Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Avocado er en frugt, der er meget nem at spise og derudover har mange medicinske egenskaber og næringsværdier. Avocadoer, takket være indholdet af oliesyre, sænker kolesterol, og kalium indeholdt i det regulerer blodtrykket. Men pas på – avocadoer er den mest kaloriefulde frugt. Lær hvordan man spiser en avocado, hvordan man forbereder en avocado så den ikke bliver mørkere når den skrælles, om avocadostenen er giftig, og om den kan spises

Avocadoer en frugt, der er meget nem at spise og har mangehelbredende ogernæringsmæssige egenskaber.De blev allerede værdsat af indbyggerne i det sydlige centrale Mexico, hvor de kommer fra. Navnet på avocadoen kommer fra ordetAhuacuatl , som på det aztekiske sprog betyder "træet, hvorpå kernerne vokser". Tilblivelsen af ​​dette navn er tæt forbundet med frugtens form og dens formodede afrodisiakum-egenskaber. Men på grund af dens ru, grønne hud omtales den nogle gange somalligatorpære . I Polen kaldes det ogsåvelsmagende .

Avocadoer - hvor mange kalorier har den? Næringsværdier pr. 100 g

Energiværdi - 160 kcal

  • Samlet protein - 2,00 g
  • Fedt - 14,66 g
  • Kulhydrater - 8,53 g (inklusive simple sukkerarter 0,66)
  • Fiber - 6,7 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 10,0 mg
  • Thiamin - 0,067 mg
  • Riboflavin - 0,130 mg
  • Niacin - 1,738 mg
  • Vitamin B6 - 0,257 mg
  • Folinsyre - 81 µg
  • Vitamin A - 146 IE
  • Vitamin E - 2,07 mg
  • Vitamin K - 21,0 µg

Mineraler

  • Calcium - 12 mg
  • Jern - 0,55 mg
  • Magnesium - 29 mg
  • Fosfor - 52 mg
  • Kalium - 485 mg
  • Natrium - 7 mg
  • Zink - 0,64 mg

Fedtsyrer

  • mættet - 2,126 g
  • monoumættet - 9,799 g
  • flerumættet - 1,816 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Avocadoer og slankekur. Gør avocado dig fed?

Selvom der er lidt sukker i avocado, er avocadofedt grunden til, at deter den mest kalorieholdige frugt: 100 g indeholder 160 kcal (dvs. den gennemsnitlige frugt er omkring 430 kcal), og fx en ekstremt brændende banandet er 95 kcal i 100 g. Teoretisk kan det derfor ikke anbefales til en slankekur. Men svaret på spørgsmålet -gør avocado dig fed?- er en smule mere kompliceret.

Forskere ved Loma Linda University i Californien (USA) fandt ud af, atavocado kan hjælpe med at kontrollere appetitten . At spise halvdelen af ​​en avocado til frokost får dig til at føle dig mæt længere og reducerer lysten til at snacke mellem måltiderne, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Nutrition Journal. Forskere udførte et eksperiment på en gruppe på 26 overvægtige mennesker.

Under frokosten skulle respondenterne spise halvdelen af ​​en frisk avocado - enten erstatte et andet produkt eller tilføje til det, de planlagde at spise. Det viste sig, at de takket være dette havde 40 pct. mindre lyst til at spise noget inden for tre timer efter et måltid og med 28 % mindre lyst på fem timer sammenlignet med en standard frokost uden en avocado. De tilstod også, at de følte større tilfredshed.

Hvad er egenskaberne ved en avocado?

  • I modsætning til de fleste populære frugter, indeholder avocadoer få simple sukkerarter. Avocadoer er på den anden side en rig kilde til enkeltumættede fedtsyrer.omega-9indholdet i avocadoer er i gennemsnit 20-30 %. Den indeholder også en god del afomega -3ogomega-6umættede fedtsyrer, som er essentielle for kroppens korrekte funktion.
  • På grund af konsistensen og tilstedeværelsen af ​​fedtstoffer blev de også kaldt " guds smør ". Takket være fedtstoffer optages værdifulde ingredienser fra andre produkter bedre, fx absorberer kroppen 4 gange mere anti-cancer lycopen fra tomater, hvis vi spiser avocadoer på samme tid, fx i en salat.
  • Der er ogsåmeget kalium i avocadoer(mere end i bananer), som regulerer blodtrykket, sikrer, at hjertet fungerer korrekt, og som også har en positiv effekt på nervesystemet.
  • Denne frugt indeholderen masse vitaminerC, E og A - stærke antioxidanter, der har anti-kræft egenskaber, såvel som B-vitaminer, blandt dem folinsyre er særlig værdifuld forebygger føtale misdannelser.
  • At spise avocado har også en god effekt på øjnene, fordi det indeholder lutein og zeaxanthin

Avocado og kolesterol

En mellemstor avocado (270 g) har cirka 40 g fedt. Andre frugter indeholder kun spormængder (0,2-0,4 g). Det er dog fedt, der er gavnligt for helbredet.

Beta-sitosterol, der findes i enkeltumættede fedtstoffer, hjælper med at sænke niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og triglycerider.

Det hjælper også med at opretholde det korrekte niveau af "godt kolesterol" HDL.Det betyder, at avocadoer også vil være et godt valg for mennesker, der lider af åreforkalkning.

Avocado og diabetes

Enkelumættede fedtsyrer virker til at forebygge eller vende insulinresistens, som er en af ​​årsagerne til type 2-diabetes.

Avocadoer mod kræft?

Fedtsyrer, der er indeholdt i avocadoer, har udover at opretholde et norm alt kolesteroltal, også en anti-kræfteffekt.

Canadiske videnskabsmænd har identificeret et lipid i avocado , der hjælper med at behandle akut myeloid leukæmi , rapporterer Cancer Research. Lipidet blev kaldt avocatin B. Laboratorieundersøgelser af humane celler har vist, at det virker ved selektivt at bekæmpe kræftstamceller (de er hovedårsagen til leukæmiudvikling og tilbagefald hos mange patienter) uden at påvirke raske celler.

Forskere håber, at lægemidlet, der indeholder avocatin B, vil hjælpe med at øge overlevelsen og forbedre livskvaliteten for patienter med akut myeloid leukæmi i fremtiden. De understreger også, at mulighederne for at bruge dette lipid i medicin går ud over onkologi.

Avocado bremser aldring?

Forholdet indgået, bl.a. i avocadoer reducerer symptomerne på aldring hos mus, rapporterer Cell Metabolism. Forskere fra University of Washington i St. Louis fandt ud af, at nikotinamidmononukleotid (NMN) opløst i vand og administreret til raske gnavere kompenserer for dette energitab, takket være hvilket det formår at reducere ældningssymptomer i kroppen såsom vægtøgning, tab af fysisk aktivitet og nedsat insulinfølsomhed.

Nikotinamidmononukleotid forekommer naturligt, inkl. i broccoli, kål, agurker eller avocado. Administration af NMN til ældre mus har vist mange positive resultater, bl.a knogletæthed, styrke af skeletmuskler, leverfunktion, samt immunsystemets arbejde, syn og insulinfølsomhed. "I betragtning af at processerne for energiproduktion fungerer på lignende måde i menneskelige celler - håber vi, at denne forskning vil hjælpe os med at udvikle metoder, der gør det muligt for os at ældes sundere," kommenterer forfatteren af ​​undersøgelsen, Dr. Shin-ichiro Imai.

Avocado understøtter optagelsen af ​​provitamin A

Tilføjelse af en frisk avocado til en tomat eller gulerod forbedrer markant optagelsen af ​​carotenoider og deres omdannelse til den aktive form af vitamin A, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition

Forskere fra Ohio State University gennemførte en undersøgelse af en gruppe på 12 raske mænd og kvinder. Under første runde blev det kontrolleret, om forbrug af 150 gram frisk avocado sammen med rig på betacaroten i tomatsauce vil lette optagelsen af ​​carotenoider. Under anden undersøgelsesrunde blev tomatsaucen erstattet med friske gulerødder

Det viste sig, at i det første tilfælde øgede avocadoer optagelsen af ​​beta-caroten 2,4 gange og øgede omdannelsen til vitamin A med 4,6 gange. øget 6,6 gange, og alfa-caroten absorption - 4,8 gange. Omdannelsen af ​​carotenoider til aktiv form var 12,6 gange større

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Avocadoer - varianter

Avocado har langt over 100 varianter, og der bliver stadig skabt nye, f.eks.avocadoer uden frø.Blandt de mere populære, der er tilgængelige i Polen, fortjener følgende opmærksomhed:

  • Pinkerton avocado- har en pærelignende form og et groft, mørkegrønt skind, der nemt kan skrælles af kødet. Pinkerton har en ekstremt intens smag og kødet er cremet, lysegrøn i farven
  • Bacon avocado- den er oval i form, dens hud er grøn og ret tynd, og dens kød er gulgrøn
  • Hass avocado- tiltrækker opmærksomhed med en mørk - brun og jævn sort, ru hud. Det lysegrønne kød har en nøddeagtig smag og en cremet tekstur
  • Gwen avocado- den ligner Hass-varianten, men den er meget større, på trods af det tykke skind skræller den meget godt, og kødet er glat og bestemt grønt
  • Lamb Hass avocado- er ekstremt stor - den største avocado af denne sort vejer op til et halvt kilo, og stenen er relativt lille. Lamb Hass har en karakteristisk, meget ujævn, hård hud, men kødet er cremet med en stærk nøddeagtig eftersmag
  • Røravocado- har karakteristisk rund, mellemstor (op til 400 g) frugt, ujævn, mørkegrøn hud, der let skræller det cremede kød af
  • Fuerte avocado- ret stor, pæreformet, grøn, glat hud og lysegrønt kød med en usædvanlig subtil smag

Hvordan køber man en god avocado?

Det kan være svært at købe en god avocado, når du er ude af øvelse. Avocadoer skal væreordentligt modne , især hvis du vil spise dem med det samme. Selvfølgelig, hviskøber du en umoden avocado så kan du bare vente på at den modner men det tager det. Så der er én regel - hvis du vil spise med det samme - køb blødt, hvis det skal holde sig et par dage - vælg hårdere. Vælg dog ikke en meget hård en, da det kan ske, at den går i stykker, før den modnes.

Hvordan genkender man en moden avocado?

Moden avocadohar en lidt mørkere hud (afhængigt af sorten kan den være grønnere eller brunere eller endda sort). Du skal se grundigt på den -den må ikke have mørkere plettereller pletter - det betyder, at der også vil være misfarvning indeni, og frugten er ikke egnet til at spise.

Den er også blød- ved let tryk skal huden bøje lidt, men samtidig give en let modstand. Hvis den deformeres permanent, når den trykkes med en finger - læg frugten tilbage og se efter en anden. Nogle kontrollerer også modenheden og egnetheden til at spise ved forsigtigt at vippe stilken. Hvis frugtkødet nedenunder har farven som en frugt, så er alt ok, og du kan købe det, hvis du kan se misfarvning, er det bedre ikke at købe det.

Avocadoer - hvordan man skræller og hvordan man spiser

Hvordan skræller man en avocado?

For at skære avocadoerne, skær dem på langs (kniven stopper på stenen). Tag derefter fat i frugten på begge sider, drej hver halvdel i modsat retning og fjern stenen – det kan du gøre ved at stikke en kniv ind i den. Tag derefter frugtkødet ud med en teske. Du kan også skære det med en kniv til skindet (så det bliver til et skakternet), og derefter forsigtigt lægge det i en skål med en ske - det er en måde at få frugten skåret i salat i tern.

Hvordan spiser man en avocado?

Avocadoer spises for det meste rå. Avocadoer kan smøres på brød - så behandler vi dem som smør eller margarine - på det putter vi, hvad der norm alt er til en sandwich - pålæg, ost, grøntsager

Vi kan også lægge hele avocadoskiver på brødet eller tilberede en pasta af det. Hvad? Der er uendelige muligheder her - den eneste begrænsning er vores fantasi og smagspræferencer. For eksempel tilføjer brasilianere avocadoer til is. Filippinere laver en drink af blandet avocado, sukker og mælk.

Skær avocado i tern til salater.

Hvordan opbevarer man en avocado?

Modne fårbør opbevares i køleskabet.Umoden frugtkan puttes i en papirpose eller opbevares ved stuetemperatur i flere dage.

Hvis du ikke bruger avocadoen med det samme, kan du drysse den med citron- eller limesaft, så den ikke skifter farve

Avocadofrø er spiselige

Avocado frø ikke smid væk, spis! Det burde være kltørre i et par dage. Når stenen er tør, puttes den i en plastikpose og smadrer den med en kødstøber eller hammer. Den knuste sten males derefter i en blender til et fint pulver, der kan tilsættes f.eks. yoghurt

giftige avocadoer til dyr

Avocadoer indeholder et toksin kaldet persin, der kan irritere fordøjelseskanalen hos planteædere såsom kvæg, heste, kaniner og gnavere. Persin er især farligt for fugle, hvor det forårsager kredsløbs- og respirationssvigt og kan føre til pludselig død. Ikke kun kødet er giftigt, men også plantens blade, grene, bark og frø.

Skader avocado hunde og katte?

Ja, at spise meget af frugten kan få dem til at få diarré og opkastning. Vi er ikke bekendt med nogen kliniske undersøgelser, der ville understøtte den opfattelse, at avocadoer er giftige for hunde og katte. Men alle er enige om, at disse dyr ikke bør fodres med avocadoer i store mængder.

Ifølge Dr. Justine A. Lee (dyrlæge og toksikolog i årevis tilknyttet Animal Poison Control Center i Minneapolis), populær i USA, er avocado i små mængder ikke skadelig for hunde, fordi hunde er ikke følsom over for Persin. Hunde kan være mere udsatte, hvis de indtager en avocadosten, som kan sidde fast i spiserøret, maven eller tarmene og kræver operation.

Værd at vide

Avocado er en forretning, der er bedre end kokain. De ønsker endda at dyrke dem … narkokarteller

Avocadoernes popularitet har øget efterspørgslen og priserne på denne frugt. Det viser sig, at det er så rentabel en forretning, at selv mexicanske narkokarteller blev interesseret i den. De forsøger at overtage plantagerne ved at bruge afpresning eller endda kidnapning.

Den gigantiske efterspørgsel fik også bønder i Sydamerika til at fælde mere og mere skov til nye plantager af "gudesmør". Ifølge The Mail On Sunday har nogle britiske restauranter besluttet at trække avocadoer tilbage fra deres tilbud, inkl. Tincan Coffee i Bristol og Wild Strawberry i Buckinghamshire, England, på trods af at avocadoretter var enormt populære der. Alt sammen på grund af karteller og den skadelige miljøpåvirkning af at dyrke denne frugt.

Kilde: AvocaDON'T! Trendy cafeer forbyder "superfood" på grund af frygt for, at de skader miljøet og fremmer kriminelle karteller

Om forfatterenMonika MajewskaEn journalist med speciale i sundhedsspørgsmål, især inden for områderne medicin, sundhedsbeskyttelse og sund kost. Forfatter til nyheder, guider, interviews med eksperter og rapporter. Deltager i den største polske konferenceMedicinsk "polsk kvinde i Europa", organiseret af foreningen "Journalister for sundhed", samt specialistworkshops og seminarer for journalister arrangeret af foreningen.

Læs flere artikler af denne forfatter

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du