Se galleriet med 5 billeder

Olszówka (rullet krowiak) er en svamp, der kan føre til dødelig forgiftning. Alligevel anser mange plukkere stadig el for at være en spiselig svamp. Der er en overbevisning om, at kogende elletræ reducerer dets giftige egenskaber, hvilket desværre ikke er sandt. Tjek, hvad symptomerne er på elleforgiftning (rullet krowiak), og hvad du ellers bør vide om denne svamp.

Olszówka( Paxillus involutus ) er dagligdags udtrykrullet krowiak- en svamp, der kan føre til dødelig forgiftning. Men indtil slutningen af ​​1980'erne blev el-vodka betragtet som en spiselig svamp, efter at have kogt den flere gange med hældevand (information om spiseligheden af ​​kogt krowiaków er også givet i PWN Encyclopedia udgivet i 1984).

Den seneste forskning viser imidlertid utvetydigt, at Alder ersvampgiftig .At spise disse svampe i lang tid (i mange år) kan føre til nedbrydning af røde blodlegemer og endda død. Svampen er endnu farligere, fordi den hos mange mennesker ikke forårsager symptomer på forgiftning, hvilket styrker svampeplukkernes tro på, at den er uskadelig.

Olszówka (rullet krowiak) - hvor og hvornår vokser den? Hvordan ser det ud?

Olszówka frugter fra juli til månedsskiftet oktober og november i fugtige løv- eller nåleskove samt på tørvemoser og krat. Nogle gange kan den findes i gamle parker, oftest under elletræer (deraf det daglige navn på svampen) eller birkes

Elhatten, 5 til 10 cm i diameter, er rund, først konveks og senere konkav. Det karakteristiske træk ved unge frugtlegemer er hattens stærkt rullede kanter, som kan være dækket af en let, delikat neglebånd (disse er tykke, sammenfiltrede hår).

I ældre kopier er hattens kanter også foldet op, men lidt mindre. Hatten på en sammenrullet krowiak kan have forskellige farver: gul, beige eller rødbrun, og nogle gange gråbrun eller oliven.

Der er olivenbrune eller beige-brune gæller under hatten. De tilspidser skaftet, som er kort (3-5 cm), cylindrisk, kraftigt og tilspidset ved roden.

Norm alt tager den farven på hatten eller lidt lysere. Til gengæld kødetAldertræer er gule, gulhvide eller lysebrune, og når de bliver beskadiget, bliver de rødbrune. Det er også karakteristisk, at det først er hårdt og derefter bliver blødt

Vigtig

Olszówka er en giftig svamp, selv efter kogning!

Olszówka er den mest giftige i sin rå tilstand. Gamle, overmodne og stærkt blødgjorte svampe er særligt farlige. Det er almindeligt antaget, at kogende elletræ reducerer dets giftige egenskaber

Det er derfor, mange samlere anser dem for spiselige. Dette er dog en myte, og forgiftning kan forekomme på trods af tilberedning og hældning af bouillonen flere gange.

Olszówka (rullet krowiak) - symptomer på forgiftning

Olszówka kan takket være det giftige indhold afmuscarineforstyrre nervesystemet og forårsage den såkaldte muskarine symptomer: svedtendens, savlen, tåreflåd, forsnævring af pupillerne, langsommere puls og vejrtrækningsproblemer. Symptomer på muskarinforgiftning vises kort efter indtagelse af svampen (op til 2-3 timer). De er dog ekstremt sjældne.

Sygdomssymptomer forårsaget afinvolutin- et andet giftigt stof indeholdt i elletræ, forekommer meget oftere. For det første fører det til kortvarigt ubehag i maven, såsom mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré.

Derefter bidrager det til udviklingen af ​​ hæmolytisk syndrom , nedbrydningen af ​​røde blodlegemer, som forårsager symptomer på anæmi svarende til leukæmisyndrom, herunder hæmoglobinuri (urin viser store mængder af hæmoglobin frigivet fra henfaldende røde blodlegemer) og akut nyresvigt. Derudover angriber toksinet også leveren

Denne proces er resultatet af en allergisk reaktion i kroppen - involutin er et antigent protein. Det betyder, at du ikke umiddelbart er allergisk over for dem. Denne specifikke allergi udløses efter den første indtagelse af olszówka

Så forårsager involutin produktionen af ​​antistoffer mod dets egne blodceller. Når man så indtager denne svamp igen, reagerer immunsystemet voldsomt (fordi kroppen allerede er allergisk over for det).

Antistofferne begynder at angribe de røde blodlegemer og får dem til at nedbrydes. Derfor kansymptomer på elleforgiftningdukke op efter et par eller et dusin (selv 10-15!) år, fordi giften samler sig i kroppen og forgifter kroppen langsomt. Når forgiftningssymptomer opstår afhænger af organismens følsomhedstærskel over for involutin.

Hos nogle mennesker kan forgiftningen opstå efter anden eller tredje indtagelse af svampen, hos andre kun efter tiende indtagelse i træk.

Dette vil være nyttigt for dig

Olszówka kan forveksles med rød pinjekerne!

Olszówka kan forveksles med spiseligt fyrretræ. Begge svampe ligner hinanden i farven og har en konkav hætte med en vendt på hovedet, som er sat på en lav stilk. Men i modsætning til pinjekerneolivenolie udsender den ikke orange mælk, som bliver grøn, når svampen beskadiges. Det er kun en egenskab for rydz.

Men hvis du er i tvivl, så gå til den sanitære og epidemiologiske station tættest på dit bopælssted. Svampeeksperter ansat i den sanitære og epidemiologiske station giver gratis rådgivning om de arter, der tilhører svampe.

Kategori:

Sundhed