Oolong-te (også kendt som ulung) er en infusion med tusind ansigter, der kombinerer funktionerne i alle teer. Det er kendetegnet ved en unik farve og frem for alt en usædvanlig smag, der huskes i længere tid. Du kan drikke oolong te på en god café eller brygge den selv i dit hjem. Det er værd at drikke det, fordi det har mange værdifulde sundhedsfremmende egenskaber. Lad os se, hvad hemmeligheden bag oolong-bryg gemmer på!
oolong tekommer fra Kina og den nordøstlige del af Taiwan . Det skylder sit navn til det kinesiske ord Wu-loung, der betyder drage. Derfor kaldes den ofte"sort drage-te"eller blot blå te. Dets storhedsdage faldt sammen medMing-dynastiet . Den vandt enorm popularitet dengang og er den dag i dag kendt over hele verden for sin søde smag og blomsteraroma.
Hvordan laves oolong-te? Denne traditionelle kinesiske te er lavet afblade af plantenCamellia sinensis , bruges også til at lave både sort og grøn te. Densblade oxiderer- trætte af solen producerer de ilt, som reagerer med enzymer. Enzymatisk oxidation (men ufuldstændig) får oolongens blade til at skifte farve - kanterne bliver sorte og midten en smule grøn
Så smides bladene i en flettet kurv og skal smides. Som et resultat smuldrer kanterne af bladene, hvilket påvirkeracceleration af oxidation . De udsættes derefter for en opvarmningsproces og køles derefter hurtigt ned.
Bådeudseendet af bladene og intensiteten af smagen og aromaenoolong afhænger af:
- region bladene kommer fra,
- grad af oxidation og tid og afslutning af denne proces ,
- bryggemetode.
Den første tår af denne tedrikgiver flere smagsfornemmelser- en sammensætning af sødme, der flyder med duften af blomster og frugt.
Oolong te: hvad er der i den?
Oolong te er værdsat ikke kun for sin unikke smag, men også for denssundhedsfremmende egenskaber . Tebladene indeholder:
- vitaminer inkl. A, B, C, E og K),
- mineraler såsom fosfor, mangan, kobber, selen, kalium og calcium,
- carotenoider,
- folinsyre,
- niacin,
- afgiftende alkaloider,
- theaflavin,
- tearubigina,
- teofyllin,
- teobromin.
Derudover kan oolong-te også prale af ethøjt indhold af antioxidanter , som har evnen til at neutralisere frie radikaler. Det betyder, at de minimerer risikoen for alvorlige sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme og kræft. Tanninen indeholdt i oolong understøtter immunsystemets arbejde
Der eromkring 3.000 arter af oolong-te . Hver af dem har en anden smag! Oolong te kan nydes om morgenen og om aftenen. De færreste ved, at den også haren lille dosis koffein , så den nemt kan erstatte din morgenkaffe.
oolong te: egenskaber
At drikke oolong-te regelmæssigt erforbundet med at forbedre dit helbred . Hvordan virker det?
- Stimulerer kroppen
- Regulerer blodsukkerniveauet
- Understøtter vægttab
- Sænker niveauet af kortisol, stresshormonet
- Styrker hjertet
- Det forbedrer hjernens funktion, hukommelse og koncentration,
- Lindrer symptomer på angst
- Forebygger Alzheimers sygdom
- Hjælper med at opretholde tilstanden af huden, tænderne og knoglerne
Oolong te: hvordan brygger man?
Vi kender alleredede rige egenskaber ved oolong-te , så vi finder ud af, hvordan man brygger den korrekt?
- Hæld en flad ske oolong-te i kruset.
- Hæld vand ved 80 grader Celsius
- Bryg i 2-3 minutter.
- Når tiden er gået, dræner vi bladene
Hvis oolong-te er af god kvalitet,kan vi brygge den op til 5 gange . Denne lækre, stimulerende og usædvanlige infusion vil overraske enhver te-drikker med sin rige smag og behagelige aroma.
sonde