Te findes i mange varianter - den er sort, grøn eller rød, og endda gul og hvid. Det kan tilberedes og drikkes på forskellige måder. Te er en drik af aristokrater og almindelige mennesker. Lær dens helbredende egenskaber at kende.
Denne stedsegrønne plante med let ovale, glatte og skinnende blade, der tilhører Camellia-familien, kom til os fra Kina. Der var det kendt af læger så tidligt som 2.000 f.Kr. Præsterne brugte teblade til at lave en tærte, forfriskende drik, der blev brugt i religiøse ritualer. Først i det 5. århundrede e.Kr te begyndte at blive drukket bredt i Kina. Te er blevet den nationale drik.
I dag er dens største plantager placeret i Kina, Japan, Indien, Sri Lanka, Indonesien samt i Vietnam, Bangladesh, Iran og Taiwan. Tebladene tages først op 4-5 år efter plantning af buskene. Høsten foregår flere gange om året og varer fra begyndelsen af april til september. Kendere siger, at jo tidligere, jo bedre te.
International te-karriere
Te blev bragt til Europa fra Indien af handelsvirksomheder. Det første parti dukkede op i Rotterdam i 1610 og i England 60 år senere. Ordsproget: Five o'clock tea - som er te klokken fem om eftermiddagen - er kendt over hele verden. De tilskrives Anna, hustruen til den syvende hertug af Bedford, som angiveligt startede traditionen med at drikke eftermiddagste mellem frokost og middag i 1800.
Den engelske pioner inden for te-handelen var Thomas Lipton i anden halvdel af det 19. århundrede. Han købte kaffeplantagernes jord på Ceylon for næsten ingenting, plantede det med te og begyndte at dyrke det. Han sænkede snart prisen så meget, at den blev overkommelig selv for de fattige. Englænderne udviklede deres egen måde at drikke te på; i stedet for sukker tilføjer de sød fløde eller mælk.
Te blev bragt til Polen fra England i første halvdel af det 18. århundrede. Snart blev det mode i Warszawas kunstnerkredse. Senere vandrede hun til stormand og derefter adelige domstole. Det var dog dyrt, så ikke alle havde råd til det.
Teens helbredende egenskaber
Moderne medicin bekræfter teens helbredende egenskaber. Takket være ingredienser som tanniner, thein, pektiner og æteriske olier hjælper det … næsten alt. Det forhindrer bl.a mavesår, åreforkalkning, hjertesygdomme, slagtilfælde og enddatumorer. Det kan være nyttigt, når vi lider af ledsmerter og gigt.
- Yerba mate: egenskaber og bryggemetode
- LAPACHO, eller "Inka-te" - handling og egenskaber ved lapacho
- Rooibos - egenskaber og anvendelse. Metoden til at brygge rooibos te
Hvad sker der, når du holder op med at søde din te?
Te uden sukker er sundere. Vores oldemødre anbefalede stærk, bitter te mod maveproblemer. Det regulerer perfekt fordøjelsessystemet, har en bakteriedræbende og smertestillende effekt. Det har også stor effekt på hjernens arbejde, letter koncentrationen og mindsker følelsen af træthed. Derudover er sukkerfri te mindre kalorieholdig.
En teskefuld sukker svarer til omkring 20 kcal. Ganger du det med antallet af teskefulde sukker og te, du drikker, får du mange penge. Ved at opgive sukker, vil du lære den sande smag af te at kende. Men hvis du ikke kan bekæmpe det og drikke bitter te, så brug honning, xylitol eller erythritol i stedet for sukker.
Te plejer også huden
Det bruges i stigende grad som en ingrediens i kosmetiske præparater. Te komprimerer dulmer trætte øjne, fjerner hævelser og hjælper med at helbrede bakteriel konjunktivitis. Selv tandlæger anbefaler at drikke te. Den indeholder fluor, som styrker tænderne. Grøn te bekæmper bakterier, der forårsager huller i tænderne.
Dets overskud kan dog forårsage aflejring af en mørk aflejring på emaljen. Grøn te reducerer risikoen for mavekræft og lungekræft. Nogle af dets ingredienser neutraliserer kræftfremkaldende stoffer indeholdt i tobak! Rød pu-erh te hjælper med vægttab. Amerikanerne kalder det "fat killer" og anbefaler at drikke 3 kopper om dagen. Pu-erh skylder sine egenskaber og aroma til gæring.
- Kunsten at lave TEA
"Zdrowie" månedligt