Honningkager med en karakteristisk krydret smag og aroma. Honningkager er de mest populære i juletiden – julen hænger der ofte krydrede honningkager på juletræer. I Polen er Toruń-honningkager den mest populære, vi rækker også ofte efter alpine honningkager. Tjek, hvor mange kalorier der er i honningkager, og hvordan man laver dem i diætversionen

Honningkagerblev sandsynligvis bragt til Europa af den armenske munk Gregory fra Nicopolis, som slog sig ned i Frankrig og lærte franske kristne, hvordan man bager disse kager. Så spredtehonningkagertil andre europæiske lande. De blev først solgt i det 17. århundrede i engelske klostre og apoteker

Honningkagerne rejste også til Amerika sammen med bosættere fra Europa. Men opskriften på dem er blevet ændret. I stedet for sukker begyndte man at tilsætte melasse, hvilket gav småkagerne en blød konsistens. Honningkageopskrifter var inkluderet i den første amerikanske kogebog udgivet i 1796.

Traditionelt fremstilles honningkager af en blanding af hvede- og rugmel, mælk, æg, karameliseret sukker og honning. Kagen krydres oftest med ingefær og kanel, men nogle gange tilsættes også kardemomme, muskatnød, nelliker, anis eller lavendel

Efter tilberedning efterlades de et køligt sted til gæring (selv i flere uger). Oftest er honningkager dekoreret med glasur, chokolade, kandiseret frugt, tørret frugt og nødder

Honningkager - opskrift på julehonningkager

Honningkager - Toruń honningkager og mere

Der er mange variationer af honningkager. Deres sammensætning og fremstillingsmetode afhænger også af det land, hvor de er bagt. De mest populære er dog sprøde, hårde honningkager dekoreret med glasur og bagt i juleperioden

I Polen producerer de, udover denne type honningkager, også traditionelleToruń honningkageri chokolade med eller uden fyld, eller glaserede honningkager med eller uden fyld.

Honningkager spises som snack til kaffe eller te. De hersker ved bordene under familiesammenkomster og festligheder, oftest i juletiden.

Engelske honningkager er norm alt faste ogsprøde, sælges oftest i juletiden. I England fås også kiks-honningkager, og i den nordlige del af landet er honningkager lavet af havregryn og melasse populære

To typer honningkager er også kendt i Tyskland: bløde og sprøde. De sprøde honningkager, som i England og de skandinaviske lande, bages i juletiden og fås i forskellige former og er pyntet med glasur.

Bløde honningkager, der er populære i Holland og Belgien, spises ofte til morgenmad. Bulgarske honningkager er på den anden side store, tynde, runde og dækket med chokolade.

Honningkager - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)

Kalorieværdi - 416 kcal
Protein - 5,6 g
Fedt - 9,8 g
- mættet fedt - 2,451 g
- enkeltumættet fedt - 5,365 g
- flerumættet fedt - 1,372 g
Kulhydrater - 76,9 g
Fiber - 2,2 g
Saccharose - 19,92 g
Mineraler(% af RDA for en voksen)
Natrium - 555,0 mg (37%)
Kalium - 346,0 mg (10%)
Calcium - 77,0 mg (8%)
Fosfor - 83,0 mg (12%)
Magnesium - 49,0 mg (12%)
Kobber - 0,305 mg (34%)
Jern - 6,4 mg (64%)
Zink - 0,55 mg (5%)
Selen - 5,1 µg (9%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,2 mg (15%)
Vitamin B2 - 0,293 mg (23%)
Niacin - 3,235 mg (20%)
Folat - 87,0 µg (22%)
Vitamin B6 - 0,098 mg (8%)
Vitamin E - 0,97 mg (10%)

Næringsværdi: USDA, % anbefalet daglig tilførsel, baseret på IŻŻ ernæringsstandarder, 2022

Honningkager - er honningkager sunde?

Honningkager er et produkt med højt kalorieindhold. 100 g honningkager giver hele 416 kcal. Derudover indeholder de betydelige mængder fedt. De er også rige på sukker, som er en kilde til "tomme" kalorier, ikke giver vitaminer og mineraler, og dets forbrug er forbundet med negative sundhedsmæssige konsekvenser.

Overdreven sukkerforbrug øger risikoen for fedme, type 2-diabetes og huller i tænderne. Derudover kan sukker øge blodkolesterolet og hæve blodtrykket.

Men takket være tilføjelser, såsomligesom ingefær og krydderier kan honningkager være gavnlige for dit helbred.

Honningkager er også en ganske god kilde til B-vitaminer, takket være indholdet af ikke kun hvedemel, men også rugmel. Blandt mineralerne i honningkager fortjener kobber og jern opmærksomhed.

Derudover har honningkager, takket være ingefærindholdet, antioxidantegenskaber og kan reducere celleskader og forhindre betændelse. Derudover har ingefær en positiv effekt på hjernens arbejde – det forbedrer blandt andet kognitive funktioner

Klassiske honningkager er ikke et produkt, vi bør spise hver dag. Lad os vælge dem fra tid til anden og i små antal. Det anbefales ikke at spise honningkager til overvægtige mennesker på grund af deres høje brændværdi og til personer, der lider af diabetes.

Helvedes honningkagehistorie

  • Makowiec - hvordan forbereder man den perfekte valmuefrøkage?
  • OSTEKAGE - kold, med ferskner, wiener. Hvor mange kalorier har cheesecake?
  • Frugtkage - næringsværdier, kalorier
  • Nudler med valmuefrø - næringsværdier. Hvor mange kalorier har nudler med valmuefrø?
  • Kutia: traditionel juleaftensret. Hvor mange kalorier har kutia?
  • Hvordan laver man julehonningkager?
  • Anna Starmachs julehonningkager. Lækkert og meget enkelt!
  • Hvordan laver man honningkagefrosting? [opskrift + VIDEO]

Honningkager - diæthonningkager

Honningkager kan tilberedes i en sundere version. I stedet for hvedemel vil fuldkornsmel, malet havregryn, rismel eller speltmel fungere glimrende. Derudover er det værd at tilføje malet hvedeklid og havregryn til dejen. Du kan med held opgive sukker og vælge fedtfattig mælk. Du kan dekorere honningkagerne med en mørk chokoladeglasur eller overhovedet undlade denne dekoration

Om forfatterenMarzena Masna, diætist SOS Diet, diætcatering, WarszawaUddannet diætetiker ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fik professionel erfaring i diætklinikker, børnehavekomplekset i hovedstaden Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætterapi af sygdomme. I øjeblikket diætist hos SOS Kost, diætetisk catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til kunder, udarbejdelse af opskrifter, tilberedning af menukort og tilsyn med måltidernes kvalitet.

Uddannet diætetiker ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fik professionel erfaring i klinikkerdiætetiske, planteskoler Complex i hovedstaden Warszawa og Warszawa hospitaler for voksne og børn. Han uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætterapi af sygdomme.

I øjeblikket diætist hos SOS Diet, diætetisk catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til kunder, udarbejdelse af opskrifter, tilberedning af menuen og tilsyn med kvaliteten af ​​måltider

Kategori:

Hvad spiser du