Kender du bubble tea? Hvordan tilberedes te med tapiokakugler? Kan du drikke bubble tea for sundheden? Det hele afhænger af ingredienserne. På steder, hvor der serveres rigtig te, har vi intet at frygte. Men vær forsigtig med de steder, hvor bubble tea er lavet af … pulver.
Bubble tea ? For dem, der ikke er bekendt med emnet, kan sloganet " bubble tea " bringe tankerne hen på en drink fuld af kemiske tilsætningsstoffer, der giver en traditionel bryg en kunstig farve og smag. Men sådan behøver det ikke være! Selve teen har mange sundhedsegenskaber, og efter at have suppleret den med tilsætningsstoffer, kan drinken vise sig at være en velsmagende dessert.
Hvad er bubble tea, og hvem fandt på det?
Bubble tea blev skabt i 1987, sandsynligvis af Liu Han Jie, ejeren af et af taiwanesiske tehuse i Taichung. Han ville opmuntre børn og unge til at drikke te, så han diversificerede den varme infusion ved at tilføje mælk, tapiokakugler (fra maniokrod) og isterninger. Deraf fornavnet på denne type te - perlemælkste.
Hvad er tapiokakuglerne i bubble tea lavet af?
Tapioka er en type stivelse udvundet af kassava. Den er lavet af letfordøjelige kulhydrater og en lille mængde protein. Det er uden gluten og forårsager ikke allergiske reaktioner
Tapioka bruges til at tykne saucer, supper og gennemsigtige tapiokakugler (opnået efter kogning af maniokmel i vand eller mælk) er en ingrediens i kager eller en tilføjelse til boblete.
Er bubble tea sund?
Desværre går mode ikke altid hånd i hånd med kvalitet. Populariteten af bubble tea betyder, at der er mange steder, der serverer denne type drinks i dag. Nogle tehusejere bekymrer sig virkelig om ingredienser af høj kvalitet og fremragende smag af deres te. Andre, der forventer hurtig fortjeneste, foretrækker at skære hjørner og servere kunstigt pulver opløst i vand i stedet for brygget te.
- Det er nået dertil, at nogle mennesker, der driver spillesteder, der tilbyder boble-te, ikke engang ved, hvordan sådan en te skal smage, siger Hanna Bęben, der driver et tehus i Warszawa sammen med Marta Garlińska.
- Når du bestiller te, er det altid værd at spørge, hvilken slags te den kommer fra. Hvis vi ikke kan fåFor at besvare et så simpelt spørgsmål kan det betyde, at der et givet sted serveres en drink i pulverform i stedet for te - advarer Marta Garlińska.
Hvilken slags te bruges til at lave bubble tea?
Basen af bubble tea er en traditionel infusion af teblade, så dens egenskaber svarer til hjemmebrygget bladte (det gælder desværre ikke for teposer, som norm alt kun indeholder testøv). Hvilken slags te bruges til at lave boblete?
Oolong teanses for at være en af de ædleste teer. På grund af farven på bladene kaldes den også for smaragd te. Kanterne på de infunderede blade er mørkere end midten, fordi det er delvist fermenteret te. Dens smag omfatter stærke frugt- og træaromaer.
Loverssort tekender bestemt assam-arten. En hård aroma og en dyb smag er kendetegnene ved denne te. På grund af det høje indhold af thein har sort te en stimulerende virkning og forbedrer endda koncentrationen
De bedst kendte sundhedsmæssige fordele ved grøn teer . Grøn te er kendetegnet ved den laveste grad af oxidation, takket være hvilken den kun indeholder omkring 30% koffein. Regelmæssigt forbrug af grøn te reducerer risikoen for hjerteanfald og endda visse typer kræft
Er de smagsgivende tilsætningsstoffer i bubble tea meget kalorieholdige?
I tehuset kan du kun bestille te, samt bede om forskellige tilføjelser.Sort, grøn eller oolong te indeholder ingen kalorierSå vi kan være sikre på, at sådan en infusion ikke kun vil opfriske perfekt, men også have en positiv effekt på sundheden og endda understøtte kosten
Hvis vi vil have noget mere, kan vi vælge for eksempel ferskente med mangokugler. Det er dog værd at bemærke, at i sådan en drink finder vi allerede27 kcal pr. 100 g . Til sammenligning indeholder en flaske fersken-is-te 28 kcal pr. 100 g, cola - 42 kcal og ferskenjuice - 46 kcal. Jeg må indrømme, at i sådan en kombination kommer frugtte godt ud.
Te med tilsætning af mælk, is eller gelé vil være mere kalorieholdige -en drink med tilsætningsstoffer kan indeholde op til 300 kcal.Så kan vi ikke kun tale om en drink, men også om en dessert, der vil tjene som en velsmagende ret.
Husk, at jo flere søde tilsætningsstoffer, jo flere kalorier. Dette gælder alt, hvad vi spiser - inklusive bubble tea.
Hvor kommer boblete-moden fra?
- Polakker finder oftere og oftere ud af, at i stedet for at tage en kop kaffe eller en øl, kan de lige så godt arrangere en kop te. Stærk tedåsestimulere ikke værre end kaffe, og en mild infusion drukket om aftenen kan falde til ro inden du går i seng - siger Hanna Bęben. Så måske er det værd at tage en kop te i stedet for en øl?
Pressemateriale