Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Vidste du, at rødbeder virkelig har helbredende egenskaber. Det skylder den betalainer - de samme farvestoffer, der blandt andet forekommer i i spinat. Takket være dem har vi bedre immunitet, ældes langsommere og forebygger kræft. Et glas rødbedejuice kan gøre underværker: det vil forhindre løbende næse, lindre halsbrand, sænke blodtrykket og give dig styrke. Find ud af, hvilke andre egenskaber roer har.

Helbredende egenskaberogernæringsværdierne for rødbederer kendt ikke kun i Polen. I Middelhavet har rødbeder været populær siden mindst 4.000 år, da vilde roer var kendt.

Rødbedernes medicinske virkning blev også værdsat af lægerne i det gamle Babylon. Grækerne og romerne fulgte deres eksempel. Efterkommerne af sidstnævnte blev så glade for denne grøntsag, at de begyndte at spise selv dens magre rødder. Derfor forsøgte de at øge deres størrelse. Kun italienske gartnere formåede at gøre dette i det 16. århundrede.

Roer er blevet mere varierede med tiden. I dag kender vi rødbeder, foder og sukkerroer, som gjorde en fantastisk karriere på Napoleons tid, hvor man i Europa, der var berøvet sukkerrørsukkerforsyninger, begyndte at lede efter nye metoder til at opnå det.

Roer styrker kredsløbet

Selvom rødbeder ikke er en rig kilde til jern, er det et vidunderligt hæmatopoietisk middel, som længe har været anerkendt af naturmedicin. Det forebygger anæmi og understøtter desuden behandlingen af ​​leukæmi. Pigmenterne i rødbeder er meget stærke antioxidanter og øger cellernes optagelse af ilt fire gange. Så de understøtter kredsløbssystemet

Folinsyre, der er rigeligt i roer, bestemmer ikke kun fosterets korrekte udvikling, men hjælper også med at fjerne homocystein fra blodbanen - dets høje niveau kan forårsage hjertesygdomme. Roer hjælper med at regulere kolesterolniveauet og forhindrer forkalkning af blodkar.

De bør spises af hypertensive mennesker - forskere har bevist, at de nitrater, der er til stede i rødbedejuice, øger blodniveauet af det trykregulerende nitrogenoxid. Interessant nok, jo højere tryk patienterne har, jo stærkere virker nitrater.

Rødbedernes egenskaber mod kræft

Rødbedernes smukke farve skyldes betanin - en antioxidant, der beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Af denne grund er rødbeder en af ​​de mest effektive grøntsager til at bekæmpe kræft.Røde pigmenter ødelægger frie radikaler, som ved at beskadige DNA bidrager til dannelsen af ​​kræft. For et halvt århundrede siden bemærkede videnskabsmænd, at patienter med mave-tarm- eller blærekræft, der drak to glas rå rødbedejuice om dagen, var i bedring. I dag ved vi også, at rødbeder støtter kroppen efter kemoterapi med anæmi.

Roer har et højt glykæmisk indeks

Personer med diabetes bør ikke spise rødbeder, fordi selv rødbedesorter indeholder meget sukker (det glykæmiske indeks for rødbeder er højt, IG=64). Til børn og unge samt gravide, især dem, der er udsat for folinsyremangel og anæmi, kan rødbederetter dog stærkt anbefales. Rødbeder er lavt i kalorier - kun 33 kcal pr. 100 g.

Værd at vide

Næringsværdier for rødbeder (pr. 100 g) rå/kogte

  • Energiværdi - 43/44 kcal
  • Samlet protein - 1,61 / 1,68 g
  • Fedt - 0,17 / 0,18 g
  • Kulhydrater - 9,56 / 9,96 g (inklusive simple sukkerarter 6,76 / 7,96)
  • Fiber - 2,8 / 2,0 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 4,9 / 3,6 mg
  • Thiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacin - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Folinsyre - 109/80 µg
  • Vitamin A - 33/35 IE
  • Vitamin E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg

Mineraler

  • Calcium - 16/16 mg
  • Jern - 0,80 / 0,79 mg
  • Magnesium - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Kalium - 325/305 mg
  • Natrium - 78/77 mg
  • Zink - 0,35 / 0,35 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Værd at vide

Hvordan spiser man rødbeder: kogte eller rå?

Mineralerne i rødbeder opløses i vand, så det er bedre ikke at koge rødbederne, undtagen i suppe. Rødbeder vil være mere værdifulde, hvis de skrælles og skrælles før de spises. Og hvis nogen vil drage fuld fordel af deres rigdom, så drikrå rødbedejuice .

Roer hjælper med at bekæmpe vira

Rødbeder i enhver form styrker kroppens modstandsdygtighed over for sygdomme, især virus. Så hvis vi får influenza eller mononukleose (en infektionssygdom, der minder om akut purulent angina, men også forårsager en betydelig forstørrelse af milten og leveren), skal du drikke rødbedejuice. Det kan lette deres kurs. Roer har også en slimløsende effekt, så de hjælper mod hoste

Alkalisk aktivitet af roer

På grund af dets alkalisk-dannende egenskaber genopretter rødbeder balancen i maven efter det syrnende kød og slik. Den traditionelle kombination af denne grøntsag med kanin- eller vildtretter har meget dybe grunde. Roer afhjælper også virkningerne af alkoholmisbrug.

Roer lindrer ubehaget ved overgangsalderen

Kvinder i overgangsalderen bør altid huske på rødbeder, hvilket reducerer risikoen for at udvikle osteoporose. Ligesom soja dulmer de symptomerne på overgangsalderen: de ilter hjertet, balancerer dets arbejde, reducerer også blodtrykket, lindrer nagende hedeture og tilbagevendende migræne.

Du skal gøre det

Spring boost

I det tidlige forår udvikler mange mennesker et kronisk træthedssyndrom: døsighed, træthed, apati. Roesaft, syre og endda borscht eller rødbedesalat vil hurtigt genoprette livsviljen og velvære.

Hvilken rødbeder er den sundeste?

Rødbeder skal være af god kvalitet, dvs. have et tyndt skind, ensartet farve og skinnende kød i tværsnittet. Dens marmorerede tekstur indikerer et overskud af cellulose, som gærer i maven og er svær at fordøje. De lækreste rødbeder er 8 cm i diameter. Som alle rodfrugter, jo større de er, jo større er sandsynligheden for, at de bliver fyldt med kunstgødning. Det er værd at vide, at de røde Kula-, Glob F1- og Burak Opolski-varianter har de største smags- og sundhedsmæssige fordele.

Botwina en rødbede

Botwina, en umoden form for rødbede, er mindre kalorieholdig end rødbeder og er 89 % mindre kalorieholdig. den består af vand. Den indeholder meget kalium, lidt fosfor, natrium og jern og vitamin A, B1, B2, PP og E. Derudover har ascorbinsyre eller C-vitamin lige så meget som citronsaft. Advarsel! Som andre tidlige bladgrøntsager har den meget oxalsyre, som binder calcium til calciumoxalat i kroppen. Disse er uopløselige krystaller, der forårsager ledsmerter og kan endda fremkalde anfald af nyresten.

Det vil være nyttigt for dig

OPSKRIFT PÅ KYLLINGBEETJUICE

  • 1/2 kg sukkerroer
  • skorpe fuldkornsbrød
  • hvidløg
  • dild eller persille
  • sukker
  • s alt

Vask rødbederne, skræl dem, skær dem i skiver og kom dem i en stengryde. Hæld dem med 1 liter kogt vand. Tilsæt hakket hvidløg, brød, en skefuld sukker og s alt. Dæk med gaze, sæt til side på et varmt sted i 3-5 dage. Filtrer den fermenterede saft, hæld på skoldede flasker. Den kan opbevares køligt i flere dage. Før du serverer krydderier med s alt og sukker, drys grøntsager

månedligt"Sundhed"

Se galleriet med 10 billeder

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du