Mandler - egenskaber og næringsværdi af mandler

Mandler mod kvalme (kvalme) under graviditet

Mandler bør inkluderes i moderens kost. Ikke kun på grund af indholdet af folinsyre, som er afgørende for et barns udvikling. Mandler er også et middel mod kvalme under graviditet, og det er almindeligt i andet og tredje trimester af halsbrand. Mandler neutraliserer mavesyrer og beroliger dermed den irriterende brændende fornemmelse

Mandler og slankekur

Mandler fremmer vægttab på trods af, at de indeholder meget fedt og er kalorieholdige. EFA'erne indeholdt i dem regulerer stofskiftet og forhindrer ophobning af unødvendigt fedtvæv. Derudover indeholder mandler en masse fibre (12,5 g / 100 g), som fylder maven hurtigt og længe, ​​så du føler dig mæt. Selvfølgelig vil mandler give den ønskede effekt, hvis de spises med måde, gerne bare en håndfuld et par gange om ugen, i stedet for andre fødevarer (og ikke som en ekstra snack). Hvis de indtages i overkant, kan de bidrage ikke kun til vægtøgning, men også til forstoppelse (på grund af det høje fedtindhold).

Derudover er lang tygning af to eller tre mandler en gennemprøvet måde at håndtere sultkval på.

Køb mandleri pakker, og ikke dem efter vægt, for at kunne kontrollere, at de ikke er overskredet deres udløbsdato. Derudover oxiderer mandler solgt efter vægt meget hurtigt EFA'er, som et resultat af, at nødderne mister deres sundhedsmæssige egenskaber - dette er endnu et argument for at købe pakkede nødder

Udsæt ikke mandlerne for varmebehandling (tilberedning, bagning eller stegning). Ved høje temperaturer mister de essentielle fedtsyrer, de indeholder, deres sundhedsfremmende egenskaber

Pas på mug i mandlerne, som kan forårsage alvorlige fordøjelsessygdomme. Så hvis mandlerne har en muggen, muggen eller anden uspecifik smag, må du hellere lade være med at spise dem.

Mandler til nerver og stress

Mandler indeholder meget magnesium, B-vitaminer (især niacin, dvs. vitamin B3) og EFA'er, takket være hvilke de understøtter nervesystemets arbejde, forbedrer hukommelsen og koncentrationen og har også en antidepressiv effekt. Derfor bør de nås af mennesker, der er udsat for konstant stress, og som er i en tilstand af mental udmattelse.

Mandler til vegetarer og atleter

Mandler er den anden (efter jordnødder) og den rigeste proteinkilde blandt nødder. Endnu mere end nogle bælgfrugter, såsom hvide bønner, indeholder det. Derfor bør de indgå i vegetarernes kost. Derudover er mandler kendetegnet ved et højt indhold af arginin - en aminosyre, der forbedrer muskelpræstationen, hvorfor atleter også kan bruge mandler

Mandler til sygdomme i urinvejene og åndedrætsorganerne

Moderne fytoterapi anbefaler brugen af ​​mandler ved sygdomme i urinvejene (herunder nyresten og forsnævring af urinrøret), ved sygdomme i galdevejene og som slimløsende middel ved bronkialsygdomme samt ved hæshed og tørhed hoste.

Mandler til skøre negle

Mandler bør inkluderes i kosten til stærkt hår og negle, fordi de er en skatkammer af B-vitaminer, hvis mangel bidrager til negleskørhed og deformation af neglepladen. B-vitaminer stimulerer også væksten af ​​negle og hår.

Men vigtigst af alt er mandler en skatkammer af E-vitamin, kaldet "ungdommens vitamin", som beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler og forsinker hudens ældningsprocessen.

Mandler - brug i køkkenet

Knuste mandler kan drysses med is eller ristede pærer eller æbler. På den anden side kan de malede bruges som en del af crumble til dejen. Malede mandler kan også blandes med pulveriseret sukker og protein for at lave marcipan. Til gengæld vil de i form af tynde kronblade tjekkesom dekorationer til kager eller kager

Men disse søde nødder passer ikke kun godt til desserter. De matcher også perfekt salater, og når de serveres med kylling, giver de den en eksotisk note. Du bør også lade dig friste af et lille kulinarisk eksperiment og kombinere mandler med blomkål og ost. Derudover er flagede mandler perfekte som overtræk til fisk

Mandler er også en ingrediens i processionen - en sød kølende drik, som regel lavet af mandler, samt sukker og rosen- eller appelsinblomstvand

Det er værd at vide, at mandelmælk, dvs. mandler blandet med vand, kan være en erstatning for traditionel mælk (især i en mejeri- og sojafri diæt). Til gengæld kan mandelmel (dvs. malede mandler), kendetegnet ved en delikat, sød smag, være et alternativ til traditionelt mel til bagning af kager og brød samt til fortykning af supper og saucer.

Opskrift på chokoladekager med karamelmandler

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandler - brug i kosmetik

Søde nødder bruges til at producere mandelolie med en fugtgivende og regenererende effekt, derfor anbefales det til pleje af tør og følsom hud. Til gengæld bruges bitre mandler til at opnå mandelsyre, som er en af ​​de mest værdifulde AHA-syrer, som bruges under æstetiske medicinske behandlinger. Mandelsyrepeeling bruges til behandling af acne, fotoældning eller fjernelse af misfarvning, fordi den har antibakterielle, misfarvnings- og anti-ældningsegenskaber

Mandler reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdom

Dette er ifølge forskning udført af forskere fra Aston University i Storbritannien. Hos deres unge mænd med fedme og hypertension (dvs. risikofaktorer for udvikling af hjertesygdomme), som indtog 50 g mandler dagligt i en måned, blev der noteret en stigning i niveauet af vitamin E i blodet samt et fald. i blodtryk og en forbedring af blodcirkulationen (sammenlignet med kontrolgruppen). Alt sammen takket være de gavnlige stoffer indeholdt i mandler, såsom vitamin E, essentielle fedtsyrer, fibre og flavonoider.

E-vitamin gør det svært for "dårligt" LDL-kolesterol at blive i karvæggene, EFA'er har antikoagulerende egenskaber og sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet, ligesom fiber. Flavonoider har på den anden side antioxidante egenskaber, det vil sige, at de hæmmer oxidationen af ​​LDL-kolesterol af frie radikaler, og forhindrer sammenklumpning af blodplader og dermed dannelsen af ​​blodpropper. Derudover regulerer flavonoider spændingervæggene af blodkar og graden af ​​sammentrækning af små kar, og dermed bidrage til den korrekte regulering af arterietrykket - på samme måde som det kalium, der er indeholdt i store mængder i mandler (hele 733 mg / 100 g).

Det er værd at vide, at mandler anbefales af DASH-diæten (Dietary Approaches to Stop Hypertension), dvs. en diæt til behandling og forebyggelse af hypertension, anbefalet af American National Institutes of He alth og American Heart Association.