Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Chokolade siges at være et sødt stof. Og man kan faktisk blive afhængig af chokolade. Vi elsker den for dens vidunderlige smag og duft. Men også fordi det forbedrer humøret, tilføjer energi og eliminerer træthed. Det viser sig, at chokolade også har sundhedsmæssige fordele. Tjek, hvor mange kalorier chokolade har, og hvorfor du bør spise det.

Indhold:

  1. Chokolade - egenskaber og næringsværdier
  2. Chokolade - hvor mange kalorier (kcal) har chokolade?
  3. Chokolade - bedre bitter eller mælk?
  4. Chokolade - effekt på sundheden. Hvorfor er det værd at spise det?
  5. Chokolade - hvad betyder hvid belægning på chokolade?
  6. Chokolade - bivirkninger
  7. Chokolade - allergi over for chokolade
  8. Chokolade kan være vanedannende
  9. Chokolade som et afrodisiakum?

Chokoladeindeholder over 600 stoffer, der har en positiv effekt på sundheden. Takket være dem har chokolade adskilligeegenskaberognæringsværdier . De beskytter mod mange sygdomme, stimulerer immunsystemet, forbedrer humøret og beskytter endda - som det viser sig - mod huller i huller.

I dag bekræfter videnskaben, hvad de aztekiske krigere allerede vidste, som forfriskede sig før kampen med en drink lavet af kakaopulver. I årtier er folk blevet beundret for chokoladens ekstraordinære egenskaber og smider den senere fra sin piedestal og beskylder den for at hæve kolesterolet, ødelægge tænderne, gøre den fed og usund generelt. I dag kan vi se positivt på hende igen.

Der er en tendens i USA til specielle chokoladebehandlinger for at kurere træthed, apati og nervøs udmattelse. Afslappende chokoladebade trækker snesevis af besøgende til Bad Eisenkappel, et kursted i det sydvestlige Østrig.

Kosmetologerne, der arbejder der, hævder, at kakaosmør, som er den grundlæggende ingrediens i chokolade, har foryngende egenskaber og forhindrer dannelsen af ​​rynker. Kosmetiske behandlinger med brug af chokolade er også blevet moderne i Polen.

Chokolade - egenskaber og næringsværdier

Naturlig chokolade (bitter og mørk) er rig på stoffer, der er værdifulde for sundheden. De er:

  • kulhydrater - den grundlæggende energikilde, vores hjerne lever kun af dem
  • magnesium - spiller en væsentlig rolle i frigivelsen af ​​energi fra mad, understøtter celleledningsevnenervøs

Chokolade er en holdbar konfekture fremstillet af kakaomasse, kakaosmør, sukker og - afhængig af chokoladetype - forskellige tilsætningsstoffer

  • jern - nødvendigt for produktionen af ​​røde blodlegemer og fordelingen af ​​ilt i kroppen
  • niacin - understøtter frigivelsen af ​​energi indeholdt i mad
  • theobromin - stimulerende nyrefunktion, mildt vanddrivende middel, det stimulerer også centralnervesystemet og giver effekter svarende til koffein
  • phenylethylamin - tilhører gruppen af ​​endorfiner. Når endorfiner kommer ind i blodbanen, forbedrer de humøret, stimulerer positiv energi og følelser fra mild lykke til eufori, en tilstand, der er almindelig for atleter
  • flavonoider - hæmmer oxidationsprocessen af ​​den såkaldte dårligt kolesterol, øge modstandsdygtigheden over for infektioner, deltage i reguleringen af ​​muskel- og karsammentrækninger – sørg for, at den sk. blodpladerne klistrede ikke sammen. Disse forbindelser kan også findes i æbler, mandler, druer eller vin, men ingen steder er der så mange af dem som i kakaobønner

Hvid- og mælkechokolade På grund af tilsætningen af ​​kondenseret mælk indeholder den også protein, som er en faktor for vækst og regenerering af kroppen, og calcium - vigtigt for musklernes effektivitet og nervesystemets korrekte funktion, enzymer og blodpropper

Chokolade - hvor mange kalorier (kcal) har chokolade - bar/terning?

En 100-grams chokoladebar har cirka 530 til 580 kcal (kilokalorier). En lille terning chokolade vejer 6 g og har 32-35 kcal.

  • 100 g (10 gram) almindelig chokolade har 531 kcal; almindelig chokoladeterning - 32 kcal
  • 100 g mælkechokolade fyldt med nødder har 539 kcal; en terning mælkechokolade med nødder - 32 kcal
  • 100 g mørk (mørk) chokolade svarer til 554 kcal; en terning mørk chokolade - 33 kcal
  • 100 g hvid chokolade svarer til 578 kcal; en terning hvid chokolade - 35 kcal
  • kop varm chokolade ca. 150 kcal

Hvid chokolade er mere kalorieholdig. Den er fremstillet uden tilsætning af kakaospiritus, som giver chokoladen en brun farve. Derfor kræver det mere kakaosmør - det er det, der gør denne delikatesse kaloriefyldt.

Bedre mørk chokolade eller mælkechokolade? Et svar fra Dr. Ania [TOWIDEO]

Værd at vide

Der er muligvis ikke nogen chokolade om 30 år!

Alt sammen på grund af de hurtigt faldende kakaolagre. I 2022 blev der brugt 70.000 tons mere i verden, end der blev produceret. Det forudsiges, at underskuddet kan nå op på en million tons i 2022. Ifølge videnskabsmænd kan kakaoplanter uddø allerede i 2050.I dag kommer størstedelen af ​​verdens kakaoproduktion fra Ghana og Elfenbenskysten. De lokale plantager er dog truet af tørke forårsaget af klimaændringer, samt parasitter og utilstrækkelig arealforv altning.

Chokolade - effekt på sundheden. Hvorfor er det værd at spise det?

Den seneste forskning fra amerikanske medicinske centre siger, at efter at have drukket chokolade, falder aktiviteten af ​​blodplader, de viser mindre tendens til at hænge sammen, hvilket betyder, at det forebygger blodpropper og reducerer risikoen for et hjerteanfald.

Ingredienserne deri gør væggene i blodkarrene mere elastiske, hvilket forhindrer f.eks. overbelastning. De polyfenoler, der er indeholdt i kakaobønner, forbedrer kredsløbssystemets funktion. Disse forbindelser slapper af blodkar (hvilket letter blodgennemstrømningen), neutraliserer virkningen af ​​den såkaldte. dårligt kolesterol og forhindrer blodpropper i at dannes. Ifølge videnskabsmænd beskytter indtagelse af omkring en tredjedel af en bar mørk chokolade om dagen mod hjertesygdomme.

Påvirket af chokolade med næsten 20 % niveauet af antioxidanter i blodet stiger (det er mere end rødvin giver) - de bremser ældningsprocessen ved at beskytte kroppen mod frie radikaler, der beskadiger celler og fremmer hjertesygdomme og kræft. Denne effekt ses dog kun hos personer, der indtager mørk chokolade.

Chokolade har mange ingredienser, der øger niveauet af serotonin i blodet - hormonet, der er ansvarligt for godt humør. Det tilføjer kraft og forbedrer humøret. 100 g mørk chokolade indeholder hele 300 mg magnesium, som har en yderst gavnlig effekt på nervesystemet - det forbedrer den intellektuelle ydeevne og nerveledning

Forskning udført af en gruppe videnskabsmænd fra Helsinki har vist, at chokolade forbedrer humøret hos fremtidige mødre og dermed har en positiv effekt på fosterets udvikling. Ifølge dem er børn af mødre, der spiste mørk chokolade regelmæssigt under graviditeten, gladere og mere aktive.

Af alle de slik er chokolade den mindst farlige for dine tænder. Nylige rapporter viser, at det indeholder stoffer, der forhindrer huller i tænderne. Dette blev opdaget af japanerne, som nu arbejder på en ny tandpasta beriget med kakaoskallekstrakt.

Men som alt slik, indeholder chokolade kulhydrater, der nedbryder og skader dine tænder. Men fordi det bliver i munden i kort tid, fordi det hurtigt opløses og vi sluger det med det samme, er det mindre skadeligt end for eksempel karameller eller karameller af karameller. For en sikkerheds skyld er det dog værd at børste tænderne grundigt efter at have spist chokolade slik.

Chokolade kan være grundlaget for det nyehostemedicin, siger specialister fra Imperial College London. Theobromin i chokolade har vist sig effektivt som hostestillende lægemiddel under indledende undersøgelser

Værd at vide

Hvad betyder den hvide belægning på chokoladen?

Et hvidt eller gråt overtræk på chokoladen betyder ikke, at den er i stykker. Blomsten er mikroskopiske fedtpartikler indeholdt i chokolade (og ikke skimmelsvamp, som nogle tror). Det dannes, når sødmen opbevares ved forskellige temperaturer, fx når chokoladen smelter og derefter sættes i køleskabet. Det er ikke sundhedsskadeligt, det ødelægger kun den æstetiske effekt

Chokolade - bivirkninger

Med alle de fordele, som chokolade har for vores helbred, har det også nogle ulemper. Det kan udløse migræne, forværre velbefindende hos kvinder, der lider af PMS.

Folk med en følsom fordøjelseskanal bør også nøje observere deres reaktioner efter at have spist chokolade. Måske hun bl.a forårsage halsbrand, forværre symptomer på gastroøsofageal refluks og irritabel tyktarm.

Det skal også huskes, at det er befordrende for forstoppelse, så folk med en mindre aktiv livsstil og tilbøjelige til obstruktion bør opgive chokolade. De kan dog eksperimentere med at drikke chokolade, hvilket forværrer disse problemer i mindre grad.

Chokolade bør også fjernes fra deres menu af personer, der lider af nyre- og blæresygdomme. Den indeholder s alte af oxalsyre, som kan aflejres i kroppen i form af nyre- og urinsten.

Men den største ulempe ved chokolade er dens brændværdi - en bar har en energiværdi på omkring 500 kcal, hvilket er det samme som et fast måltid. Gourmander med tendens til overvægt skal tælle kalorier nøjagtigt

Hvis du spiser et par praliner, så spis en let salat med magert kød i stedet for en stor middag. Chokolade er også på sortlisten over fødevarer, der kan forårsage fødevareallergi.

Ifølge en ekspertdr hab. Bolesław Samoliński, ØNH-specialist og allergiker

Chokolade forårsager allergi

Chokolade - faktisk to af dets vigtige ingredienser: kakao og protein - er på listen over stærke fødevareallergener. Det anslås, at personer med tendens til allergi udgør omkring 25 % af befolkningen. af befolkningen, og blandt dem reagerer fem ud af hundrede dårligt på chokolade. Dette forekommer oftest ved atopisk dermatitis (hos børn kan det i starten forekomme som et lille udslæt på kinderne, hvorefter huden bliver ru og tør). For at finde ud af, hvad vi er allergiske over for, uden for specialiserede testsden såkaldte naturlig provokation. Til morgenmad serveres kun et produkt, der mistænkes for at være allergif.webpremkaldende, fx chokolade (1-2 tern til et par-årigt barn, ca. 1/2 tablet til et større barn). Hvis du udvikler kløende hud, eksem, høfeber eller åndenød, er der klare tegn på, at der er en allergi. Nogle gange ser vi disse symptomer allerede efter 15 minutter, men det sker også, at de først viser sig dagen efter. For at en sådan test skal være pålidelig, bør den udføres i den periode, hvor vi ikke tager nogen desensibiliserende medicin. Bemærk: hvis vi ønsker at tjekke barnet på denne måde, er det nødvendigt at gøre det i samråd med en allergilæge. Der er risiko for en livstruende allergisk reaktion

Chokolade kan være vanedannende

Hvad er hemmeligheden bag chokoladens uimodståelige charme, som nogle gange endda er vanedannende? Vi har for nylig vidst, at kakaobønner indeholder stoffer, der ligner de kemikalier, der findes i marihuanablade.

De virker som signalbærende molekyler i hjernecellerne, og deres indtagelse fører til afhængighed. De er de såkaldte alkaloider (herunder morfin, koffein, kokain, atropin og kinin), der påvirker nerveceller.

De samme kemikalier blev også fundet i vin og øl. Ifølge forskerne vil alkaloiderne i sig selv ikke forårsage afhængighed. Aromaen af ​​kakaobønner og dens usædvanlige smag er også skyld i, at vi ikke kan modstå chokoladestykket.

Er det slemt, at chokolade gør dig afhængig af det? For folk, der bekymrer sig om deres krop eller diabetikere, er dette bestemt ikke den bedste nyhed. Raske mennesker bør dog ikke bekymre sig om noget - kakao er ikke alkohol eller stoffer, der ødelægger hjernevæv.

Værd at vide

Perfekt chokolade

  • har en glat, fløjlsagtig, klumpfri konsistens
  • smelter langsomt, silkeblødt i munden
  • dets nedbrydning til partikler ledsages af en karakteristisk knitren
  • er blottet for bitter og sur eftersmag
  • pladen har en flot glans uden spor af hvid belægning
  • reagerer lidt på lufttemperaturændringer, så selv i varme bør det ikke opløses.

Chokolade som et afrodisiakum?

Selvom chokolade ikke indeholder stoffer, der fungerer som afrodisiaka, tilskrives den sådanne egenskaber. Casanova drak det i stedet for champagne og hævdede, at det var en ægte kærlighedsdrik. Måske er det derfor, det blev en af ​​ingredienserne i det berømte afrodisiakum kaldet "den spanske flue".

Tilsyneladende var chokolade en af ​​de vigtigste delikatesser, der blev serveretved ballerne i Marquis de Sade. Det kan ikke kun forklares med indholdet af koffein, der stimulerer nervesystemet.

I øjeblikket har videnskabsmænd en tendens til at sige, at smagen og lugten af ​​chokolade, mens den fremkalder en følelse af nydelse, har en meget gavnlig effekt på nervesystemet. Og når vi oplever nydelse, styrkes kroppens immunforsvar også. Men når vi er ulykkelige og stressede, bliver vi mere tilbøjelige til infektioner af enhver art.

Vigtig

Folk bruger chokolade, de kan slå en hund ihjel. Den dødelige dosis er 62 g mælkechokolade pr. kg af dyrets kropsvægt. Det følger heraf, at for en hund på 5 kg er det nok 310 g, eller omkring tre barer chokolade, til at en tragedie kan ske.

Mørk mørk chokolade er meget mere giftig for hunden. For en hund på 25 kg er den dødelige dosis mørk chokolade cirka 150 g, hvilket svarer til 1,5 barer mellemstor chokolade. Det skyldes, at din hunds fordøjelseskanal er særligt følsom over for visse kemikalier i chokolade, som f.eks. theobromin og koffein.

"Zdrowie" månedligt

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du