Fødevareallergi er ikke det samme som fødevareintolerance - begge disse tilstande, selvom de har lignende symptomer, har forskellige årsager. Hvad er forskellen mellem fødevareintolerance og fødevareallergi?

Indhold:

  1. Hvad er en fødevareallergi?
  2. Hvad er en fødevareintolerance?
  3. Årsager til fødevareintolerance
  4. Fødevareallergi og fødevareintolerance: hvad er forskellene?

Fødevareintoleranceogfødevareallergihører til den såkaldte fødevareoverfølsomhed. Eksperter fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) forudser baseret på den udførte forskning, at 15 til 20 pct. befolkningen kæmper i øjeblikket med symptomerne på fødevareallergi eller fødevareintolerance.

Hvad er en fødevareallergi?

En fødevareallergi er en uhensigtsmæssig reaktion fra kroppen på fødevareingredienser, og som enhver anden form for allergi skyldes den en unormal reaktion fra immunsystemet. Det opstår, når immunsystemet begynder at producere antistoffer af IgE-typen mod en specifik bestanddel - eller komponenter - i maden, hvilket resulterer i frigivelsen af ​​histamin, som er ansvarlig for de generende symptomer på allergi.

Fødevareallergi viser sig på forskellige måder, hvilket afhænger både af alderen og typen af ​​allergen. Fødevareallergi hos børn viser sig oftest ved regnskyl, tarmkolik, allergisk udslæt, allergisk rhinitis og endda anæmi.

Fødevareallergi hos voksne kan vise sig på forskellige måder - og samtidig. Ofte er et symptom på fødevareallergi hos voksne - som forekommer på samme tid - allergisk rhinitis, udslæt og fordøjelsessystemet.

Fødevareallergi hos børn er oftest forårsaget af komælk og hønseægproteiner samt citrus, mens voksne oftest er allergiske over for skaldyr, fisk, korn, citrusfrugter, sojabønner, tomater og selleri.

Hvad er en fødevareintolerance?

Fødevareintolerance er en overfølsomhed over for en bestemt type mad eller ingrediens, der tolereres af de fleste.

Mekanismerne for dannelsen af ​​fødevareintolerancer er ikke fuldt ud forstået. Det er kendt, at for nogle typer intolerance er derelateret til mangel på stoffer, der er ansvarlige for mangel på proteiner eller nøgleenzymer i fordøjelsesprocesserne af givne ingredienser - et eksempel kan være enzymet laktase, hvis mangel fører til laktoseintolerance, mælkesukker

Fødevareintolerance viser sig som uønskede, tilbagevendende symptomer, der altid følger efter indtagelse af en normal portion af den intolerante mad.

Blandt disse symptomer er der flere let mærkbare symptomer, såsom:

  • mavesmerter og luft i maven

men der er også mange skjulte symptomer eller svære at forbinde med intolerance. De gentages

  • infektioner (såsom influenza og halsbetændelse)
  • migræne
  • gigtsmerter
  • forstyrrelser i hudens udseende (rødme, eksem, kløe, tørhed).

Når den korrekte diagnose er stillet, ændres livskvaliteten for en person, der lider af fødevareintolerance. Fra nu af skal han vænne sig til at læse madetiketter og handle omhyggeligt - ikke mere at smide ting i kurven

En person, der lider af fødevareintolerance, vil også have et vanskeligt soci alt liv. Og selvom intolerance er mindre farlig for kroppen end allergi, bør den tages alvorligt, fordi langvarig misbrug af din krop og ikke at tage hensyn til dens begrænsninger kan føre til alvorlige sygdomme, især i fordøjelseskanalen.

Årsager til fødevareintolerance

Takket være mere og mere avanceret forskning ved vi allerede, at årsagerne til fødevareintolerance er komplekse. Der kan være én årsag, men også flere årsager kan overlappe hinanden, såsom:

  • Arv. Nogle mennesker har en genetisk tendens til mindre tolerance over for visse produkter.
  • Overdreven hygiejne. Fra fødslen er vi udsat for bakterier, der påvirker vores immunforsvar. For streng overholdelse af hygiejne forhindrer udviklingen af ​​immunitet. Hyppig brug af antibiotika fra den tidlige barndom kan også forårsage et fald i immuniteten, hvilket kommer til udtryk ved fødevareintolerance.
  • At variere din kost for tidligt. Spædbørns fordøjelseskanal er ikke tilpasset til så mange forskellige fødevarer. Spædbørn bør ikke være så varierede i deres kostvaner.
  • Nye, ukendte produkter dukker op på markedet. Eksotiske frugter, krydderier, vegetabilske olier fra planter, der ikke vokser i Europa - deres forbrug kan også forårsage fødevareintolerance.
  • Industrialisering af produktionen. Kunstigsmagsstoffer, kunstige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, kemisk behandling af masseproducerede fødevarer, blandinger, nye teknologier, en stadig mere udviklet fødevareproduktionsproces, brugen af ​​genetisk modifikation - alt dette kan være årsagen til allergener.

Fødevareallergi og fødevareintolerance: hvad er forskellene?

Den største forskel mellem fødevareallergi og fødevareintolerance er mekanismen bag de to typer lidelser. Fødevareallergi opstår som følge af ukorrekt arbejde af immunsystemet, mens vi i tilfælde af fødevareintolerance oftest har at gøre med en mangel eller mangel på ingredienser involveret i processerne med fordøjelse eller optagelse af næringsstoffer.

Uanset om det er en allergi eller en fødevareintolerance, er der tre trin til at behandle begge tilstande. Den første er observation af symptomer, derefter diagnosen, og den tredje er udelukkelse af skadelige produkter.

Allergi og intolerance forveksles ofte, selvom deres forløb er så forskelligt.

For at skelne mellem dem, analyser symptomerne. Ved allergi er kroppens reaktion på det produkt, du er allergisk over for, norm alt øjeblikkelig. Oftest er det hævelse, der forårsager vejrtrækningsproblemer, såvel som hjerteproblemer, herunder Quinckes ødem, alvorlige problemer med fordøjelsessystemet - opkastning, diarré

Når det kommer til intolerance - symptomerne vil være meget mere diskrete: migræne, flatulens, en følelse af tyngde, forstoppelse, gigtsmerter, infektioner, hudproblemer og endda diabetes. Fødevareintolerance kan have så mange uspecifikke symptomer, at det er virkelig svært at diagnosticere.

Derfor er den sikreste måde at stille en korrekt diagnose på gennem allergitests: blodprøver, afføringsprøver eller hudprøver. De gør det muligt at afgøre, om det er en allergi eller intolerance og præcist at definere, hvilke produkter der absolut bør udelukkes fra kosten.

Fødevareallergier hos børn

Fødevareallergier hos børn generer ifølge forskning hver tiende af dem. De yngste arver dem ofte fra deres forældre, men risikoen for fødevareallergi hos et barn kan også minimeres. Hvad er symptomerne på fødevareallergi hos et barn? Hvad er forskellen mellem en fødevareallergi og en fødevareintolerance? Lyt til vores ekspert - diætist Agnieszka Piskała.

Kategori:

Allergier