Tærte er en flad mørdej, som du lægger frugt, syltetøj eller andet pålæg på. Den mest populære er spinat-tærten samt æble- eller jordbærtærten. Citron- og hindbærtærte (sød tærte) er lige så populære. Andre rækker ud efter en kylling eller grøntsagstærte (s alt tærte). Tjek, hvor mange kalorier tærten har, og hvad er dens næringsværdier.

Indhold:

  1. Tærte - sødt og s alt
  2. Spinattærte - næringsværdier
  3. Tærte - er tærte sund?
  4. Æbletærte - hvor mange kalorier har den?
  5. Kosttærte - hvordan tilberedes den?
  6. Jordbærtærte - kalorier
  7. Tærte - hvordan laver man en tærtedej?
  8. Tærte (tærtebund) - kalorier

Tartavar allerede kendt i middelalderens Frankrig. Til at begynde med spiste man kun sandkager, og i det 16. århundrede blev fyldet til tærten tilberedt for første gang

Tærter i denne periode blev betragtet som en delikatesse, og det originale fyld var krydret - mest kød. I de følgende århundreder vandt tærter med sødt fyld, som er meget populære i dag, popularitet.

De mest berømte tærter i Frankrig omfatter: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citrontærte, rabarbertærte, jordbærtærte og grøntsagstærte.

Sød og krydret tærte

Tærten består af en bund og en sød ( sød tærte ) eller krydret eller s alt ( s alt tærte ).

Der er flere typer tærter:

  • tarta Tatin - kommer fra Frankrig. Det blev opkaldt efter Tatin Hotel, hvor det først blev forberedt. Tærtefyldet er lavet af æbler (sorter, der ikke falder fra hinanden efter bagning), som lægges på en bageplade og derefter dækkes med dej. Denne tærte serveres varm. Denne tærte kan også tilberedes med pærer, ferskner, ananas eller med grøntsager, fx tomater, løg
  • Bourdaloue-tærte - dette er en traditionel fransk tærte. Dens navn kommer fra navnet på den gade, hvor konditoriet, det kommer fra, lå. Den tilberedes på basis af mørdej, mandelmasse og pærer. Den serveres lun, tidligere drysset med mandler eller nødder
  • tærte Tropézienne - det er den slags tærte, du laver igenden første blev forberedt i Saint-Tropez, hvorfor den også er kendt som "La Tarte de Saint-Tropez". Tærten består af briochegærdej fyldt med cremecreme og smørcreme
  • tærte amandine - det er en tærte bestående af sandkage, mandelcreme og kandiseret frugt
  • sød tærte - en tærte tilberedt på bunden af ​​en mørdej med creme, kokos, mascarpone eller flødecreme og frugt arrangeret på den, f.eks. blåbær, jordbær, hindbær, rabarber
  • tør tærte - det er en tærte på bunden af ​​mørdej, hvorpå der lægges grøntsagsmasser, fx spinat, broccoli, porrer, zucchini, rødbeder. Til grøntsagerne hører også gul ost, fetaost eller revet mozzarella. Du kan også tilberede en tør tærte med svampe eller kød
  • quiche - er en type tærte, som er tilberedt på bunden af ​​mørdej, hvorpå der lægges et tørt fyld (grøntsag, kød eller ost) og hældes med æggecreme eller æggemælkemasse. Den kan serveres varm eller kold

Spinat - hvad er dens egenskaber?

Værd at vide

Tærte med spinat og feta - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 206 kcal

Protein - 0,72 g Fedt - 12,5 g

- mættede fedtsyrer - 8,06 g - enkeltumættede fedtsyrer - 3,11 g - flerumættede fedtsyrer - 0,50 g

Kolesterol - 67,9 g Kulhydrater - 14,4 g Fiber - 1,11 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 220,8 mg (22%) Natrium - 440,0 mg (30%) Fosfor - 174,47 mg (25%) Kalium - 109,5 mg (3%) Jern - 1,16 mg (12%) Magnesium - 22,34 mg ( 6 %) Zink - 0,18 mg (2 %) Kobber - 0,07 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) Vitamin B2 - 0,22 mg (2%) Vitamin B6 - 0,10 mg (1%) Niacin - 0,34 mg (2%) Vitamin B12 - 0,56 µg (23%) Folater - 67,87 µg (17 %) C-vitamin - 12,11 mg (13 %) A-vitamin - 306,6 µg (34 %) D-vitamin - 0,39 µg (3 %)

Næringsværdi: egen undersøgelse, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Tærte - er tærte sund?

Tærte er en dessert med højt kalorieindhold. Den mindst kalorieholdige tærte er æbletærte, let syrlig tærte med jordbær. Kalorieindholdet i jordbærtærte afhænger af ingredienserne, hvorfra massen blev tilberedt: tærte med buddingmasse er mindre kalorieholdig end med mascarponemasse.

Tærten med spinat og feta er den mest kalorieholdige. Det indeholder også de mest mættede fedtsyrer og kolesterol, som har en negativ effekt på helbredet: de øger risikoen for hjertesygdomme, type 2-diabetes, overvægt ogfedme. Tærter tilberedt på hvedemel er også blottet for kostfibre

Tærter kun i en lille procentdel dækker en voksens daglige behov for vitaminer. Blandt de mest udbredte er vitaminer fra gruppe B. Tærte med spinat og fetaost er en kilde til vitamin A og vitamin C.

Som med vitaminer er tærter ikke et væld af mineraler. Spinat- og feta-tærten fortjener dog opmærksomhed, da den er en kilde til fosfor, calcium, zink og jern, men samtidig er den også en kilde til natrium

Tærter er ikke en dessert, du bør spise hver dag. Deres overdrevne forbrug øger risikoen for overvægt og fedme, hjertesygdomme og øger blodets kolesteroltal. Derudover anbefales tærter ikke til personer med diabetes, fordi efter at have spist dem, stiger niveauet af glukose i blodet

Værd at vide

Æbletærte - hvor mange kalorier har den? Næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 179 kcal

Protein - 2,4 g Fedt - 7,89 g

- mættede fedtsyrer - 5,03 g - enkeltumættede fedtsyrer - 1,96 g - flerumættede fedtsyrer - 0,32 g

Kolesterol - 35,0 g Kulhydrater - 26,14 g Fiber -1,65 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 8,46 mg (1%) Natrium - 7,69 mg (0,5%) Fosfor - 25,51 mg (4%) Kalium - 110,2 mg (3%) Jern - 0 , 46 mg (5%) Magnesium - 4,10 mg (1%) Zink - 0,27 mg (30%) Kobber - 0,04 mg (4%)Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%) Vitamin B2 - 0,05 mg (4%) Vitamin B6 - 0,03 mg (2%) Niacin - 0,26 mg (2%) Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%) Folat - 15,29 µg (4 %) C-vitamin - 5,89 mg (7 %) A-vitamin - 82,26 µg (9 %) D-vitamin - 0,13 µg (1 %)

Næringsværdi: egen undersøgelse, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kosttærte - hvordan tilberedes den?

Tærter kan også tilberedes i en diætversion. Hvedemel erstattes med fuldkornsmel, mandelmel eller malede havreflager, takket være hvilke tærten bliver rigere på mineraler og fibre.

Du kan også tilberede tærtebunde uden mel med nødder, avocadoer og dadler eller bananer, mandler, mørk chokolade og kokosmælk, disse bunde kræver ikke bagning.

Derudover, for at få en sundere tærte, kan smør erstattes med kokosolie, sukker, honning og mælk eller mascarpone, der er nødvendig for at forberede massen - kokosmælk. Du kan også opgive fløden og i stedet kun bruge frugt blandet med tapioka

Værd at vide

Jordbærtærte -kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 197 kcal

Protein - 3,28 g Fedt - 8,49 g

- mættede fedtsyrer - 5,51 g - enkeltumættede fedtsyrer - 2,22 g - flerumættede fedtsyrer - 0,30 g

Kolesterol - 36,93 g Kulhydrater - 27,3 g Fiber - 0,58 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 61,53 mg (6%) Natrium - 25,2 mg (2%) Fosfor - 58,18 mg (8%) Kalium - 101,88 mg (3%) Jern - 0,39 mg (4%) Magnesium - 8,59 mg ( 2 %) Zink - 0,29 mg (3 %) Kobber - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%) Vitamin B2 - 0,11 mg (9%) Vitamin B6 - 0,039 mg (3%) Niacin - 0,2 mg (1%) Vitamin B12 - 0 , 23 µg (10% ) Folater - 14,01 µg (4%) Vitamin C - 11,71 mg (1%) Vitamin A - 90,22 µg (10%) Vitamin D - 0,14 µg (1%)

Næringsværdi: egen undersøgelse, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Tærte - hvordan laver man en tærtedej?

For at tilberede en sandkagebund skal du bruge mel, smør, æggeblommer eller æg, eventuelt vand, sukker (i tilfælde af en sød revet bund).

Kombiner alle ingredienserne, ælt dejen og afkøl den, rul den derefter ud og læg den på en bageplade og lav også foldede kanter.

Dejbunden kan også laves af gærdej. Udover mel tilsættes æg, smør, sukker eller s alt, gær og varmt vand. Efter at have æltet dejen, ligesom smuldredejen, afkøles den og lægges den derefter på en bageplade.

Der er også tærter med butterdejsbund.

Der er flere måder at bage tærten på: samtidig bagning af bunden med fyldet, bagning af selve bunden, hvorpå fyldet senere lægges på, indledende bagning af selve bunden, hvorpå fyldet lægges ved slutningen af ​​bagningen og bages hele et par minutter mere

Værd at vide

Tærte (bunden af ​​tærten) - kalorier, næringsværdi (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 372 kcal

Protein - 3,99 g Fedt - 5,99 g

- mættede fedtsyrer - 1,393 g - monoumættede fedtsyrer - 3,338 g - flerumættede fedtsyrer - 0,878 g

Kulhydrater - 76,8 g Fiber - 1,5 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 44,0 mg (4%) Natrium - 361,0 mg (24%) Fosfor - 93,0 mg (13%) Kalium - 66,0 mg (2%) Jern - 3,42 mg (34%) Magnesium - 44,0 mg ( 11 %) Zink - 0,28 mg (3 %) Kobber - 0,073 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,285 mg (22%) Vitamin B2 - 0,549 mg (42%) Vitamin B6 - 0,38 mg(29%) Niacin - 3,8 mg (24%) Vitamin B12 - 0,33 µg (14%) Folater - 100,0 µg (25%) Vitamin C - 3,8 mg (4%) Vitamin A - 285. 0 µg (32%) Vitamin D - 0,0 µg (0%)

Næringsværdi: USDA, % anbefalet daglig mængde baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kategori:

Hvad spiser du