Selen spiller en vigtig rolle i kroppen. Ansvarlig for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen, øger kroppens modstand. Det kan også mindske risikoen for nogle former for kræft. Hvilke andre egenskaber har selen? Hvad er symptomerne på selenoverskud og -mangel? Hvilke produkter indeholder mest af dette element?

Selener et mystisk grundstof - det forekommer i naturen i mikroskopiske mængder (og af denne grund er det nogle gange inkluderet i de såkaldtemikronæringsstoffer). Det er kendt, at selen blev opdaget i 1817 af den svenske kemiker J.J. Berzelius. På grund af sin sjældenhed har den ikke været af særlig interesse i over hundrede år. Det var først i det sidste århundrede, at det blev kendt nærmere, blandt andet i forbindelse med udviklingen af ​​laboratoriemetoder, der gør det muligt nøjagtigt at bestemme dets niveau i blodet

Selens rolle i kroppen

Selen spiller en vigtig rolle i kroppen - det er afgørende for, at enzymer fungerer korrekt , hjælper med at fjerne frie radikaler og beskytter celler og røde blodlegemer mod deres toksiske virkninger. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​ af kroppens modstandog den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen. Selen understøtter behandlingen af ​​depression og lindrer smerten forbundet med leddegigt

Selen - mangelsymptomer og virkninger

Den diæt, der anvendes i vores land, tillader i de fleste tilfældeat dække det daglige behovfor selen.

Dannelsen af ​​ selenmangelforekommer under meget specifikke omstændigheder, såsom:

  • alvorlig mad-malabsorption fra mave-tarmkanalen,
  • parenteral ernæring,
  • tilstande efter at store dele af tyndtarmen er blevet fjernet

Det eneste land, hvor selen kan være mangelfuld på grund af dets lave kostindhold, er Kina. I mange områder af landet er det daglige selenindtag under 20 mikrogram om dagen. Det reducerede niveau af denne komponent forekommer også i løbet af følgende sygdomme:

  • AIDS,
  • sygdomme i blodkar,
  • akut pancreatitis,
  • phenylketonuri,
  • cystisk fibrose,
  • reumatoid arthritis,
  • retinopati,
  • nyresvigt,
  • immunsygdomme,
  • depression¹.

Mangel på dette element kan vise sig i hjertesvigt, såvel som skjoldbruskkirteldysfunktion. Babyer født af mødre med selen- og jodmangel er mere tilbøjelige til at udvikle kretinisme - en arvelig sygdom, der forårsager mental og fysisk retardering.

Derudover er for lave selenniveauer forbundet med kræft. Supplering af mangel på dette element kan beskytte mod denne sygdom.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Udnyt de praktiske onlinediæter i He alth Guide, også udviklet til mennesker, der kæmper med vitamin- og mikronæringsstofmangel. En nøje udvalgt kostplan vil reagere på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du genvinde sundhed og forbedre dit velvære. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de seneste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter

Find ud af mere

Selen - symptomer og virkninger af overskud

Selen siges nogle gange at være et grundstof med to flader. Supplering af dens mangel kan beskytte mod kræft, men hos nogle mennesker, der har normale eller forhøjede niveauer af selen i blodet, kan dens overdrevne forsyning øge risikoen for kræft.

Derfor er det værd at konsultere en læge om brugen af ​​kosttilskud, der indeholder selen. Denne tilgang anbefales især til personer med en belastende historie med neoplastiske sygdomme, især brystkræft. Det er muligt at bestemme dette element i blodet i specialiserede laboratorier og træffe den rigtige beslutning efter testen.

Det mest karakteristiske symptom på kroniskselenforgiftning (selenose)er imidlertid skørhed, tab af negle og hårtab. Andre symptomer er: ¹

  • depression,
  • nervøsitet,
  • følelsesmæssig ustabilitet,
  • kvalme og opkastning,
  • hvidløg ånde,
  • sveder,
  • forstyrrelser i nervesystemet
Værd at vide

Selen - dagligt behov

  • spædbørn - 15-20 μg
  • børn:
    • Fra 1 til 3 år - 20 μg
    • Fra 4 til 9 år - 30 μg
  • drenge:
    • 10-12 år gammel - 40 μg
    • 13-18 år gammel - 55 μg
  • piger:
    • 10-12 år gammel - 40 μg
    • 13-18 år gammel - 55 μg
  • mænd: 55 μg
  • kvinder: 55 μg
  • gravide kvinder: 60 μg
  • ammende kvinder - 70 μg

Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkning -ændring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Selen - forekomst i fødevarer

Den rigeste fødekilde til selen er paranødder, men du kan også finde meget af det i laks og tun - 95 % af sidstnævnte fisk er 100 g. dækker det daglige behov for selen.

For dem, der foretrækker kød frem for fisk, anbefaler vi 100 g okse- eller kalkunfilet - de dækker 50 % af det samlede beløb. det daglige behov for selen. Yderligere 20 pct. kan fås ved at spise ét æg med et par skiver brød (6 procent hver skive). For dem, der foretrækker at undgå brød af diætmæssige årsager, er den gode nyhed, at 100 g ris vil dække 15% af det samlede beløb. det daglige behov for selen.

Kilde:

1.Ernæringsstandarder for den polske befolkning - ændring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Se også:

  • Zink vil styrke immuniteten, forbedre tilstanden af ​​hår og negle
  • Magnesium styrker musklerne og beroliger nerverne
  • Kalium - mangelsymptomer og bedste fødekilder

Kategori:

Sundhed