Zucchini (squash): jo yngre den er, jo mere smagfuld er den. Vi kan spise det råt, stege zucchini-blomster, forberede en urt og bage kager. I dag er zucchini på grund af sin smag og næringsværdi på listen over de 20 bedste grøntsager, der dyrkes i vores land. Hvilke vitaminer giver vi kroppen ved at spise zucchini? Vælg din foretrukne zucchini-opskrift.

Zucchini(kaldet squash i nogle regioner) hører til græskargrøntsagerne. Densegenskaberognæringsværdierblev først værdsat af indbyggerne i Mexico og Sydamerika, kommer retten. Zucchinien kom til Polen fra Italien, deraf navnet. På italiensk er "zucchina" bare et lille græskar. Afhængig af sorten kan den være mørkegrøn, gul eller stribet. En grøntsag kan blive op til omkring 40 cm i længden, men det er bedst at plukke zucchini tidligere, når den er omkring 15-20 cm og er den mest delikate

Zucchini - næringsværdier

Zucchini er en mildt smagende, letfordøjelig grøntsag. Det er værdsat for sin høje kostværdi. Den indeholder kalium, jern og magnesium samt C-vitamin, K-vitamin, PP-vitamin og B1-vitamin, betacaroten

Fordelen ved zucchini er, at der ikke aflejres tungmetaller i den. Derudover afsyrer grøntsagen kroppen og har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen, hvorfor den anbefales ved problemer med surhedsgraden

Det er værd at vide, at zucchini kan være en af ​​de første grøntsager, der gives til et lille barn. Takket være det høje indhold af næringsstoffer og let fordøjelse anbefaler ernæringseksperter det til seks måneder gamle småbørn.

Hvad er forskellen mellem zucchini og squash. Synes godt om. Det er en og samme plante

Værd at vide

Ernæringsværdier af zucchini (i 100 g)Energiværdi - 21 kcal Samlet protein - 2,71 g Fedt - 0,40 g Kulhydrater - 3,11 g Fiber - 1,1 g Vitaminer Vitamin C - 34,1 mg Thiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,036 mg Niacin - 0,705 mg Vitamin B6 - 0,142 mg Folinsyre - 20 µg Vitamin A - 490 IUMineraler Calcium - 21 mg Jern - 0,79 mg Magnesium - 33 mg Fosfor - 93 mg Kalium - 459 mg Natrium - 3 mg Zink - 0,83 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ernæringsværdier og egenskaber af zucchini

Zucchini og slankekur?

Du kan spise det i store mængder, fordidens brændværdi er relativt lav. Der vil kun være 21 kcal i 100 g frisk zucchini. Zucchini er et sundt alternativ til usunde snacks. Zucchini frites er meget nemme at tilberede.

Skær grøntsagerne i kvarte på langs. I en skål blandes æg, citronsaft, s alt og peber. I den anden skål blandes parmesanost, rosmarin og majsgryn. Dyp zucchinistykkerne i æggemassen, og læg dem derefter i blandingen af ​​gryn og parmesanost

Læg den tilberedte grøntsag på en bageplade og bag den i ca. 15 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Zucchini frites kan serveres som et supplement til retter eller som snack. Det hele kan suppleres med forskellige saucer, fx hvidløg eller tzatziki.

Zucchini og diabetes

Zucchini har et lavt glykæmisk indeks, som er 15, så det kan inkluderes i kosten for mennesker, der kæmper med diabetes.

Zucchini og graviditet og amning

Zucchini kan spises både under graviditet og amning. Det er værd at tilberede det på en letfordøjelig måde, det vil sige, hellere stuve eller bage den end stege i fedt.

Hvilke grøntsager og frugter hydrerer kroppen perfekt? Tjek det ud!

Se galleriet med 10 billederVi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Zucchini-blomster er også spiselige

Zucchini producerer to typer gule, fembladede blomster: han- og hunkøn. Hunnerne har frø, bittesmå zucchini, de hanlige bærer ikke frugt, så de kan plukkes uden at det går ud over frugtplanten. Begge typer courgetteblomster er lækre og spiselige.

LÆS OGSÅ>>Blomsterdiæt eller en guide til spiselige blomster

Det er svært at købe zucchini-blomster i Polen, så du kan få dem hos en venlig gartner eller plukke dem fra din egen have. Fyldte eller bagte blomster er meget populære, for eksempel i Italien har vi stadig sælgere i basarer, der er overraskede over, at de kan spises.

Zucchini - brug i køkkenet

Zucchini er velegnet til stegning, stuvning, marinering, bagning og råspisning. Du kan lave en gryderet, pandekager, gryderet, ratatouille eller kage. Og selv de mest kræsne gourmetervil værdsætte delikatessen ved courgetteblomster stegt i pandekagedej.

Velegnet til healing, stuvning eller suppe. De forskellige farver på huden eller en mere distinkt smag afhænger af den specifikke sort af den samme grøntsag. I nogle regioner er det sædvanligt at opdele zucchinien i grønskallet zucchini og lysegul squash. Unge courgetter kan spises med skindet på, skræl de ældre

  • Græskar: Græskars ernæringsmæssige og helbredende egenskaber
  • Grønne bønner - egenskaber og næringsværdier, kalorier
  • Patison - ernæringsmæssige egenskaber og brug i køkkenet

Opskrift på fyldte zucchini

Kategori:

Hvad spiser du