Se galleri 3 billeder

Tygebær (rød) er en plante, der har adskillige egenskaber og helbredende virkninger. Takket være dem er det blevet brugt som et middel mod sygdomme i urinvejene, diarré og sår. Tygebær vil også hjælpe med at lette pigmentpletter på huden. Se hvilke andre egenskaber tyttebær har, hvordan det adskiller sig fra tranebær, og prøv opskrifter på helende tinkturer og lækre tyttebærsyltetøj.

Lingonberry , også kendt som røde blåbær, røde blåbær eller stedsegrønne blåbær, er en plante, der længe er blevet fundet takket være denshelbredende egenskaber ansøgningi urtemedicin. Frugt ( Vitis idaeae fructus ) og tyttebærblade ( Vitis idaeae folium ) er almindeligt anvendt.

Indhold:

  1. Tygebær ved sygdomme i urinvejene
  2. Tygebær vs tranebær
  3. Tygebær mod diarré
  4. Tygebær kan forebygge mavesår og kræft
  5. Tygebær kan forebygge fedme
  6. Tygebær - brug i kosmetik
  7. Tygebær - brug i køkkenet
  8. Tygebær - opskrifter

Tygebær ved sygdomme i urinvejene

I urtemedicin bruges tyttebærblade ved sygdomme i urinvejene, inkl. ved betændelse i blæren og nyrerne eller urolithiasis. Tygebærblade indeholder et stof kaldet arbutin (et phenolisk glycosid), som har en stærk desinficerende og vanddrivende virkning på urinvejene, hvilket reducerer udviklingen af ​​betændelse i urinvejene

Værd at vide

Tygebær vs tranebær

Både tranebær og tyttebær udmærker sig ved deres meget syrlige smag og røde farve. Men lighederne slutter der. Tranebær er meget større end tyttebær og ujævnt dækket i farve. Deres diameter - i den storfrugtede version - er cirka 1 cm. Tygebæret har små, bittesmå, ensartet røde frugter. Derudover ligger tranebæret vandret på jorden og har ingen lodrette skud. I sit naturlige miljø vokser den oftest i tørvesumpe. Der dyrkes også tranebær. Lingonberry ermens små buske (ca. 20-30 cm). Den vokser i fyrreskove og blandede, moderat tørre skove - derfor kan du ofte finde blåbær under gåture i skoven

Tygebær mod diarré

Tygebærblade har også en anti-diarré effekt. Tanninerne indeholdt i dem har en stærk astringerende virkning på slimhinderne i fordøjelsessystemet, reducerer afføringens likviditet og er også bakteriedræbende på bakteriefloraen i maven og tarmene, inaktiverer bakterielle toksiner.

Tygebær kan forebygge mavesår og kræft

Vandekstrakter af tyttebærblade har en antibakteriel virkning mod nogle bakteriestammer, herunder Helicobacter pylori. Alt sammen takket være indholdet af garvesyre (garvesyre), hævder estiske videnskabsmænd fra University of Tartu¹. Helicobacter pylori er tæt forbundet med forekomsten af ​​cirka 80 pct. mave- og duodenalsår. H. pylori kan også føre til mavekræft

Tygebær kaldes også røde blåbær på grund af farven på dets røde bær, eller nogle gange stedsegrønne blåbær fordi dets læderagtige blade ikke falder om vinteren.

Tygebær kan forebygge fedme?

Moderne phytoterapi anbefaler brugen af ​​tyttebærfrugter hovedsageligt til maveproblemer, fordi de er kendetegnet ved evnen til at regulere arbejdet i fordøjelseskanalen. Foreløbig videnskabelig forskning viser dog, at de kan have en meget bredere anvendelse.

Tygebærfrugt kan vise sig at være effektiv i kampen mod fedme. Forskere fra Scottish Crop Research Institute² kom til sådanne konklusioner. I in vitro-undersøgelser vurderede forskere effekten af ​​polyphenolerne i forskellige bær på aktiviteten af ​​bugspytkirtellipase, et enzym involveret i fordøjelsen af ​​fedt. Det har vist sig, at de polyphenolrige ekstrakter af tyttebærfrugt hæmmer bugspytkirtellipase og dermed påvirker fordøjelsen af ​​fedtstoffer og energif.webporbruget i den menneskelige krop. Hæmning af lipaseaktivitet bidrager til reduceret fordøjelse af fedtstoffer og deres øgede udskillelse uændret af kroppen. Som følge heraf absorberes en mindre mængde frie fedtsyrer direkte i blodet, og deres opbevaring i form af fedtvæv er lavere.

Vigtig

Store doser af tyttebærbladekstrakter brugt i lang tid kan forårsage opkastning, uro, kramper og anæmi. Samtidig kan tanninerne i afkog irritere maven og forårsage forgiftning

Tygebær - brug i kosmetik

Arbutin indeholdt i bladene af tyttebærhar ikke kun en positiv effekt på urinsystemets arbejde, men også på huden, da det lysner huden og pigmentforandringer. Depigmenteringseffekten af ​​arbutin skyldes hæmningen af ​​melaninsyntesen - et pigment, der hovedsageligt findes i cellerne i dermis og epidermis, hvis indhold bestemmer farven på huden. Denne handling blev blandt andet bekræftet af Japanske videnskabsmænd fra Kobe University School of Medicine³. Arbutin, som et rent stof eller en komponent i planteekstrakter, bruges i dermokosmetik som et lysende middel til misfarvning af huden, mens virkningen af ​​ren arbutin er meget stærkere.

Tygebær - brug i køkkenet

Tygebær kan bruges til at lave syltetøj, syltetøj og andre syltetøjer. De kan også bruges til at forberede medicinske tinkturer og infusioner

Tygebærfrugt er meget persistent, fordi den indeholder naturlig benzoesyre, et populært konserveringsmiddel, der bruges som konserveringsmiddel for at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer (kendt som E210).

Tygebærgelé blandet med peberrod, appelsinskal og pærer fra sorter med et stort antal stenceller (som giver en grov eftersmag) er grundingrediensen i den originale Cumberland sauce - en kold sauce, der bruges i det engelske køkken som tilbehør til vildtretter (hovedsageligt vildsvin og harer).

Tygebærkonserves bevarer deres egenskaber, hvis frugten og bladene høstes ordentligt og derefter tilberedes. Bladene høstes fra juni til august. Derefter tørres de i tørrerum, først ved 30 grader C, og derefter ved op til 60 grader C. De er lugtfri, har en bitter, let syrlig og astringerende smag. Frugterne af det røde tyttebær vises i august. Bæret er oprindeligt cremehvidt og bliver rødt, når det modnes. I den sydlige del af Polen blomstrer den ofte anden gang og bærer frugt i oktober og nogle gange i november. Blomstrende frugter er norm alt mindre, men mere vedholdende og mere farvede.

Det vil være nyttigt for dig

Tygebær - opskrifter

Tygebærjuice - opskrift

Vaskede, friske tyttebærfrugter knuses let, hæld vand til halvdelen af ​​massen, dæk med lidt sukker, dæk til og lad stå i et par timer, kog derefter i 10 minutter. Hæld frugtmassen gennem en si. Den resulterende saft kan sødes - så bliver det til en sirup og på grund af det høje sukkerindhold vil det også styrke og dække hosten - og så hældes det på flasker og pasteuriseres

Jam medtyttebær - opskrift

Ingredienser: 1,5 kg tyttebær, 0,5 kg sukker. Lav en sirup af sukker og 1 glas vand, bring det i kog, tilsæt tyttebær og steg det i cirka 30 minutter, indtil massen har tendens til at størkne. Hæld den varme marmelade i glassene og pasteuriser den.

Tygebærfrugttinktur - opskrift

Ingredienser: modne, røde tyttebærfrugter (1 kg), 1 l 96 % spiritus, 0,5 kg sukker, 1 l vand.

Tilberedningsmetode: rens, vask og knus de modne, røde tyttebær lidt. Kom det i en krukke og hæld spiritus over det. Macerér på et lunt sted, indtil frugten er falmet. Efter denne tid koges sukkersiruppen (fra 0,5 kg sukker og 1 l vand), afkøl den og tilsæt spiritus-tinkturen til den. Filtrer og hæld på flasker. Opbevares i et år på et køligt, mørkt sted. Tinkturen har en lys rød farve og en syrlig smag

Tygebærbladstinktur - opskrift

Hæld en halv kop tørre, knuste blade med 0,5 liter vodka, macerér derefter i 14 dage og filtrer.

Bibliografi:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: E¡ect on celleoverflade hydrofobicitet og modtagelighed af Helicobacter pylori over for medicinske planteekstrakter, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Bærpolyfenoler hæmmer bugspytkirtellipaseaktivitet in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Effekt af arbutin på melanogene proteiner i humane melanocytter, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535

Kategori:

Hvad spiser du