Græskarkerneolie har mange sundhedsegenskaber, og derfor er den blevet brugt i alternativ medicin. Græskarkerneolie anbefales primært til parasitter, samt prostata- og urinvejssygdomme. I kosmetik bruges det til at styrke håret og fugte huden. I køkkenet kan græskarkerneolie tilsættes vaniljeis eller cheesecake. Tjek virkningerne af græskarkerneolie, og hvordan man bruger den.
Græskarkerneolietakket være denssundhedsegenskaberer længe blevet fundetbrugti folkemusik medicin, inkl. som et middelmod parasittergastrointestinale,prostataog betændelse i urinvejene, infektioner i de øvre luftveje og allergier. Nogle hævder, at hvis det indtages regelmæssigt, kan det forhindre åreforkalkning, kropssvaghed og depression - alt sammen takket være indholdet af gavnlige umættede syrer. Fedtsyreprofilen af græskarfrøolie er dog ikke så gunstig, som man almindeligvis tror. Græskarkerneolie i 18,8 pct. består af mættede fedtsyrer. Resten er umættede fedtsyrer, hvortil 33,4 pct. består af monoumættede syrer, og 47,8 pct. flerumættede syrer.
Græskarkerneolie indeholder også vitaminerne A, E, D og B vitaminer. Den indeholder også selen, kalium og zink samt andre stoffer såsom squalen og phytosteroler.
Størstedelen af flerumættede fedtsyrer er omega-6 fedtsyrer. Desværre indeholder græskarkerneolie spormængder af omega-3 fedtsyrer (ca. 0,5%). På den anden side blev der i andre undersøgelser ikke fundet nogen tilstedeværelse af linolensyre (fra omega-3-gruppen) i græskarkerneolie. Derfor er forholdet mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer meget ugunstigt. Det er blevet bevist, at overdreven indtagelse af omega-6-rige fødevarer kombineret med omega-3-mangel kan fremme udviklingen af neoplasmer, fx brystkræft (især hos postmenopausale kvinder). Når du beslutter dig for at øge forbruget af græskarkerneolie, skal du derfor huske at supplere (supplere) mangel på linolensyre for at opretholde et passende forhold mellem omega-6 fedtsyrer ogomega-3.
Græskarkerneolie til parasitter
Moderne fytoterapi anbefaler brugen af græskarkerneolie mod parasitteri fordøjelsessystemet. De alkaloider, det indeholder, kaldet cucurbitaciner, beskadiger nervesystemet hos mave-tarmparasitter (bældeorm, rundorm eller nåleorm) og fremskynder processen med deres fjernelse fra kroppen, mens de også fjerner andre giftige stoffer. Græskarkerneolie irriterer ikke mave- og tarmslimhinden, derfor er den sikker for fordøjelsessystemets funktion.
Græskarkerneolie til prostatakirtlen
Græskarkerneolie er en komponent i kosttilskud til mænd, der anbefales til godartet prostatahyperplasi (i de tidlige stadier af hypertrofi), vandladningsforstyrrelser eller potensforstyrrelser. Disse typer præparater har en positiv effekt på prostatakirtlens korrekte funktion og normaliserer vandladningsprocessen. Disse egenskaber skyldes fytosterolerne i græskarolie (især beta-sitosterol), som virker meget lig kønshormonerne. Det korrekte niveau af dihydrotestosteron (DHT) er ansvarlig for den korrekte funktion af prostata. Fytosterolers opgave er at reducere den for høje koncentration af DHT, hvilket fører til en reduktion i vægten af prostatakirtlen og som følge heraf at lindre de ubehagelige lidelser forbundet med prostatahypertrofi.
Græskarkerneolie - brug i køkkenet
Græskarkerneolie har en karakteristisk nøddesmag og aroma. Derudover udmærker den sig ved en mørkegrøn farve, som gør den til en af de mørkeste olier. Alt sammen på grund af indholdet af klorofylpigmenter, som i det er over seks gange større end indholdet af carotenoider
Olien bør ikke steges, fordi den høje temperatur ødelægger de sundhedsfremmende stoffer, den indeholder. Græskarkerneolie bruges kun koldt, som tilsætning til brød, grøntsager, hytteost, kogte æg, samt salater, salater og til direkte indtagelse. Græskarkerneolie passer godt til desserter - den kan berige smagen af vaniljeis eller cheesecake (i Østrig er den tilføjet til den berømte wienercheesecake).
Græskarkerner tørres og males derefter, blandes med s altvand og ristes. Det sidste trin er koldpresning af olien
Græskarkerneolie bør opbevares et tørt og mørkt sted ved en temperatur på ikke over 20 grader C. På trods af det høje indhold af fedtsyrer, som norm alt oxiderer og harskner hurtigt, kan olien opbevares i op til til 3 måneder (selvfølgelig i en forseglet pakke). Alt sammen takket være indholdet af antioxidanter(primært E-vitamin). Olie opbevaret i køleskabet kan blive tykkere, hvilket vil forsvinde kort efter, du har taget det ud.
Græskarkerneolie - brug i kosmetik
Græskarkerneolie masseret ind i huden fugter den, forbedrer dens spændinger, reducerer rynker, understøtter kampen mod akne, lindrer irritationer og understøtter regenerative processer. En anden af dens fordele er støtte til anti-cellulite-behandlinger. Derudover vil det hjælpe at håndtere ar – herunder strækmærker. På grund af den mørke og intense farve, der kan bidrage til hudens farve, er det bedre at fortynde den med en lille mængde vand eller anden let olie før brug
Græskarkerneoliehar også en positiv effektpå håret . Det gør dem stærkere og mere skinnende, og enderne er mindre splittede.
Bibliografi:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Fedtsyresammensætning af olier, der anbefales til forebyggelse af civilisationssygdomme , "Problems of Hygiene and Epidemiology" 2012, nr. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Vurdering af profilen af fedtsyrer i koldpressede olier i forbindelse med deres anbefaling i ernæring af fysisk aktive mennesker , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, nr. 3
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mere