VERIFICERET INDHOLDForfatter: Dominika Wilk

Jernmangelanæmi er den mest almindelige type anæmi hos veganere. Årsagerne til dets forekomst kan være forskellige, selvom det norm alt er forårsaget af en dårligt sammensat kost. Find ud af, hvilke faktorer der bidrager til fremkomsten af ​​anæmi hos veganere, og hvordan man forebygger anæmi forebyggende.

Jernmangelanæmier anæmi, som resulterer i, at knoglemarvserytropoiesen, processen med dannelsen af ​​nye røde blodlegemer, forstyrres. Når der er for lidt jern i kroppen, og det ikke kan bruges til produktion af røde blodlegemer i den mængde, der er nødvendig for denne proces, er de røde blodlegemer, der dannes i marven, små og indeholder utilstrækkelig mængde hæmoglobin. På grund af det faktum, at hæmoglobin er ansvarlig for transporten af ​​ilt, bliver kroppen svagere og mere træt, når mængden reduceres.

Symptomer på jernmangelanæmi

De mest almindelige symptomer på jernmangelanæmi er:

  • svaghed,
  • hovedpine,
  • søvnighed,
  • apati,
  • koncentrationsforstyrrelser,
  • meget bleg og tør hud,
  • hårtab og skørhed,
  • negleskørhed, skeformede negle
  • tandkødsbetændelse eller betændelse i tungen, tygning,
  • rødme eller udglatning af tungen,
  • Appetitforstyrrelse eller forvrænget appetit

Årsager til jernmangelanæmi hos veganere

Der kan være mange årsager til anæmi. En af dem er en dårlig kost. Mange mennesker, der skifter til vegetarisme, laver deres kost på basis af subtraktion - hovedsageligt af animalske produkter

Så de spiser det samme som før, kun uden tilsætning af kød, animalske produkter såsom æg eller ost. Så de spiser en sandwich med grøntsager til morgenmad, kartofler og salat til frokost og en vegetarpizza til aftensmad. Denne form for ernæring er meget dårlig og forårsager i det lange løb store mangler af protein, calcium og jern

Jern er en væsentlig ingrediens i dannelsen af ​​hæmoglobin, som transporterer ilt. Hvis vi ikke tilfører nok af det, så oplever vores celler et underskud af ilt. Så føler vi os trætte og bliver hurtigere trætte.De bedste kilder til jern er: kød og animalske produkter, fx æg, men de er forbudt på en vegansk kost.

Af denne grund er det så vigtigt, at veganere korrekt erstatter underskuddet af kød og finder gode kilder til dette element i planteverdenen. Når de ikke gør det, vil jernmangel føre dem til anæmi.

En anden årsag til anæmi hos veganere, som med alle mennesker, kan være nedsat jernoptagelse. Det betyder, at en person kan indtage tilstrækkelige mængder af jernholdige produkter, men vil ikke absorbere det dårligt. Dette er, hvad der sker hos mennesker, der lider af cøliaki, som har beskadiget tarmvilli eller lider af inflammatoriske tarmsygdomme. Også resektioner af tyndtarmen samt fedmeoperationer, hvor maven har et reduceret overfladeareal (og derfor et mindre område med jernoptagelse), kan føre til anæmi.

Den korrekte sure pH-værdi i maven er også nødvendig for korrekt absorption af jern, hvorfor absorptionen af ​​dette grundstof i tilfælde af forstyrrelser i s altsyresekretion, infektion med Helicobacter Pylori-bakterier, autoimmun gastritis kan være svækket.

Jernmangelanæmi kan også opstå som følge af overdreven blødning, som hos kvinder opstår under kraftig menstruation, og hos andre er det resultatet af større traumer, tilstanden efter operationer og procedurer. Blodtab kan også opstå ved langvarig brug af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, som forårsager mindre blødninger i fordøjelsessystemet, og fra inflammatorisk tarmsygdom, hvor der lejlighedsvis forekommer okkult blodtab i afføringen.

Jernmangelanæmi kan også forekomme i perioder med øget efterspørgsel efter dette element (og ikke leverer det i tilstrækkelige mængder), fx når en kvinde bliver gravid eller ammer. I graviditetens første trimester bør mængden af ​​jernindtaget fordobles, og under amning bør kvinden tage 100 mg mere jern end norm alt

Børn har en øget efterspørgsel efter jern, især dem, der vokser intensivt:

  • babyer,
  • børn 2-3 år.

Hvis de ikke får tilstrækkelige mængder af dette element (fordi deres forældre vil servere veganske retter til dem uden at tage hensyn til jernrige fødevarer), kan de udvikle anæmi.

Hvordan diagnosticeres jernmangelanæmi?

For at diagnosticere jernmangelanæmi bør du først og fremmest:

  • morfologi,
  • niveautestjern,
  • ferritinniveautest,
  • transferrin-test,
  • TIBC,
  • jernkurve.

Med jernmangelanæmi vil du se et fald i værdier som:

  • RBC (antal røde blodlegemer),
  • HGB (hæmoglobin),
  • HCT (hæmatokrit).

Der vil også være et fald i MCH og MCHC - de indikerer indholdet af hæmoglobin i blodceller

Også MCV - blodcellevolumenindeks, vil være lavt, fordi med jernmangel anæmi blodceller er små. Ferritinen, som angiver din krops jerndepoter, vil også blive sænket, ligesom dine jernniveauer sig selv.

Transferrinindekset vil blive øget, hvilket vil fange jern fra kroppen (hvilket er logisk: for når der ikke er nok jern, forsøger kroppen at få så meget af det som muligt). Jernkurven er også en meget vigtig test for jernmangelanæmi.

Det udføres på samme måde som sukkerkurven, så blodet testes på tom mave og derefter efter indgivelse af et par tabletter indeholdende jern.

Kurven, der bliver resultatet af denne test, kan indikere enten et problem med absorption - så vil den være flad eller en stor jernmangel - når den pludselig bliver meget høj og stejl.

Behandlinger for anæmi hos veganere

Behandling for anæmi hos veganere afhænger af årsagen til anæmien. Hvis det er en diæt, bør du først og fremmest bede din diætist om at sammensætte den daglige menu, så den indeholder plantekilder til jern.

På grund af det faktum, at planter indeholder ikke-hæmjern absorberes mindre godt af kroppen (kødprodukter indeholder hæmjern, som absorberes selv i 15%, mens ikke-hæmjern fra planter optages i 5%) , er det nødvendigt at støtte dets assimilering.

Det, der påvirker en bedre jernoptagelse, er tilstedeværelsen af ​​C-vitamin. Derfor, når du indtager produkter, der er rige på dette element, såsom:

  • græskarkerner,
  • sojabønner,
  • mak,
  • pistacienødder,
  • linser.

Det er nødvendigt at tilføje frugt og grøntsager rige på C-vitamin, såsom:

  • persille,
  • havtorn,
  • solbær,
  • jordbær,
  • hindbær,
  • citron osv.

Optagelsen af ​​jern er også begunstiget af tilstedeværelsen af ​​vitamin A, beta-caroten samt mælkesyre, der er til stede i fermenterede produkter.

Det er værd at huske på, at der er visse fødevareingredienser, som hæmmer jernoptagelsen. Disse omfatter for eksempel tannin fra sort te eller koffein, der findes i cola eller kaffe. Altså for ikke at forstyrre absorptionenjern, anbefales det at undgå at drikke kaffe eller te umiddelbart efter et måltid.

Det, der hindrer jernoptagelsen, er også fibrene og fytaterne i bælgerne. Så for at forbedre optagelsen af ​​jern fra bælgfrugter, er det værd at gennembløde dem på forhånd.

Oxalater i syre eller spinat kan også hæmme optagelsen af ​​jern, så du bør ikke kombinere dem med de nævnte, f.eks. græskarkerner, solsikkefrø eller hirse.

Hvis kostråd og ændringer ikke hjælper med at hæve jernniveauet og forbedre morfologien, skal du kontakte din læge for yderligere trin.

Lægen kan foreslå or alt jerntilskud, men på grund af det faktum, at det er meget belastende for kroppen, gør lægerne det ikke for hurtigt. De har tidligere bestilt en jernkurve for at vise, om niveauet af jernabsorption er på det rigtige niveau.

Hvis en person ikke absorberer jern ordentligt, vil oral jerntilskud ikke hjælpe, fordi kroppen alligevel ikke absorberer jern fra fordøjelsessystemet. Der er derfor mulighed for at administrere jern intramuskulært eller intravenøst. Men før denne type indgreb finder sted, er det nødvendigt at finde årsagen til anæmi og udelukke alle sygdomme, der kan påvirke den.

Kategori:

Kardiologi