Skallede solsikkefrø har adskillige næringsværdier, blandt hvilke indholdet af E-vitamin er bemærkelsesværdigt - de er en af ​​de rigere kilder til dette vitamin. Solsikkefrø har andre unikke egenskaber – de er et skatkammer af fytosteroler, der sænker kolesterolniveauet i blodet og beskytter mod hjertesygdomme og kræft. Tjek hvilke andre sundhedseffekter af afskallede solsikkefrø

Egenskaberne ved solsikkefrøbør værdsættes især af folk, der har forhøjede kolesteroltal. Solsikkefrø sænker det effektivt. Af denne grund fandt debrugti kampen mod åreforkalkning. Derudover er de en skatkammer af E-vitamin, som ikke kun forlænger ungdommen, men også er ansvarlig for fertiliteten – de anbefales især til mænd, fordi de forbedrer sædkvaliteten. Dette er dog ikke alle egenskaber ved solsikkefrø.

Solsikkefrø vil sænke kolesterol

Solsikkefrø tilhører gruppen af ​​produkter med det højeste indhold af fytosteroler (322 mg / 100 g) - stoffer, der sænker niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol i blodserumet, og dermed forhindrer udviklingen af ​​aterosklerotisk ændringer i blodkar. Det skal dog huskes, at phytosteroler har en positiv effekt på sundheden, når de indtages i en mængde på højst 3 g om dagen. Derfor bør du ikke overdrive at spise solsikkefrø.

Næringsværdier af solsikkefrø (i 100 g)

Energiværdi - 584 kcal

Samlet protein - 20,78 g

Fedt - 51,46 g

Kulhydrater - 20,00 g (inklusive simple sukkerarter 2,62 g) Fiber - 8,6 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 1,4 mg
  • Thiamin - 1,480 mg
  • Riboflavin - 0,355 mg
  • Niacin - 8.335 mg
  • Vitamin B6 - 1.345 mg
  • Folinsyre - 227 µg
  • Vitamin A - 50 IE
  • Vitamin E - 35,17 mg

Mineraler

  • Calcium - 78 mg
  • Jern - 5,25 mg
  • Magnesium - 325 mg
  • Fosfor - 660 mg Kalium - 645 mg
  • Natrium - 9 mg Zink - 5 mg

Fedtsyrer

  • mættet - 4,455 g
  • enkeltumættet - 18.528 g
  • flerumættet - 23.137 g

Datakilde:USDANational Nutrient Database for Standard Reference

Solsikkefrø kan forhindre vækst af kræft

Phytosteroler indeholdt i solsikkefrø kan ikke kun forhindre åreforkalkning, men beskytter også mod prostatacancer. Der er et andet stof i solsikkefrø, potentielt anti-kræft, kaldet linolsyre. Det kan hæmme dannelsen af ​​kræft og reducere risikoen for tumormetastaser. Linolsyre er mest effektiv til at forebygge brystkræft, lungekræft, melanom og tyktarmskræft.

Solsikkefrø for styrke

Solsikkefrø er en af ​​de rigeste kilder til vitamin E, almindeligvis kendt som fertilitetsvitaminet, fordi det er afgørende for, at reproduktive organer fungerer korrekt. Dens mangel bl.a reducerer udskillelsen af ​​det gonadotrope hormon, som bidrager til degeneration af sæd hos mænd. E-vitamin er også nødvendigt under graviditet, fordi det er ansvarligt for dets vedligeholdelse og korrekte udvikling af fosteret.

Læs også: Medicinske frø: havre, sojabønner, bønner, ærter, majs, frø, nødder

Allerede tre håndfulde solsikkefrø er nok til at dække det daglige behov for E-vitamin hos en voksen.

E-vitamin indeholdt i solsikkefrø er også et ungdomsvitamin. Som en stærk antioxidant neutraliserer den frie radikaler, der er ansvarlige for dannelsen af ​​rynker, og dermed - forsinker hudens ældningsprocessen

Solsikkefrø mod forstoppelse

Solsikkefrø indeholder mange fibre (8,6 g), takket være hvilke de regulerer arbejdet i fordøjelsessystemet. De bør især nås af mennesker, der kæmper med forstoppelse.

Solsikkefrø i kosten. Er solsikke god til vægttab?

Solsikkefrø er ret kalorieholdige - 100 g giver hele 584 kcal. En håndfuld (ca. 10 g) svarer til 60 kcal i gennemsnit. Derudover er mere end halvdelen af ​​deres vægt fedt (51,46 g / 100 g), så de er ikke en ønskværdig komponent i en slankekur, selvom tilsætning af dem i en lille mængde til yoghurt eller müsli bestemt ikke vil skade din figur.

Solsikkefrø - brug i køkkenet

Smagen af ​​solsikkefrø er mildt nøddeagtig. De kan spises afskallede eller tilsættes salater (de smager meget godt, især med kylling eller tunsalat), granola og morgenmadsprodukter. De kan ikke glemmes, mens du bager hjemmebagt brød. Solsikkekerner kan også ristes i en tør stegepande. Det er nok at varme gryden op, lægge kornene på den og stege den i et par minutter ved lav varme under jævnlig omrøring

Læs også: Græskarfrø til orme: en hjemmemetode til at ormekure børn og voksne

Ifølge en ekspertIza Czajka, ernæringsfysiolog

Type 2-diabetes og spisning af solsikkefrø

Spørgsmål: Min mor har type 2-diabetes, hun holder meget af solsikkefrø, men vi ved ikke, hvor meget af det hun kan spise, og om solsikkefrøene hæver sukkerniveauet.

Iza Czajka, ernæringsfysiolog: Solsikkefrø hæver ikke blodsukkerniveauet, deres glykæmiske indeks er 35. Det er dog værd at huske på, at de er kalorieholdige og bør indgå i "puljen" af fedt, der spises dagligt. Et hundrede gram solsikkefrø svarer til mere end 40 g fedt. Den optimale daglige dosis af solsikkefrø at spise er 30 g. Det er også værd at vente på årets friske frø. De er rigere på næringsstoffer end tørrede korn.

Opskrift på solsikkepostej

Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN

Solsikkefrø - hvordan købes og opbevares?

Solsikkefrø kan købes afskallede eller uden skal, rå, ristede og us altede

Du bør ikke vælge korn, der har en gulnet skal.

For at pille kornene fra skallerne kan du lægge dem i en skål og skiftevis tænde og slukke for elmikseren for at få skallerne til at falde af frøene.

Solsikkefrø indeholder en høj koncentration af fedt, derfor er det bedst at opbevare dem i køleskabet (i den nederste skuffe). Ellers kan de blive harske.

Læs også: Hørfrø - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan man drikker og bruger hørfrø

Hjemmelavet granola med solsikkekerner

Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN

Mød de fiberrige fødevarer!

Se galleriet med 5 billeder

Kategori:

Hvad spiser du