Skalotteløg har adskillige helbredende egenskaber og næringsværdier. Skalotteløg ligner og smager næsten som forårsløg, selvom det også har karakteristika af hvidløg, deraf dens andre navne - skalotteløg, hvidløg, skalotteløg og løg-hvidløg. Tjek de sundhedsfremmende virkninger af skalotteløg og deres brug i køkkenet

Indhold:

  1. Skalotteløg - egenskaber mod kræft
  2. Skalotteløg kan forebygge mavesår
  3. Skalotteløg - kalorier, næringsværdier
  4. Skalotteløg sænker kolesterol
  5. Skalotteløg styrker immuniteten
  6. Skalotteløg og slankende
  7. Skalotteløg - kontraindikationer
  8. Skalotteløg - brug i køkkenet
  9. Skalotteløg og forårsløg - forskelle

Skalotteløg , skalotteløg, eller rettere skalotteløg, hvidløg eller skalotteløg (latin Allium ascalonicum) er en type grøntsagsløg flerårig af hvidløgstypen

Skalotteløg har adskillige egenskaber og næringsværdier, som værdsættes især i Mellemøsten, hvor de kommer fra.

Skalotteløg kom til Europa omkring det 15. århundrede. I øjeblikket omfatter de største europæiske producenter af skalotteløg Belgien, Italien, Holland og Frankrig, som årligt eksporterer omkring 6-7 tusinde. tons skalotteløg.

Vi anbefaler: Sort hvidløg - egenskaber, anvendelse. Naturlig antibiotika og superfood

Den mest populære variant af denne grøntsag er bananskalotteløg med aflange fortykkelser.

I Polen dyrkes skalotteløg hovedsageligt til amatører. På grund af den lette dyrkning bliver skalotteløg mere og mere populære.

Skalotteløg findes oftere og oftere i det polske køkken, også på grund af deres ernæringsmæssige værdi. Skalotteløg indeholder mange værdifulde ingredienser - den er rig på vitamin A, B, C og E samt protein og kulhydrater

Ascalon hvidløg har også mineralske elementer såsom fosfor, magnesium, calcium og kalium, samt selen, kobber, jern og jod.

Skalotteløg - egenskaber mod kræft

Skalotteløg har potentielle anti-kræfteffekter. Skalotteløg indeholder antioxidanter, specifikt allicin - et stof, der reducerer risikoen for kræft

Skalotteløg kan forebygge mavesår

At spise skalotteløg er tilrådeligt for folk, derhar problemer med fordøjelsessystemet. Skalotteløg har bakteriedræbende egenskaber, hjælper med at bekæmpe forskellige typer bakterier, især Helicobacter pylori. Derfor kan det indtages for at forhindre mavesår og duodenalsår, hvis hovedårsag er det førnævnte patogen.

Værd at vide

Skalotteløg -kalorier,næringsværdier (i 100 g)Energiværdi - 72 kcal Samlet protein - 2,50 g Fedt - 0,10 g Kulhydrater - 16,80 g (inklusive simple sukkerarter 7,87 g) Fiber - 3,2 gVitaminerVitamin C - 8,0 mg Thiamin - 0,060 mg Riboflavin - 0,020 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B4 mg - 0,200 mg. Folinsyre - 34 µg Vitamin A - 4 IE Vitamin E - 0,04 mg Vitamin K - 0,8 µgMineralerCalcium - 37 mg Jern - 1,20 mg Magnesium - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalium - 334 mg Natrium - 12 mg Zink - 0,40 mgFedtsyrer mættet - 0,017 g enkeltumættet - 0,014 g flerumættet - 0,039 g Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Skalotteløg sænker kolesterol

Skalotteløg sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet og understøtter opretholdelsen af ​​det korrekte niveau af sukker i blodet.

Flavonoiderne i skalotteløgene, som findes i både purløg og skalotteløg, har en positiv effekt på hjertet og forbedrer kredsløbssystemets funktion

Skalotteløg indeholder mere flygtig olie end almindelige løg.

Skalotteløg styrker immuniteten

Skalotteløg indeholder store mængder C-vitamin. Derfor anbefales det at spise det, især om efteråret og vinteren, for at forebygge infektioner. Skalotteløgpurløg er særligt rig på C-vitamin.

Skalotteløg og slankende

Skalotteløg indeholder få kalorier, derfor anbefales det i en slankekur. På trods af at det er lavt i kalorier, giver det kroppen mange værdifulde ingredienser. Takket være den bakteriedræbende effekt desinficerer den desuden kroppen og renser den, hvilket understøtter udskillelsen af ​​toksiner

Værd at vide

Skalotteløg - kontraindikationer

Selvom skalotteløg positivt påvirker fordøjelsessystemets funktion, bør personer med leverproblemer begrænse deres forbrug af skalotteløg til ubetydelige mængder, fordi - på grund af indholdet af stærke olier - skalotteløg kan påvirke dette organs funktion negativt.

Skalotteløg - brugt i køkkenet. Hvordan spiser man skalotteløg?

Det lavvandede hvidløg producerer lange, rørformede blade, der bruges som purløg. På den anden side lugter og ligner løget hvidløg - det er formet til et sæt små, aflange, arrangeret side om sideden anden af ​​pærerne. Af denne grund kaldes det almindeligvis løg-hvidløg

Smagen af ​​skalotteløg er dog meget mildere end løg og hvidløg. Selvom den har en unik aroma og en let hvidløgseftersmag, har den ikke sin generende lugt. Dette gør den perfekt til køkkenet.

Skalotteløg kan købes i dagligvarebutikker, supermarkeder og på markedet. Dens frø kan også købes i onlinebutikker. Prisen på skalotteløg er omkring PLN 12 pr. kg. Frøene koster omkring PLN 3-5 pr. pose

På grund af dens unikke aroma kan skalotteløg tilsættes alle slags salater og saucer. Skær i skiver, det fungerer fint som tilsætning til kød. Den kan også marineres (ligesom almindelige løg). Skalotteløg kan spises rå, tørret, stegt og frosset. Med en sådan behandling bør de ikke miste deres værdifulde næringsværdier. Undgå dog at koge dem, da de kan miste værdifulde flavonoider.Det er værd at huske på, at skalotteløg varierer i størrelse. De små er som regel mildere i smagen, og de store er skarpere. For at bevare proportionerne i opskrifterne, på grund af den ikke-systematiserede størrelse af skalotteløg, bør deres antal hurtigt angives i glas, ikke i stykker.

Værd at vide

Skalotteløg og forårsløg - forskelleSkalotteløg i forhold til almindelige løg har en kortere vækstperiode og bedre konserveret. Det giver dog mindre hoveder - med en diameter på 40-50 mm. Det svarer i størrelse til almindeligt hvidløg og har en hvidløgsduft.

Skalotteløg - hverken løg eller hvidløg [TOWIDEO]

Om forfatterenWeronika RumińskaUddannet i polsk filologi med redaktionel og udgivelsesspecialisering ved universitetet i Warszawa. Hun udviklede sine interesser relateret til redaktørens arbejde allerede under sine kandidatstudier, og hun samarbejdede aktivt med Poradnikzdrowie.pl om den redaktionelle vej og sociale medier. Privat elsker god krimi og ridning.

Læs flere artikler fra denne forfatter

Kategori:

Hvad spiser du