Kobber er et kemisk element, der beskytter den menneskelige krop mod osteoporose, øger immuniteten, fremmer god hjernefunktion og endda hæmmer væksten af ​​bakterier. Kobbermangel kan vise sig ved problemer med koncentration og hukommelse samt hyppige forkølelser. Hvilken rolle spiller kobber i kroppen? Hvad er de bedste kilder til kobber?

Indhold:

    1. Kobber - rolle i kroppen
    2. Kobber - kilder. Produkter, der indeholder kobber
    3. Kobber - mangelsymptomer
    4. Kobber - symptomer på overskud
    5. Kobber - dosering

Kobberforekommer kun i kroppen i spormængder (75-150 mg), men det findes i alle væv. Mest kobber er i leveren, hjernen, hjertet og nyrerne, og mindre er i kirtlerne, knoglerne og musklerne.

Kobber - rolle i kroppen

Den deltager i syntesen af ​​hæmoglobin og deltager sammen med jern i transporten af ​​ilt til hver celle, især til nervevævet, der er følsomt over for hypoxi. Hjernens arbejde afhænger af mængden af ​​kobber - evnen til at tænke, huske og kreativitet. Kobber påvirker transmissionen af ​​nerveimpulser og niveauet af neurotransmittere. Det letter også transport og absorption af jern.

Øger kroppens modstand og beskytter mod frie radikaler. Dette er en meget vigtig funktion. Når vi bliver ældre, stiger mængden af ​​frie radikaler i kroppen, og de angriber alle celler, inklusive nerveceller i hjernen, med stigende kraft. Og dette fører til deres skade og endda død.

Kobber forebygger hjerte- og kredsløbssygdomme. Det har også en bakteriostatisk effekt - det hæmmer væksten af ​​bakterier og ødelægger dem. Det er afgørende for dannelsen af ​​melanin, pigmentet, der bestemmer farven på hud og hår. Det deltager i syntesen af ​​over 15 proteiner, herunder kollagen og elastin, som forsinker hudens aldring.

Kobber - kilder. Produkter, der indeholder kobber

Produkter rige på kobber er: lever, hvedekim og klid, havregryn, nødder, kakao, solsikkefrø. Kobberindholdet i drikkevand afhænger af dets surhed og materialet i rørene. Blødt vand har mere kobber.

Det er vigtigt at vide, at kobber optages bedre fra en kost rig på animalsk protein end fra en kost, der hovedsageligt indeholder planteproteiner. Derudover forbedres dets absorption af kulhydrater (glukose ogstivelse, i mindre grad fructose) og vitamin C.

Til gengæld har jern, zink, tin, calcium og fosfor en negativ effekt på dets absorption. Kobberabsorption reduceres også af fytater, kostfibre og svovlforbindelser

Du kan være interesseret i dette:

  • Kalium - mangelsymptomer og bedste fødekilder
  • Selen: egenskaber og kilder i fødevarer
  • Mangan og sundhed. Hvilke funktioner spiller mangan i kroppen?
Vigtig

Kobberindhold i 100 g udvalgte produkter

  • kakao - 3,71 mg
  • solsikkefrø - 1,87 mg
  • græskarkerner - 1,57 mg
  • hasselnødder - 1,29 mg
  • svinelever - 0,63 mg
  • persille - 0,61 mg
  • havregryn - 0,55 mg
  • boghvede - 0,41 mg
  • grønne ærter - 0,30 mg
  • fuldkornsrugbrød - 0,24 mg
  • valnødder - 0,28 mg
  • mørk chokolade - 0,16 mg

Kilde: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabeller over fødevarers sammensætning og næringsværdi. PZWL Medical Publishing, Warszawa 2005.

Kobber - mangelsymptomer

Kobbermangel kan have symptomer som:

  • problemer med koncentration og hukommelse
  • hyperaktivitet
  • skøre, skøre knogler
  • hyppige infektioner

Kronisk mangel på dette element fører til anæmi.

Kobbermangel truer mennesker med kronisk diarré, malabsorptionsforstyrrelser, mennesker, der slanker sig, og som tager meget zink, cadmium, fluor og fytinsyretilskud, som forværrer absorptionen af ​​dette element. Så skal du også tage kobber

Kobber - symptomer på overskud

Overdosering er sjælden. Kan forårsage:

  • muskelsmerter
  • mavesmerter
  • føler sig syg
  • leverdysfunktion
  • hjerteabnormiteter
  • lidelser i luftvejene

Det er værd at vide, at for store mængder kobber ophobes i leveren, hjernen og øjets hornhinde, hvilket resulterer i skader på disse organer.

Kobberpræparater tages i samråd med en læge på faste tidspunkter under et måltid, for ikke at irritere fordøjelseskanalen .

Kobber - dosering

  • spædbørn - 0,2 mg
  • børn - fra 5 måneder til 3 år - 0,3 mg
  • børn: fra 4 til 6 år - 0,3 mg; op til 7 til 9 år - 0,7 mg;
  • drenge: fra 10 til 12 år - 0,7 mg; fra 13 til 18 år - 0,9 mg;
  • piger: fra 10 til 12 årliv - 0,7 mg; fra 13 til 18 år - 0,9 mg;
  • mænd: 0,9 mg;
  • kvinder: 0,9 mg;
  • gravide kvinder: 1 mg;
  • amning: 1,3 mg;

Kilde: Food and Nutrition Institute(ernæringsstandarder for den polske befolkning - ændring)

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Sundhed