Sild kan tilberedes på mange måder. Du kan bl.a spilde, stege og bage. Men før det skal de gennemblødes ordentligt for at slippe af med deres ubehagelige fiskelugt samt overskydende s alt. Tjek, hvordan man tilbereder sild.

Silder fisk, der ikke kan undværes på festbordet. Derfor spekulerer mange før jul på, hvordan man laver sild. Og disse kan tilberedes på mange måder, inkl. spilde, stege og bage. Men før det skal de være ordentligt gennemblødt .Vi rådgiver dig, , hvordan du tilbereder sild , så ganen får en unik smag.

Sild - hvor længe skal silden ligge i blød?

Silden gennemblødes hovedsageligt for at slippe af med deres fiskelugt og overskydende s alt. Derudover er forudblødte sild mere skøre og nemmere at tilberede

Sildens udblødningstid afhænger bl.a på deres størrelse. Hele sild skal ligge i blød i 12-18 timer i koldt vand, og skift det mindst to gange. Iblødsætningstiden kan forkortes, hvis silden renses først, dvs. maverne skæres op og indersiden fjernes. Efter at silden er gennemblødt, skal du fjerne den en efter en fra vandet og filetere den, dvs. skære den i halve på langs, fjerne knoglerne og den vigtigste rygdel. Fjern derefter skindet fra silden, start med hovedet. Kun de pløkker, der er beregnet til bejdsning, skal ikke flåes. Hvis silden skal være mere delikat i smagen, kan du hælde kold mælk over i 2 timer

Det er meget nemmere at udbløde færdiglavede sildeflapper købt i en butik. Hvis de er s alte nok, skal du kun lægge dem i koldt vand i en times tid. Hvis det stadig lugter tydeligt af s alt (skær bare et stykke sild og smag på det), kan iblødsætningstiden forlænges til 2-3 timer, men så skal vandet skiftes hver time. Jo længere silden lægges i blød, jo blødere bliver den. Hvis du ønsker, at silden skal have en meget delikat smag, kan du så lægge den i blød i mælk i en time. Vores bedstemødre gennemblødte også sild i kærnemælk og endda i øl og vin. Nu om dage lægges sild også i blød i kulsyreholdigt mineralvand med lidt vineddike eller citronsaft. Sild gennemblødt i en halv time i surt, kulsyreholdigt mineralvand vil have et delikat, ædelt udseendesmag.

Hvordan laver man kashubiske sild?

Hvordan laver man sildetatar? Magda Gesslers opskrift

Det vil være nyttigt for dig

Det er værd at vide, at den korteste tid, selv 10-15 minutter, er at lægge matias i blød. Nogle siger endda, at du ikke behøver at lægge dem i blød, blot skylle dem kraftigt under rindende vand. Alt sammen fordi de er meget mindre s alte end traditionelle fadsild. Derudover behøver de ikke at blive skrællet

Hvordan sylter man sild? Opskrift på syltede sild

For at tilberede marineret sild skal du bruge - 1 kg tønde sildeskiver, 2 store løg, 1 glas 10% eddike. 2 kopper vand, 3-4 spiseskefulde olie, en halv teskefuld sukker og krydderier: et par korn peber, allehånde og laurbærblad

Hæld eddike og vand i gryden og tilsæt halvdelen af ​​krydderierne. Bring alt i kog. Tilsæt derefter 1 løg skåret i tynde ringe til den kogende eddike og sæt gryden af ​​gassen med det samme. Lad det køle af. Sild, snittet andet løg og krydderier lagt i lag (sild, løg, krydderier, sild, løg osv.) i en twist-off krukke med det krydrede løg på toppen. Hæld det hele med afkølet eddike og hæld lidt olie ovenpå. Luk krukken tæt. Silden kan opbevares i køleskabet i højst 14 dage

Det vil være nyttigt for dig

Hvordan slipper jeg af med de små knogler fra sild?

Gnid sild med frisk citronsaft og stil på køl natten over. Saften vil blødgøre små knogler, som ikke kan fjernes med hånden.

Hvordan slipper man af med lugten af ​​sild?

Alt bestik, tallerkener og brædder, der bruges til at tilberede sild, skal vaskes i koldt vand og derefter gnides med en citronskive. På denne måde kan du slippe af med den ubehagelige lugt.

Sild i olie - opskrift

For at tilberede sild i olie, tilbered 8-10 matias sildefileter, 2 store løg, 2 citroner, en krukke fransk sennep, et halvt glas olie (gerne safranolie, da det passer meget godt til sild) og krydderier: allehånde, peber, laurbærblade

Tør de tidligere udblødte sild, pensl derefter hver skive på den ene side med fransk sennep og skær i lige store stykker. Skær løget i ringe. Arranger derefter sild, løg og krydderier i lag (sild, løg, krydderier, sild, løg osv.), drys hver af dem generøst med citronsaft og hæld olien over. Der skal være et løg på toppen af ​​glasset. Luk krukken og sæt den i køleskabet i 2-3 dage

Sild bagt med svampe og grøntsager - opskrift

For at forberederistede sild du skal bruge: 1 sild, 2 gulerødder, 1 løg, 7 svampe, 1 skefuld olie, 2 skeer olivenolie, s alt og peber, timian

Rensende sild. Skær derefter 6 svampe i tern og snit timianen. Kom det hele i en skål, tilsæt olie, s alt, peber og bland grundigt. Kom farsen tilberedt på denne måde i silden. S alt det derefter og læg det på en bageplade. Ved siden af ​​lægges det snittede løg, skåret gulerod og den resterende champignon i tern. Dryp med olivenolie og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader C i 15-20 minutter

Stegte sild - opskrift

Du skal stege silden - 3 sildefileter, s alt, 3 spsk rasp, 1 æg, olie (til stegning), citronsaft, krydderier: s alt og peber, provencalske urter

Drys de tørrede fileter med krydderier og dryp med citronsaft. Varm olien op i en stegepande. Pak herefter silden ind i det sammenpiskede æg og rasp og kom det i gryden. Silden skal simre, indtil den er gyldenbrun.

Følg - kongen af ​​posten [TOWIDEO]

Kategori:

Hvad spiser du