Denne traditionelle japanske ret har lige så mange tilhængere som modstandere i vores land. Førstnævnte påpeger, at det ikke kun er velsmagende, men også sundt. Andre stiller spørgsmålstegn ved begge disse argumenter. Hvem har ret? Og er det værd at spise sushi?

Sushi har været kendt i Asien i århundreder, men i sin nuværende form - små ringe eller firkanter af kogt ris krydret med riseddike, fyldt med alger, rå eller kogt fisk eller skaldyr, nogle gange med grøntsager eller frugt, serveret med en sauce Sojabønner, syltet ingefær eller krydret wasabi-peberrod har været kendt "kun" i omkring to hundrede år.

Ekstremt populær over hele verden, inklusive Polen, sushi anses for at være meget udsøgt, velsmagende, let at fordøje og sund på samme tid.Men er sushi sundt?Dens næringsværdi - og derfor fordelene, vi får ved at spise sushi - afhænger af kvaliteten af ​​de ingredienser, der bruges til at lave den.

Grundlaget for sushi er skaldyr og fisk. Deres næringsværdi er velkendt: de er en fremragende kilde til protein, umættede fedtsyrer, selen, vitamin D og B-vitaminer samt fosfor.

En anden ingrediens i sushi er ris - en værdifuld kilde til komplekse kulhydrater, vitaminer (C, B, E) og proteiner. Grøntsagerne i denne ret giver vitaminer, mineraler og fibre. Nori-tang, der bruges til at pakke fyldet ind, er også meget sundt: det er en rig kilde til vitaminer, mineraler, protein, kulhydrater og jod, der er nødvendige for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt.

Sushi er teoretisk meget sundt: Som forskellige undersøgelser har vist, er det en af ​​de kostkomponenter, som japanerne skylder deres lang levetid. Regelmæssig indtagelse af denne ret har en positiv effekt på immunitet, kardiovaskulære og nervesystemer, det fungerer også godt for synet, skjoldbruskkirtlen, knogler og hud. Sushi er lavt i kalorier, så det hjælper med at holde en slank figur.

Men kun hvis det er tilberedt på en traditionel måde og med ingredienser af god kvalitet. Fisk og skaldyr er særligt vigtige og skal komme fra rent og sikkert fiskeri.Kødet fra opdrættede eller fangede fisk i forurenet vand kan indeholde toksiner og skadeligt kviksølv

Når vi køber sushi i et supermarked (fra de såkaldte sushi-kasser), er vi ikke sikre på kvaliteten af ​​ingredienserne,Ved at spise det, kan vi også skade os selv, hvis det blev opbevaret forkert, hvilket påvirkede kvaliteten af ​​den rå fisk i den. Sushi, som omfatter røget fisk eller krabbestænger eller tilsætning af mayonnaise, har også lidt at gøre med den originale ret.

Når du bestiller sushi, er det værd at sikre sig ikke kun, hvad der præcist er i dens sammensætning, men også hvor fisken kommer fra -de sundeste er dem med MSC-certifikatet på emballagen, fordi de blev fisket bæredygtigt og på sikre, forureningsfrie fiskepladser.

Kategori: