Efterår-vinter-perioden er det tidspunkt, hvor vi især skal passe på vores immunitet. Dette er det øjeblik, hvor vira angriber med dobbelt kraft, og kroppen svækkes som følge af D-vitaminmangel forårsaget af mangel på sol og som følge af underskud af andre vitaminer, som vi forsynede os selv i foråret og sommeren ved at spise sæsonbestemt grøntsager og frugter. Heldigvis kan immunforsvaret styrkes ved at indtage de rigtige produkter, også tilgængelige om vinteren, og ved at bruge immunmodulerende kosttilskud

Hvad er immunsystemet?

Immunsystemet er et sæt af mange celler, væv, organer og barrierer, der er designet til at beskytte en person mod de skadelige virkninger af eksterne faktorer. De to vigtigste forsvarssystemer i immunsystemet er det specifikke og det ikke-specifikke. Ikke-specifik immunitet er medfødt og er baseret på fysiske, kemiske såvel som cellulære barrierer.

Disse omfatter blandt andre hud, slimhinder, kropsbehåring, sved, mavesaft. De beskytter kroppen mod indtrængen af ​​patogener, holder den ved kanten af ​​huden eller for eksempel på niveau med næseslimhinden. Hvis mikroorganismer formår at trænge dybere ind, fx med mad, når de maven, så ødelægger fx sur mavesaft dem.

Men hvis de går længere, når de vores blod, så begynder et specifikt forsvarssystem, som er aktivering af T- og B-lymfocytter, produktion af antistoffer og ødelæggelse af patogener. Disse to typer immunitet arbejder sammen for at beskytte dig naturligt mod en infektion eller mod pludselig udvikling af en infektion.

De kan dog kun fungere effektivt, når kroppen er velnæret, og immunsystemet ikke forstyrres af overdreven stress, utilstrækkelig søvn eller kronisk træthed

Hvordan styrker man immunforsvaret ved hjælp af diæt?

Fejlernæring, som svarer til at indtage for lidt vitaminer og mineraler, samt grundlæggende værdifulde næringsstoffer såsom protein eller fedt af god kvalitet, er grundlaget for at opretholde et velfungerende immunsystem.

Uden ordentlige vitaminer, f.eks. E eller C, mineraler som zink eller jern, er det også svært at tale om en resistent organisme. Derfordet er værd at sætte sig ind i informationen, hvilke fødevarer der indeholder de ovennævnte ingredienser for at kunne indgå dem i den daglige menu og dermed styrke immunforsvaret

Vitamin C

Dyreforsøg såvel som kliniske observationer viser, at C-vitamin er essentielt i tilfælde af infektion, da det understøtter leukocytternes (f.eks. neutrofiler, makrofagers) virkning til at bekæmpe og dræbe patogener. For at leukocytter effektivt kan spore en truende mikroorganisme og derefter identificere og ødelægge den, har de brug for en øget dosis C-vitamin.

Dette vedrører hovedsageligt aktiveringen af ​​iltudbrud af neutrofiler eller monocytter. Den vigtige information er, at den samtidige tilførsel af C-vitamin med E-vitamin øger virkningen af ​​førstnævnte. Derfor er det værd at kombinere produkter rige på C-vitamin: ribs, jordbær, hindbær, havtorn, persille, citron med olie af god kvalitet rig på vitamin E, fx solbærfrøolie, olivenolie eller nødder eller mandler.

Zink

Selvom vi ikke har brug for en stor daglig dosis zink for at bevare immuniteten, kan nogle mennesker have problemer med dets tilførsel til kroppen. Norm alt er de veganere og vegetarer (fordi zink findes i højere mængder i kød) eller personer med nedsat optagelse af næringsstoffer i tarmen. Hos denne type mennesker kan der være en øget risiko for virusinfektioner, fordi zink, som er mangelfuldt, kan beskytte for eksempel mod indtrængen af ​​visse vira (rhinovirus) gennem næseslimhinden

Den gør dette ved at blokere de receptorer, som patogener binder sig til. Som vist i undersøgelser foretaget af Singh et al., kan zink indgivet i mængder over 75 mg dagligt forkorte varigheden af ​​øvre luftvejsinfektioner og reducere antallet af dage, hvor patienten har rhinitis, hoste, ondt i halsen og slimhinderne. overbelastning.

Undersøgelser af Singh et al. Blev udført på zink administreret i form af sugetabletter, men det kan være mistanke om, at indtagelse af fødevarer rig på dette element også kan have betydelige fordele ved at understøtte immunsystemet. Det kan fx hos børn stimulere udskillelsen af ​​thymulin fra thymus, hvilket bl.a. til at stimulere produktionen af ​​T-lymfocytter. En god kilde til zink i kosten er hovedsageligt: ​​kød, æg, fisk, nødder, fuldkornsprodukter.

Jern

Jern er et grundstof, der er til stede i mange fødevarer. Det påvirker markant proliferationen (multiplikation af lymfocytter), så det deltager indirekte i funktionen afimmun. Hvis der for eksempel er for lidt jern, kan lymfocytter ikke tage det fra transferrin (et jerntransporterende protein), så lymfocytproliferation sker ikke så godt, som det burde, og kroppen er ude af stand til at bekæmpe nogle patogener (eller bekæmpe dem) langsommere) ).

Overskuddet af dette element har en lignende dårlig effekt, fordi det hæmmer indfangningen af ​​det fra transferrin. Jern er også involveret i modningen af ​​lymfocytter og i transmissionen af ​​intracellulære signaler, der aktiverer dem. Og fordi lymfocytter både ødelægger de antigener, de kommer i kontakt med, og er ansvarlige for produktionen af ​​immunantistoffer, og ødelægger fjendtlige celler, deres dårlige udvikling, utilstrækkelige mængde eller dårligere transmission, hvilket bl.a. utilstrækkelige jernniveauer i kroppen kan føre til et svækket immunsystem

For at dette ikke skal ske, er det værd at spise fødevarer rig på dette element, dvs. primært: oksekød, lever, græskarkerner og pistacienødder.

Kosttilskud, der understøtter immunitet

Kosttilskud, der understøtter immunitet, er en god idé at supplere kosten, hvis den af ​​en eller anden grund er mangelfuld, eller hvis vi har problemer med optagelsen af ​​næringsstoffer og har brug for højere doser af vitaminer eller mineraler.

Det skal dog huskes, at kosttilskud kun er et af de elementer, der understøtter immunsystemets korrekte funktion, og at meget vigtigere nogle gange er: god søvn, længere hvile eller fysisk aktivitet i frisk luft end den næste kapsel fra apoteket

Lactoferrin

For nylig er lactoferrin blevet meget moderigtigt, takket være rapporter og forskning om, at det stimulerer immunsystemet og understøtter kampen mod patogener. Lactoferrin er et protein, der findes i det naturlige miljø i tårer, spyt eller råmælk (den første mælk fra pattedyr) og er ansvarlig for kroppens evne til hurtigt at forsvare kroppen mod mikroorganismer

Dens evne til at hæmme væksten af ​​bakterier er baseret på, at den kan binde jernioner, som mikrober lever af. Ved at tage deres mad væk, forhindrer det dem i yderligere vækst og reproduktion. Derudover hindrer det patogeners adhæsion til værtscelleepitelet, hvilket betyder, at de ikke kan forankre i menneskekroppen i længere tid. Lactoferrin kan også binde sig til mikroorganismer og føre direkte til deres død

Derudover er det involveret i at stimulere immunsystemet, stimulere produktionen af ​​anti-inflammatoriske cytokiner. Lactoferrin kommer i form af kapsler, breve eller sugetabletter, så alle kan vælge tilbekvem måde at supplere på.

Aloe

Aloe er en plante, der er i stand til at understøtte vores immunitet, for eksempel ved at forsyne os med adskillige vitaminer og mineraler, der er i den. I de mest populære arter af denne plante, fx Aloe vera, kan vi finde vitaminerne B1, B2, B6, folinsyre, α-toceferol (E-vitamin), cholin og β-caroten. Derudover indeholder det værdifulde mineraler såsom: calcium, jern, magnesium, mangan, krom, kobber, kalium, fosfor, zink, natrium

Desuden har aloe vera-juice og vandekstrakter immunmodulerende egenskaber. Det vandige ekstrakt af denne plante er i stand til at øge væksten af ​​type B-lymfocytter i det perifere blod og stimulere aktiviteten af ​​T-lymfocytter. På denne måde stimulerer det organismens humorale respons, når et patogen invaderer den.

Aloe juice har anti-inflammatoriske egenskaber, herunder på grund af tilstedeværelsen af ​​salicylsyre, samt antibakteriel, antiviral og svampedræbende - primært på grund af polysaccharider, især acemannan. Aloe forbedrer også tarmens funktion (hovedsageligt ved at reducere betændelse og heling af slimhinderne), hvilket har en positiv effekt på slimhindeforsvarssystemet i tarmene

Aloe kan købes i form af juice, gel eller vandekstrakt. Før vi bruger det (især hvis vi ønsker at styrke barnets immunitet), bør vi dog altid konsultere en diætist eller læge, om denne type produkt er egnet til os.

Probiotika

Orale probiotika, som anbefalet af en læge, kan styrke GALT, det komplekse system af lymfevæv i fordøjelsessystemet. I dette væv er der en række immunkompetente celler, der er designet til at beskytte kroppen mod indtrængen af ​​bakterier, toksiner eller andre skadelige forbindelser.

I betragtning af, at tarmen indeholder cirka 50 % af alle lymfocytter, og at cirka 80 % af alle immunglobuliner produceres på dette sted, kan du gætte, hvorfor det er så vigtigt at holde tarmmikrobiomet i balance. Det bestemmer tætheden af ​​tarmbarrieren og immunsystemets korrekte respons. Probiotika er det, der positivt påvirker tarmens økosystem.

Ikke alle, selvfølgelig. Ikke alle stammer har en dokumenteret immununderstøttende effekt. Stammer, der er blevet testet i denne forbindelse, omfatter bl.a Lactobacillus rhamnosus (GG eller HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 eller Lactobacillus gasseri.

Kategori:

Immunsystem