Mellemrummene mellem bordene er så smalle, at stien mellem dem ligner en "dødsslalom". Stole har for små sæder, og deres stive skinner stikker ind i kroppen og efterlader blodige blå mærker på den. Amerikanere med fedme gør oprør: Vi er de samme restaurantkunder som andre mennesker, og vi vil gerne føle os godt tilpas der. Restauratører forbliver tavse om problemet, fordi de ikke ønsker, at deres mad skal være forbundet med fedme.

Rebecca Alexander (31) arbejder for en samfundsorganisation i Oregon (USA). En dag, for at fejre sin forfremmelse, inviterede hun sin chef og sine kolleger til frokost på en restaurant i Portland, Oregon. Da værtinden førte hele gruppen hen til det bord, de bestilte, indså Rebecca, som bærer en størrelse 60, med det samme, at hun ikke ville være i stand til at sidde ved det.

- Jeg begyndte at forestille mig, at jeg sad på en bænk og prøvede at presse min krop ind under bordpladen, selvom jeg ved, at pladsen er for lille til, at jeg kan passe ind, husker Rebecca. Hun ville ikke have sådan en ydmygelse, så hun bad om et andet bord, men hun lærte af værtinden, at der ikke er større borde nu. Som følge heraf måtte hun og hendes gæster på grund af Rebeccas fedme vente på et andet bord i en halv time stående.

Restaurant "minefelt"

For amerikanere med fedme er restauranter blevet et rigtigt "minefelt". Stole med for smalle sæder og gelændere efterlader blå mærker på kroppen, og spisningen ledsages af frygten for, at et svagt møbel ikke falder sammen under deres vægt. Implementeringen af ​​ideen: "Jeg skal spise noget i byen" bliver en udfordring. Overvægtige mennesker gennemsøger ofte internettet i håb om, at restauranter har lagt billeder op af deres stole, lænestole, bænke og mellemrum mellem borde på deres hjemmesider. Desværre er restaurantchefer ikke klar over, at overvægtige kunder ikke vil sidde behageligt, fx på en høj barstol med buet ryg, og er ikke omhyggelige nok med at advare kunder, der bestiller bord via telefon eller online, hvilket sted der vil være mest bekvemt for dem.

"Det er mærkeligt, at ikke mange restaurantansatte er klar over dette, selvom de efter min erfaring er rigtig søde, når de først finder ud af, hvor svært det er at få plads ved bordet," siger Rebecca. - Restauranter vil gerne være vært for Fr.mere kropsvægt, men utilsigtet skabte et rum, der ikke er tilgængeligt for os.

"Stor kunde" er "svær kunde"?

Folk med fedme ved, at de ikke er nemme kunder, især i små restauranter, hvor der er knap plads.

- At spise offentligt kan være en psykologisk udfordring for overvægtige mennesker, da de forstår, at andre gæster indlejrer deres madvalg, bemærker Jes Baker, 32, Tucson-baseret billed- og kropssprogsspecialist i Arizona (USA). - Men restauranter behøver ikke at gøre overvægtige mennesker sværere at spise offentligt, idet de ignorerer deres fysiske træk.

Baker, som bærer en størrelse 52, bemærker, at kropslighed er en enorm byrde for en overvægtig person. - Og alligevel er vi de samme restaurantkunder som andre. Vi betaler, så vi vil gerne føle os godt tilpas der og blive behandlet som andre mennesker, siger Baker.

Bruce Sturgell (39), der driver kultur- og tøjwebstedet "Chubstr", bærer størrelse XXL eller XXXL. - Det er de mindre størrelser af de store - joker han. Bruce indrømmer, at når han træder ind i restauranten, har han en følelse af, at han ikke vil føle sig godt tilpas der. - Kropsacceptbevægelsen - kropspositiv - er på et tidligt udviklingsstadium. Man kan se det på mode og på tv, men ikke på restauranter, siger Bruce.

Nogle amerikanske restauranter er dygtige til at håndtere "store kunder". Adelaide Martin, ejer af en familiedrevet restaurant i New Orleans, siger, at ideen ikke er at lade fede kunder føle, at de kan være et problem, samtidig med at de finder ud af, hvordan de skal imødekomme dem, så de føler sig bedst muligt.

Ligestilling ikke for alle

Denne tilgang er sjælden blandt restauratører, selvom den amerikanske befolkning med fedme fortsætter med at vokse. En rapport udgivet af Centers for Disease Control and Prevention sagde, at i 2022 omkring 40 procent led af fedme. Indbyggere i USA.

- Vi befinder os i et fantastisk kulturelt øjeblik, hvor folk taler meget om lighed og inklusion, men disse begreber inkluderer ikke kropsstørrelse, siger Cheryl Durst, 57, general manager for International Interior Design Association.

Cheryl påpeger, at sociale projekter for mennesker, der bruger offentlige rum, tager hensyn til deres fysiske egenskaber, men ikke altid deres størrelse. Efter hendes mening er det godt, at folk tænker på at tilpasse et rum, før de overhovedet bygger det, men de tænker ikke på alle aspekter af tilpasning.

Melany Robinson (45), grundlægger af Polished Pig Media, et PR-bureau med speciale i at levere tjenester til virksomheder i branchenMad, mad, turisme og gæstfrihed siger, at hun aldrig har hørt om en restauratør, der taler om, hvordan man bedst modtager fede kunder. "Jeg tror, ​​de fleste af dem er bange for det her," siger Melany.

For ikke kun at spise behageligt …

For at hjælpe overvægtige amerikanere med at navigere i det offentlige rum har Rebecca Alexander skabt en mobilapplikation kaldet AllGo, der poster information om offentlige steder, der er tilpasset eller ikke tilpasset overvægtige menneskers behov. - Vores anmeldelser kommer direkte fra kilden. AllGo er skabt af overvægtige mennesker, der har besøgt et givet sted og ønsker at dele deres kommentarer med andre - prale af applikationsadministratorerne.

Applikationen, som i øjeblikket testes i Portland, giver dig mulighed for at se og vælge et givet offentligt sted (f.eks. restaurant, teater, fitnesscenter) baseret på data såsom sædebredde, toiletplads og andre vigtige parametre for mennesker med en større kropsvægt. Virksomheden, der har udarbejdet ansøgningen, har til hensigt at udvide sin rækkevidde til andre amerikanske byer. Den beder også folk, der anmelder webstedet, om at indtaste deres … jeansstørrelse. For det, der er tilgængeligt for en person i størrelse 50, er måske ikke praktisk for en person i størrelse 60.

AllGo har allerede mange tilhængere, og de omfatter bl.a Amerikansk størrelse plus model Tess Holiday og Roxane Gay, forfatter til bogen "Sult", hvori han i detaljer beskriver, hvordan det er at "gå gennem verden", der vejer over 200 kg.

- Jeg ville nyde disse vidunderlige retter foran mig, men det eneste, jeg tænkte, handlede om ømme lår, stoleskinner, der skærer ind i mine sider, og hvor meget længere jeg har til at lade som om, alt er i orden - ja Roxane husker at møde venner i en restaurant.

Roxane støtter villigt udviklingen af ​​AllGo-applikationen. Efter hendes mening åbner det verden for mennesker med fedme, antyder, hvor de er, og hvor der ikke er venlige rum for dem. - Jeg tror ikke engang, at restauratører vidste, at de skulle tilpasse deres lokaler til vores behov - siger Roxane

Ubehageligt emne som en stol

Tilpasning af spisesteder til overvægtige kunders behov er et emne, som de fleste restauranter ikke kan lide. Grund? De ønsker ikke at forbinde deres mad med fedme.

"Waffle House", en kæde af restauranter, der beskæftiger over 2.000 ansatte, som blev kritiseret for menuen med alt for kalorieholdige retter, udstyrede hovedsageligt sine lokaler med specielle "boder" - bænke og borde fastgjort til dem, men tilbyder også stole fritstående. Det gør virksomheden ikkekommenterer hans beslutninger på dette område.

Nogle restaurantkæder har introduceret møbler, der kan bevæges frit, og bredere bænke og stole, der kan støtte kunder, der vejer op til 180 kg. Sidste år ændrede buffetkæden "Golden Corral" udseendet af sine 491 restauranter til en mere rummelig. Der er mere plads mellem bordene, så større kunder kan bevæge sig frit imellem dem, og staldstolene uden gelændere giver interiøret - som virksomheden praler af - en mere hjemlig karakter. Taco Bell-restauranterne har heller ikke længere borde boltet til gulvet. Der er dog bevægelige stole med brede sæder

Der er spisesteder i USA, der opfylder kravene til overholdelse af Americans with Disabilities Act, men som ikke er designet til at opfylde behovene hos overvægtige forbrugere. For selvom amerikansk lovgivning anerkender, at fedme under visse omstændigheder kan betragtes som et handicap, er det et helt nyt lovgivningsområde.

Til en restaurant med sin egen stol

Amerikanere med fedme har i mange år forsøgt at være opmærksomme på deres behov. Det gør de gennem protester og juridiske handlinger, men disse er stadig sporadiske handlinger. Eksempler? I 1994, under pres fra National Association to Advance Fat Acceptance, indvilligede Denny's restaurantkæde i at give plads til overvægtige mennesker i sine lokaler. I 2011 sagsøgte en børsmægler, der vejede omkring 130 kg, restaurantkæden "White Castle" for at krænke hans rettigheder som følge af hans handicap, fordi han ikke kunne passe ved deres borde forbundet med bænke i en slags "båse". Som følge heraf introducerede kæden fritstående stole i lokalerne.

Peggy Howell, direktør for public relations i National Association to Advance Fat Acceptance, indrømmer, at organisationen ikke har haft særlig succes med at opmuntre restauratører og maddesignere til at lytte til overvægtige menneskers behov. Peggy er 71 år og vejer omkring 140 kg. Når de går med deres overvægtige venner til deres yndlingsrestaurant i Las Vegas (hvor deres organisation er placeret), tager de deres egne komfortable stole med.

Er du tyk? Spis udenfor.

For Drew Nieporent, i 30 år som New York-restauratør, er det meget vigtigt at tilfredsstille sine "store" kunder. - Jeg er følsom over for deres behov, for jeg vejede selv omkring 150 kg. Nu vejer jeg omkring 100 kg, siger Drew.

En anden restauratør, Danny Meyer, siger, at størrelsen af ​​kunder er helt til spisestederet nyt aspekt, men han forsøger at få fede kunder til at føle sig velkomne i sine restauranter. I en af ​​dem afmonterede han barstole, efter at en af ​​de "store" kunder sagde, at de ikke var behagelige at sidde på. Han forventer også, at hans personale reagerer hurtigt på overvægtige menneskers behov ved at vise dem tabeller, der er praktiske for dem.

Men der er også modsatte eksempler … Traci Armstrong (46) driver et cateringfirma, og hendes hobby er at besøge de bedste restauranter i USA. At tabe vejer omkring 150 kg, og når han flyver med fly, reserverer han altid to flysæder. En jul fløj hun til Washington for at besøge restauranten Pineapple and Pearls, som kan prale af 2 Michelin-stjerner. Da hun kom dertil, indså hun, at der var reserveret en plads til hende på en høj barstol. Da Traci ikke kunne sidde på den, blev han tilbudt en plads … udenfor eller … i restauranten ved siden af. Traci nægtede og forlod lokalerne. - Jeg følte mig ydmyget - husker Traci og siden reserverer hun ofte til sig selv … et bord til 2 personer, eller advarer personalet om hendes størrelse. - Jeg vil ikke skabe forvirring - forklarer Traci

Du er fed - de sætter dig i ryggen

Tommy Tomlinson, tidligere klummeskribent for The Charlotte Observer, fortæller, hvordan han engang lavede en aftale med en ven på Manhattan til middag. Han søgte på internettet for at finde ud af restaurantens egnethed til overvægtige mennesker - som ham, men fandt intet om det, så han kom tidligt til restauranten for at sikre sig, at der var et bord, der ville passe ham.

Tommy er selvsikker. Han går ind i restauranten og beder straks om et behageligt bord i stedet for en plads i baren. Nogle gange går han, når han indser, at det ikke er det sted, der passer ham. Det sker dog, at selv når stedet ser tilpasset ud, sidder det et sted langt fra døren, som han skriver - "i Sibirien". Dette sker for ofte til at blive betragtet som en tilfældighed.

"Jeg synes ofte, der er noget sigende ved at placere fede fyre tilbage et sted, hvor man ikke kan se dem," siger Tommy. Efter hans mening handler "en restaurant god til store kunder" mindre om de rigtige stole og mere om personalets attitude. - Om hvor følelsesmæssigt du bliver opfattet af den restaurantmedarbejder, der leder dig til bordet. Ser han dig som et menneske, siger Tomlinson.

Hvordan kommer man gennem "dødens labyrint"?

Alissa Sobo, som skabte Ample-stedet med Las Vegas offentlige rum, der er skræddersyet til behovene hos overvægtige mennesker, råder restaurantejere til at opmuntre deres ansatte til atforsigtigt foreslå "store kunder" et mere behageligt bord eller stol uden et gelænder. "Enhver med fedme, jeg kender, ville betragte det som venlighed, ikke en fornærmelse," siger Alissa.

Slægtninge, venner og venner til overvægtige mennesker kan også hjælpe dem ved at vælge et sted til et møde, middag, hurtig drink med masser af plads mellem borde og store komfortable stole.

- Hvis du ser, at værtinden vil føre dig gennem en rigtig "dødens labyrint", hvor hver din bevægelse vil ende med at slå en vase af hvert bord undervejs, så spørg hende, om der er en ledigt bord forude - forklarer hun Tracy Cox, en operasangerinde, der har skabt en række film sammen med sin operaven Matthew Anchel. "Angry Fat People" - "Angry Fat People."

Ifølge Tracy er problemet meget større, end om der er stole uden gelænder på restauranter eller ej. "Problemet med at verden ikke tilpasser sig behovene hos overvægtige mennesker stammer fra det faktum, at samfundet har erkendt, at der er noget g alt med os, at vi har drevet os selv til fedme," siger Tracy.

- Jeg er tyk, men jeg fortjener at spise på en restaurant og nyde livet som alle andre, slutter Tracy.

Baseret på: New York Times

Vigtig

Poradnikzdrowie.pl støtter sikker behandling og et værdigt liv for mennesker, der lider af fedme. Denne artikel indeholder ikke diskriminerende og stigmatiserende indhold for personer, der lider af fedme.

Kategori:

Fedme