Salmonella kan lide kyllingekød, æg, let optøet is eller andre retter, der er dårligt tilberedt. Som følge heraf kan du blive offer for madforgiftning. Hvordan kan jeg undgå madforgiftning forårsaget af salmonella? Hvis du får salmonellaforgiftning, så lær hvad du skal gøre.

Salmonella , eller faktisk bakterier fra gruppenSalmonella enterica , ellersparadour , årsag gastrointestinale plager, dvs.madforgiftning . De er farlige, fordi de endda kan føre til infektion i indre organer og ledsygdomme

Salmonella - madforgiftningssymptomer

Salmonella kan lide produkter af animalsk oprindelse: æg, kød, mælk og dets produkter. Gnavere og fluer kan også overføre det – så hvis du ikke beskytter din mad mod dem, øger du risikoen for smitte. De første symptomer på forgiftning kan optræde så tidligt som 8 timer efter at have spist et forurenet måltid:

  • ondt i maven
  • hovedpine
  • opkastning
  • diarré
  • forhøjet temperatur

Imidlertid manifesterer sygdommen sig oftest 18-24 timer efter infektion.

8 produkter, der er den nemmeste måde at forgifte dig selv med salmonella

Se galleriet med 8 billeder

Madforgiftning med salmonella - behandling

Behandling af salmonellaforgiftning er norm alt begrænset til korrekt hydrering af kroppen og brug af en passende diæt

Norm alt er en diæt i flere dage tilstrækkelig, idet man tager medicinsk trækul (10-12 tabletter opløst i 1/2 glas kogt varmt vand, og derefter indtil symptomerne forsvinder 6 opløste tabletter hver 4. time) eller et lægemiddel indeholdende det aktive stof diosmektit (1- 2 breve opløst i vand 3 gange dagligt)

Hvis symptomerne varer ved i 2-3 dage, kan din læge anbefale et antibiotikum. I mere alvorlige tilfælde vil der være et hospital.

Salmonella er især farlig for børn - de kan hurtigt blive dehydreret, så kontakt din læge med det samme, når du bemærker nogen forstyrrende symptomer!

I tilfælde af infektionsspredning og hos immunkompromitterede børn og voksne (efter transplantationer, operationer eller langvarige sygdomme) behandles patienterne på hospitalet medantibiotika. Ellers kan de få komplikationer i form af toksiske symptomer, vand- og elektrolytforstyrrelser eller sepsis, dvs. sepsis.

På hospitalet opsamles patientens afføring og den såkaldte kultur for at se, om det var Salmonella, der forårsagede den akutte diarré og andre symptomer. En anden dyrkning udføres efter behandlingen for at se, om kuren er fuldstændig helbredt (hvis der stadig er bakterier i afføringen - patienten kan blive ved med at smitte).

Hvordan beskytter du dig selv mod madforgiftning med salmonella?

  • Opbevar råt kød, fjerkræ, fisk og æg i køleskabet væk fra klar-til-spise fødevarer.
  • Efter optøning må du ikke fryse maden igen.
  • Spis ikke is eller fløde, der ikke har været godt nedkølet, især optøede og genfrosne produkter
  • Skold æggeskallerne i kogende vand i 10 sekunder, før du sætter dem i køleskabet
  • Undgå tatar og andre rå kødretter.
  • Spis ikke utilberedt eller underkogt mad - høje temperaturer under stegning, stuvning og bagning ødelægger mikroorganismer.
  • Køb ikke kød af ukendt oprindelse.
  • Vask dine hænder efter toiletbesøg og før du tilbereder måltider, og sørg for at gøre en sådan vane hos børn

Kategori:

Forskning