Porre - hvad er dens egenskaber? Porresirupsopskrift

Porre er en grøntsag, der - på grund af dens helbredende egenskaber - ikke kun er blevet brugt i madlavning, men også i naturmedicin. Moderne fytoterapi anbefaler brugen af ​​anæmi, gigtsmerter og - i form af en sirup - hoste hos børn. Det er dog ikke alle, der kan overbevise sig selv om tidens sundhedsfremmende effekt. Tjek, hvilke andre ernæringsmæssige egenskaber porre har, og hvad er kontraindikationerne for dets brug.

Porres helbredende egenskaberer allerede blevet værdsat i antikken. Denne mellemøstlige grøntsag blev efter sigende spist af kejser Nero, idet han mente, at den havde en positiv effekt på stemmebåndene. Indtil nu blev de hentet ind af dronning Bona, der er født i Italien. Hun elskede det indfødte køkken, og efter at have flyttet til Polen begyndte hun at importere adskillige grøntsager fra Italien - også sæsonen. Den fandt hurtigtanvendelsei polsk folkemedicin, hvor porrebladskompresser blev brugt til at behandle gigt og gigt, samt desinficere og fremskynde sårheling.

Helbredende egenskaber ved porre

Porre mod gigtsmerter

Moderne fytoterapi anbefaler brug af porrebladspulp i form af kompresser ved reumatiske sygdomme. Det forårsager udvidelse af subkutane blodkar, bedre blodtilførsel til vævene og reduktion eller eliminering af smerte

Den hvide del af porren skal gnides på et finmasket rivejern. Den resulterende pulp bør spredes på gaze eller andet stof og påføres området med gigtsmerter.

Porre mod anæmi

Porre - på grund af dets jernindhold (2,10 mg / 100 g) - anbefales det i kosten i tilfælde af anæmi

Porre giver mere jern end rødbeder (0,80 mg / 100 g) og næsten lige så meget jern som rødbeder (2,57 mg / 100 g), så grøntsager, der er almindeligt anerkendt som en uerstattelig kilde til dette element.

Jernoptagelsen understøttes af C-vitamin, så i tilfælde af anæmi er det værd at række ud efter en porresalat drysset med citronsaft.

Hosteporresirup eller juice

Porresirup eller -juice vil vise sig nyttig til at bekæmpe katar i de øvre luftveje, fordi:

• øger slimproduktionen,
• genopretter spontane bevægelser af ciliære epitel,
• og dermed slimløsende.

Desuden - takket være indholdet af svovlforbindelser -hæmmer væksten af ​​bakterier

Derfor kan du i tilfælde af vedvarende hoste række ud efter porrehostesaft eller sirup, som også kan bruges til børn

Porresirupsopskrift

Kværn den hvide del af porren på et finmasket rivejern og bland med en lige stor mængde honning. Bring i kog og si gennem en fin si.

Voksne anbefales at drikke en spiseskefuld porresirup 3-5 gange om dagen. Børn kan få 1 teskefuld en gang om dagen

Porre juice opskrift

Skær den hvide del af porren i skiver. Læg dem i en krukke i lag, husk at drysse hver af dem med sukker eller hæld honning på. Luk glasset og stil det til side et lunt sted i 24 timer

Voksne kan drikke juicen 2-4 gange om dagen for en spiseskefuld. Børn kan få 1 teskefuld en gang om dagen

Næringsværdier porre (i 100 g)

Energiværdi	61 kcal
Samlet protein	1,50 g
Fedt	0,30 g
Kulhydrater	14,15 g (inklusive simple sukkerarter 3,90)
fiber	1,8 g
Vitaminer
Vitamin C	12,0 mg
Tiamina	0,060 mg
Riboflavin	0,030 mg
Niacin	0,400 mg
Vitamin B6	0,233 mg
Folinsyre	64 µg
Vitamin A	1667 IU
Vitamin E	0,92 mg
Vitamin K	47,0 µg
Mineraler
Calcium	59 mg
Jern	2,10 mg
Magnesium	28 mg
Fosfor	35 mg
Kalium	180 mg
Natrium	20 mg
Zink	0,12 mg
Fedtsyrer
mættet	0,040 g
monoumættet	0,004 g
flerumættet	0,166 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Por og graviditet

Porre, såvel som løg, hvidløg og kaffe og te anbefales ikke under graviditet, fordi de kan fremme udviklingen af ​​halsbrand og luft i maven - et almindeligt problem, som den kommende mor står over for.

Voksende baby fylder mere og mere i bughulen,som forårsager pres på fordøjelsessystemets organer. Dette kommer ofte til udtryk ved halsbrand, bøvsen og luft i maven.

Amning

Porre er ikke en anbefalet grøntsag, mens du ammer, ligesom korsblomstrede grøntsager, bælgfrugter, løg og hvidløg. Det er almindeligt antaget, at porresmagen går over i mælken, og barnet kan nægte at die brystet.

Porre i en babys kost

Porre kan, ligesom dets beslægtede hvidløg, kun introduceres i et barns kost omkring 10 måneders alderen

På grund af dens specifikke og skarpe smag samt muligheden for at forårsage halsbrand og flatulens, start med små mængder.

Det er bedst at servere barnet med den kogte porre, fordi grøntsagen har en mildere smag efter varmebehandling, og som en af ​​ingredienserne i retten

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mereVærd at vide

Porre er en af ​​de bedste præbiotika

Porre er en kilde til inulin - et naturligt præbiotikum, der bidrager til væksten af ​​gavnlige tarmbakterier, såsomLactobaccillusogBifidobacterium, nødvendig for korrekt funktion af kroppen

Inulin har også andre egenskaber - inkl. sænker niveauet af glukose og kolesterol i blodet, og letter også optagelsen af ​​mineraler. Det er værd at vide, at inulin også kan findes bl.a i bananer, løg, cikorie, artiskokker, asparges

Porre i en rensende og basisk diæt

Porre har en vanddrivende og rensende effekt - den hjælper med at fjerne resterende vand i kroppen. Porre har også en alkalisk-dannende effekt

IG-tid=15, derfor kan personer med diabetes nå det uden frygt.

Takket være dette hjælper det med at håndtere forsuring af kroppen. Du kan finde ud af det ved at drikke et afkog af porrer. Det er nok at koge 6-8 stykker porre i tre liter vand og drikke flere glas afkog om dagen

Porre - brug i køkkenet. Hvordan skærer og forbereder man en porre?

Når du køber en porre, er det bedst at vælge stykker med mørkegrønne blade og en fleksibel og pletfri hvid del (løg).

Før du spiser porren, skær den i to, adskil løg og blade, og skyl derefter underløbende vand. Grøntsagen tilberedt på denne måde bør skæres i mindre dele

Porre har en karakteristisk lugt og smag på grund af svovlforbindelser.

Porre er bedst kendt som en ingrediens i grøntsager lavet med selleri, gulerødder og persille.

Porre er en fremragende tilføjelse til forskellige typer supper (f.eks. bouillon).

Det er værd at vide, at i Holland betragtes porre som en national grøntsag og er en af ​​ingredienserne i den mest populære hollandske ærtesuppe, den såkaldte erwtensoep.

Kogt porre kan også være en base til tærter, gryderetter og saucer. For at gøre det mere fordøjeligt kan det koges, stuves eller krydres med urter, der forbedrer fordøjelsen, såsom basilikum, merian eller timian.

Raw passer godt til salater og salater. Før du forbereder det, kan du skolde det (selvom det ikke er obligatorisk). Så har den en mindre intens lugt, men den er ikke så sprød længere.

Grønne blade bruges hovedsageligt til dekorative formål eller som afkog. Porre kan fryses - i et sådant tilfælde skal den først skæres i skiver eller skiver. Du kan også tørre det.

Porre - kontraindikationer

Porre bør ikke indtages af personer, der lider af:

• leversygdom,
• sår,
• halsbrand,
• luft i maven.

• Skalotteløg (løg) - ernæringsmæssige egenskaber og anvendelse
• Vilde hvidløg - egenskaber og anvendelse af vilde hvidløg