Kål helbreder tømmermænd, ledsygdomme og alle slags tumorer. Det forhindrer anæmi og hævelse, øger immuniteten og giver smukt hår, hud og negle. Derudover er det lavt i kalorier. Ifølge legenden blev kålhovederne lavet af Lycurgus' tårer, som vinguden Bacchus straffede for at have ødelagt vingården

Kålhar ry for at være svær at fordøje, ikke særlig sund og almindelig, dårlig smag. Ufortjent. Dette billede er påvirket af traditionelle tilføjelser, disse knoer, bacon og pølser. De laver kålretter med højt indhold af kalorier og svært at fordøje. Og alligevel har kålens helbredende egenskaber været kendt i årevis. Kålslægtninge omfatter broccoli, blomkål, kålrabi, grønkål og rosenkål.

Kål - næringsværdier

Selv folk med en anstrengt lever kan spise kål. Det er lavt i kalorier - 100 g har kun 40 kcal. Der er lige så meget C-vitamin i det som i citron (30-36 mg i 100 g, og endnu mere i dybden). Derudover indeholder kål et sæt B-vitaminer, der er essentielle for sundheden, en masse vitamin A, nogle vitaminer E, K og rutine.

Mens du laver mad, kan du mærke tilstedeværelsen af ​​svovl, som forbedrer udseendet af dit hår, din hud og dine negle. Der er også minimale mængder arsen i kål, som er afgørende for sundheden. Men dens største skatte er calcium, magnesium og kalium. Jern og folinsyre er de mest udbredte i de ydre grønne blade. Lad os ikke smide dem væk. De kan hakkes og tilsættes supper eller salater

Kål og juice - kåljuice til at drikke og pakke

Kåljuicehar særlige helbredende egenskaber. At drikke det styrker immuniteten, hjælper med anæmi og hævelse forårsaget af overdreven væskeophobning i kroppen. Efter tre uger med et dagligt glas juice forsvinder sidstnævnte sporløst

Vi anbefaler: Dine ben svulmer op i varmen? Se, hvad du skal gøre!

Kåljuice er også en medicin, der er anerkendt af medicin mod mavesår. I folkepraksis bruges saft eller bladkompresser til behandling af reumatiske og neuralgiske smerter og til behandling af sår og sår. Der tales mere og mere om kålens anti-cancer egenskaber - de kemiske forbindelser (indoler), der er indeholdt i det, hjælper med at forebygge hormonkræft: kræft i æggestokkene, brysterne, prostata og testikelkræft.

Den specifikke lugt af kogt kål er forårsaget af svovlforbindelser indeholdt i den. Det kan neutraliseres ved at tilsætte brødskorpe eller valnød til vandet. I tilfælde af dvergpapegøjerdet er især tilrådeligt, da vi skal tilberede dem tildækket, hvilket øger den ubehagelige lugt.

Kål til fuger - i form af en kompress

Reducer smerten ved leddegigt med en komprimering af kålblade. Vi tager 2-3 af de største ydre blade, knækker dem let med en støder, så de bliver bløde, men ikke er fulde af huller. Pak dem rundt om varmtvandsrør eller sæt dem på en radiator i et par minutter. Vi dækker det syge led med varme, vikler det med en bandage eller et håndklæde, så kompressen ikke mister varme, og lad den stå i en kvart time. Kompresser kan gentages mange gange om dagen. De vil også hjælpe med forstuvninger.

Sauerkraut - ejendomme

I det 17. århundrede beskyttede masser af surkål skibsbesætninger mod sygdom. Dengang vidste man ikke, hvad vitaminer, antibiotika, gavnlige enzymer eller bakterier var, men de spiste dem intuitivt i form af ensilage. Det forhindrede skørbug og forfrysninger, styrkede immunforsvaret, og juicekompresserne hjalp med gigtsmerter og sår.

Det er en fantastisk kilde til calcium og kalium, og frem for alt et naturligt antibiotikum, der regulerer fordøjelsessystemet. Takket være de bakterier, der producerer ekstra ascorbinsyre under gæringen, har den mere C-vitamin end rå. Et andet produkt af denne proces - mælkesyre - renser fordøjelseskanalen perfekt for forrådnende bakterier, men det skaber ideelle betingelser for formering af gavnlige tarmbakterier.

For nylig er der dukket rød surkål på markedet. Den har en lidt blødere smag og er sundere end hvid, fordi den har en masse antioxidanter, såsom selen og E-vitamin.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Hvid- og rødkål - egenskaber

Hvem kan ikke lide ungkål? Vi venter på den hele vinteren, for dens smag og udseende er uden sidestykke. Dens struktur har ændret sig siden august. Jo senere sorten er, jo mere kompakt er hovederne, de skal koges meget længere og kræver flere smagsstoffer.

Den lækreste erhvid Amager . Kompakt, men den har skøre blade, kort dybde og meget sukker. Den er velegnet til syltning og til salater. Den er frostfølsom, så den skal opbevares i kølerum eller i høje ved temperaturer over frysepunktet. Hun er mere modstandsdygtig savoykål . Tåler op til -15 grader C.

RødkålHar alle de helbredende fordele ved hvidkål, men en lettere struktur, så den er perfekt til fyld. Dens aroma er mere behagelig, og derfor tilsættes den oftere til supper og bouillon. Det skylder sin farve anthocyaniner, som er de stærkeste antioxidanter. Den er usædvanlig rig på thiamin, det vil sige vitamin B1. Den har så meget som 77 mcg i 100 g, mens hvid har over 20 mcg mindre.

Rødkål er en lækker tilføjelse til stegt mørkt fjerkræ og oksekødsruller. Husk omkringkinesisk kål(kaldet - kæmpe hvid, selleri), fra Kina. Det har ingen ubehagelig lugt, intet kolesterol, men en masse fibre. Perfekt til salater, til kinesiske retter og fyldt som fyldte kålruller.

Til kogte og stuvede kålretter er det værd at tilføje urter, der forhindrer luft i maven: spidskommen, krydret, koriander, enebær, laurbærblad. Du kan også drikke en infusion af stødt spidskommen eller fennikel efter at have spist kål, eller spise en teskefuld stødt spidskommen og skylle det ned med vand.

Kål til ammende mødre

Babyer bliver ikke født i kål, men kål har noget at gøre med nyfødte: det beskytter moderen mod brystbetændelse. Omkring to eller tre dage efter fødslen bliver brysterne tunge, hårde som sten. Hvis din baby sutter dårligt, vil han ikke være i stand til at klare et så hårdt bryst og vil ikke udpumpe sin mælk grundigt.

Kvinden risikerer da at få mastitis. Kål hjælper. Dens blade skal opbevares i køleskabet for at holde dem kolde (nogle lægger dem endda i fryseren et stykke tid), så knæk dem lidt og lav et omslag. Tag et varmt bad efter en halv time. Så vil brysterne blive bløde, selv mælk vil flyde fra dem. Babyen vil være i stand til at die, faren vil forsvinde.

Kål - hvem bør ikke spise det?

En diæt med højt indhold af kål - og andre korsblomstrede grøntsager - anbefales ikke til personer, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme. Goitrin og progoitrin indeholdt i det hindrer absorptionen af ​​jod fra måltider, hvilket kan føre til en mangel på dette element i kroppen.

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Hvad spiser du