilde
- Kikærter sænker blodtrykket og kolesterol
- Kikærter mod forstoppelse
- Kikærter kan forhindre udviklingen af diabetes
- Kikærter og slankende
- Kikærter til vitiligo?
Kikærter, også kendt som kikærter eller kikærter, har adskillige sundhedsmæssige fordele. Kikærter indeholder, udover at være et skatkammer af proteiner, store mængder af andre ingredienser, der forhindrer forstoppelse, fremmer vægttab, sænker blodtryk og kolesteroltal. Derudover betragtes det som et afrodisiakum. Tjek, hvilke andre egenskaber kikærter har.
Kikærter , også kendt somkikærtereller kikærter, er en bælgplante medsundhedsegenskaber har længe været værdsat i landene i Middelhavet og Mellemøsten. I det arabiske køkken bruges kikærter til at tilberede de berømte falafler eller hummus, altså smørepålæg til smøring på brød. I Egypten betragtes kikærtefrø som et afrodisiakum, fordi de har en stærk stimulerende effekt.
Der er to typer kikærter: kabuli og desi. Kornene af den mest almindeligt forbrugte sort, Kabuli, er store og cremefarvede, mens desi-frø er små og fås i mange farver: creme, rød, sort, brun, gul og grøn. Hver af disse typer kikærter er kendetegnet ved en let sødlig og delikat smag med en nøddeagtig note.
- LENS - sundhedsegenskaber og næringsværdi af linser
- Bønner forårsager gas og gas. Hvordan undgår man oppustethed og gas efter bønner?
- PEA - næringsværdi og sundhedsegenskaber
Kikærter som en proteinkilde
100 g kogte kikærter indeholder hele 8,86 g protein, som har en relativt høj næringsværdi, inkl. fordi det giver de aminosyrer, som proteiner, der findes i kornprodukter, ikke har. Men på trods af dette kan det ikke være 100 pct. erstatte sundt animalsk protein, fx mælkeprotein. Specialister fra Food and Nutrition Institute hævder, at i en sådan situation er det nok at kombinere kikærter (som alle bælgfrugter) med andre planteprodukter i ét måltid (f.eks. gryn) for at skabe en god kilde til sundt protein.
Som læger og ernæringseksperter hævder, bør halvdelen af det nødvendige protein i et voksent menneskes kost være animalske proteiner, og den anden halvdel protein afledt af planteføde. Til gengæld i kosten for børn og unge samt gravide og menstruerede kvindermens du ammer, bør vegetabilske proteiner udgøre 1/3 af den korrekte mængde protein.
GODT AT VIDE>> Gennemsnitlig næringsværdi af kogte (uden s alt) kikærter pr. 100 g Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Kikærter reducerer koncentrationen af de såkaldte "Dårligt" kolesterol, som er årsag til åreforkalkning, og dermed mange hjertesygdomme, inkl. koronar hjertesygdom eller hjerteanfald. Dette bekræftes af en undersøgelse udført af forskere fra Harvard School of Public He alth på en gruppe på 40.000 mænd, den viser, at en daglig høj dosis fiber reducerer risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom med så meget som 40%. Kikærter sænker ikke kun niveauet af "dårligt kolesterol", men også blodtrykket. Kaliumet deri (291 mg / 100 g) gør blodkarrene mere åbne, og dermed cirkulerer blodet mere frit, hvilket resulterer i et trykfald. Derudover accelererer kalium udskillelsen af overskydende natrium fra kroppen, hvilket også hjælper med at sænke trykniveauet Derudover forhindrer kikærter, takket være deres jernindhold, anæmi. Det kan også bruges som en hjælp til behandling af anæmi. Det anbefales også til kvinder under menstruation Ashkar-metoden, dvs. kikærter, hvidløg og kål mod kræft "Terapi" anbefalet af dr. Ashkara er designet til at slippe af med kræftfremkaldende faktorer fra kroppen. For at udføre en sådan rensebehandling skal du f.eks. placere knust hvidløg på benet og vente et par timer på, at der dannes en boble. Så skal du skære den og lægge kikærter på det væskende sår. På toppen, i et dobbelt foldet klæde, læg et kålblad. Forbind det hele. For at metoden skal virke, skal kikærter udskiftes to gange om dagen i mindst to måneder.På denne måde er det angiveligt muligt at helbrede ikke kun alle former for kræft, men også gigt, gigt og endda AIDS. Dr. Ashkara hævder, at behandlingen er mere effektiv, når kemoterapi opgives. Læger advarer mod denne "terapi" - det er ikke en terapeutisk metode. Det bør ikke bruges, fordi det er farligt for sundhed og liv. Kostfibermangel er den mest almindelige årsag til forstoppelse. Og af dette næringsstof indeholder kikærter store mængder, helt op til 7,6 g / 100 g. Fiber - og specifikt dens uopløselige fraktion - absorberer efter indtræden i kroppen vand i tarmene og øger afføringsvolumenet, hvilket igen har en positiv effekt på tarmperist altikken og korrekt afføring. Derudover binder det overskydende syre i maven, hvilket er ønskeligt hos personer med hyperaciditet eller gastroøsofageal refluks. Det vil også hjælpe på tarmsygdomme, inkl. intestinal divertikulose, hæmorider. Nogle hævder, at det også kan forebygge tyktarmskræft. Det daglige fiberindtag bør være mellem 20 og 35 g. BEMÆRK! Kikærter giver gas. Årsagen til dette er de gasdannende oligosaccharider, der er indeholdt i kikærtefrø, som ikke kan fordøjes af mennesker. De nedbrydes af tyktarmsbakterier, og slutstadiet af denne proces er gas. Du kan slippe af med denne effekt (eller i det mindste minimere den) ved at lægge kikærter i blød i vand med natron og hælde iblødsætningsvandet fra (frøene skal koges i ferskvand). Brugen af urtekrydderier (f.eks. merian, kommen, oregano) kan også hjælpe. Forfatter: Time S.A En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag! Kikærter har et lavt glykæmisk indeks (IG=30), derfor kan de nå det uden frygt, især da fibrene i det stabiliserer blodsukkerniveauet og reducerer optagelsen af kulhydrater. Desuden kan en diæt rig på kikærter ifølge en undersøgelse fra 2007 i British Journal of Nutrition reducere viscer alt fedt og reducere insulinresistens. Det var i hvert fald den effekt, som forskerne opnåede hos overvægtige rotter forårsaget af laboratorie-induceret fedme. Så de konkluderede detat en kost rig på kikærter kan forhindre opståen af diabetes Umodne kikærtefrø kan spises rå, kun modne kikærter kan koges eller konserveres. Kikærter beregnet til madlavning skal lægges i blød i vand med en teskefuld bagepulver i 10-12 timer, den der skal spises rå - i 24 timer. Dræn det derefter, kom det i kogende vand og kog tildækket, indtil frøene er bløde - norm alt omkring 1,5 time. Nogle mennesker anbefaler, at man skifter vandet op til 2 gange under madlavning på grund af forurening. Fibrene i kikærter forlænger tiden for at tygge mad, hvilket resulterer i en tidligere mæthedsfornemmelse, som varer længe. Derudover reducerer fibre optagelsen af energi fra mad og øger udskillelsen af fedt fra kroppen. Derudover indeholder kikærter B-vitaminer og magnesium - stoffer, der regulerer nervesystemets arbejde, hvilket giver dig mulighed for at overleve krisen under vægttab. Derfor, på trods af at kikærter ikke er lave i kalorier (164 kcal / 100 g efter tilberedning), kan du trygt inkludere dem i din kost. Indtaget i moderate mængder vil det helt sikkert bidrage til vægttab Forskere ved Banaras Hindu University i Indien hævder, at deres kikærtesalve kan være nyttig i behandlingen af vitiligo. Kikært skylder sine helbredende egenskaber til aminosyrerne indeholdt i den, som påvirker syntesen af melanin, dvs. hudpigmentet, og derefter regenererer pigmentceller og hjælper med behandlingen af kroniske dermatologiske lidelser. Kikærter - hvad kan man lave af det? Ud over den berømte hummus og lækre falafler kan kikærter også bruges til at lave varmende supper, pates og koteletter. Den fungerer også godt som fyld til dumplings eller kroketter. Den kan også bruges i salater og ratatouille-retter Derudover kan kikærtefrø bruges til at lave mel til bagning af brød eller pandekager. Dens store fordel er, at den ikke indeholder gluten, derfor anbefales den til personer, der er allergiske over for denne ingrediens eller lider af cøliaki. Krydderier der passer perfekt til kikærter er bl.a rosmarin, timian, koriander, karry, gurkemeje, muskatnød og endda kanel. Aquafaba, væske fra en dåse kikærter, pisket, vil give et perfekt, stift skum, tilføjet til cremen vil gøre den luftig. Indholdet af aquafaba fra en dåse kikærter (150 ml) svarer til 3 store eller 4 små proteiner. Aquafabakan også fås ved at koge tørre kikærter og kraftigt reducere væsken til en vællinglignende form. Den er perfekt til folk, der lider af ægallergi, veganere og alle, der kan lide at eksperimentere i køkkenet.
Se galleriet med 7 billederDet vil være nyttigt for dig
Kikærter sænker blodtrykket og kolesterol
Kikærter mod forstoppelse
Kikærter kan forhindre udviklingen af diabetes
Kikærter - hvordan laver man mad?
Kikærter og slankende
Kikærter til vitiligo?
Se galleriet med 7 billeder