Vitaminer

Vitaminer - stoffer, der er så vigtige for kroppen - blev opdaget for mindre end hundrede år siden. I dag ved vi meget om vitaminer, men bestemt ikke alt. Der er dog ingen tvivl om, at vitaminer er afgørende for dit helbred. På grund af deres opløselighed opdeles vitaminer i fedtopløselige og vandopløselige. Hvilke funktioner har vitaminer i kroppen? Behovet for og kilderne til vitaminer i fødevarer

Vitaminer er næringsstoffer, der er nødvendige for den levende organismes korrekte funktionDen menneskelige krop - med nogle undtagelser - er ikke i stand til sig selvvitaminer producere, de skal tilføres gennem maden. Her er en oversigt over devitaminervæsentlige for livet.

Vitamin B3 (niacin) - smuk hud

Vitamin B3 holder huden i god stand og giver den en flot farve, da det forbedrer blodgennemstrømningen i karrene. Det sænker blodtrykket, forebygger migræne og lindrer hovedpine. Det samarbejder i syntesen af ​​kønshormoner. En mangel på dettevitamin , også kendt som niacin, kan forårsage uønskede ændringer i psyken, da dette vitamin er nødvendigt for, at hjernen og det perifere nervesystem fungerer korrekt.

Hovedkilder:

• nødder jordnødder,
• hvedeklid,
• lever,
• fedtet fisk,
• fjerkræ,
• tørrede ferskner.

Det daglige behov leveres af f.eks. en portion røget laks.

Vitamin B2 (riboflavin) - stærk slimhinde

Vitamin B2 regulerer funktionen af ​​slimhinder og epitel af blodkar, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​røde blodlegemer. Mennesker, der lever under stress, har brug for mere af dettevitamin , fordi det hjælper med at udskille overskydende adrenalin.

Hovedkilder:

• svampe,
• kød,
• lever,
• mælk,
• fedtet fisk,
• bælgfrugter.

Dagsbehovet dækker fx et blødkogt æg, en lille portion hytteost og et glas mælk.

Vitamin A (retinol) - godt syn

Retinol forhindrer den såkaldte natteblindhed og hjælper i behandlingen af ​​øjensygdomme. Det påvirker skjoldbruskkirtlens funktion, øger modstanden mod infektioner, styrker slimhinderne i næse, hals, lunger og tarme. Det kommer i to former: som retinol i animalske produkter (dets overdosis ersundhedsfarlig) ogbeta-caroteni planteprodukter.

Hovedkilder:

• æggeblommer,
• sødmælk og dens produkter,
• lever,
• fedtet havfisk,
• frugter og grøntsager i rød, orange og grøn farve.

Dagligt behov: dækker f.eks. en portion kogt gulerod.

Vitamin B1 (thiamin) - levende intellekt

Vitamin B1 er afgørende for, at nervesystemet fungerer korrekt. Det fremskynder sårheling, lindrer smerter og mindsker risikoen for myggestik.

Hovedkilder:

• gær,
• æg,
• korn,
• solsikkefrø,
• tørret frugt,
• nødder.

Det daglige behov vil blive leveret af f.eks. en portion lever med boghvede.

Vitamin B6 (pyridoxin) - glat hud

Dette er en af ​​devitaminervigtige for huden - men ikke kun.VitaminDette lindrer hudirritationer og hjælper med at bekæmpe acne, fordi det regulerer talgkirtlernes arbejde. Vitamin B6 er afgørende for produktionen af ​​røde blodlegemer, antistoffer og hormoner. Det øger kroppens immunitet og har en positiv effekt på nervesystemet

Høje doser af vitamin B6 reducerer præmenstruelle spændinger og lindrer menstruationssmerter.

Hovedkilder:

• korn,
• bananer,
• nødder,
• fisk,
• fjerkræ,
• mælk,
• avocado.

Det daglige behov leveres af f.eks. en banan milkshake og 4-5 valnødder.

Vitamin B9 (folinsyre) - en sund graviditet

Folinsyre forhindrer alvorlige fødselsdefekter hos fosteret, da den er involveret i celledeling (fremstiller DNA og RNA). Det er afgørende for produktionen og modningen af ​​røde blodlegemer. Deltager i syntesen af ​​mange aminosyrer

Med deltagelse af folinsyre, den såkaldte Lykkehormoner – serotonin, der virker beroligende og beroligende, og noradrenalin, der giver energi i løbet af dagen.

Hovedkilder:

• gær,
• lever,
• spirer,
• spinat,
• æggeblomme,
• salat,
• asparges,
• broccoli,
• fuldkornskorn.

Det daglige behov dækker f.eks. en portion spinat krydret med et æg og drysset med hvedekim eller en tallerken dampet broccoli og to skiver fuldkornsbrød.

Vitamin C (ascorbinsyre) - god immunitet

C-vitamin er en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter. Detoxer kroppen, stimulerer immunitet og beskytterhjerte. Det deltager i produktionen af ​​kollagen og basiske proteiner, i metabolismen af ​​fedtstoffer, kolesterol og galdesyrer. Det har bakteriostatiske og bakteriedræbende egenskaber mod visse mikroorganismer. Det er også værd at huske på, at C-vitamin forbedrer jernoptagelsen, så det anbefales i tilfælde af lidelser som anæmi - når lægen ordinerer et præparat indeholdende jern eller anbefaler en kost rig på dette element

Bemærk: At tage for høje doser af syntetisk C-vitamin fremmer dannelsen af ​​sten i nyrerne.

Hovedkilder:

• hyben,
• solbær,
• peberfrugt,
• rosenkål,
• blomkål,
• spinat,
• jordbær,
• kiwi,
• citrus,
• tomater.

Daglige behov kan tilfredsstilles med f.eks. en lille peberfrugt eller et glas solbærsaft.

Vitamin E (tocopherol) - længere ungdom

Tocopherol er en ekstremt kraftig antioxidant - den forhindrer frie radikaler i at ødelægge kollagenfibre, som bestemmer hudens fasthed. Det fornyer intercellulære lipider, kaldet hudcement, og styrker blodkar.

Det er ansvarligt for den korrekte funktion af reproduktive organer, deltager i produktionen af ​​røde blodlegemer

Hovedkilder:

• koldpressede vegetabilske olier,
• mandler,
• jordnødder og valnødder,
• salat,
• kål,
• brisling,
• smør.

Daglige behov kan for eksempel tilfredsstilles med kålsalat, der er generøst drysset med mandelflager eller 3 spiseskefulde koldpresset sojaolie.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Udnyt de praktiske onlinediæter i He alth Guide, også udviklet til mennesker, der kæmper med vitamin- og mikronæringsstofmangel. En nøje udvalgt kostplan vil reagere på dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du genvinde sundhed og forbedre dit velvære. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de seneste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter

Find ud af mere

Vitamin D (calciferol) - sunde knogler

D-vitamin regulerer optagelsen af ​​calcium og fosfor fra tarmene, hæmmer udskillelsen af ​​calcium, sørger for den rette tilstand af knogler og tænder. Det påvirker nervesystemet og muskelsammentrækninger, herunder hjertet. Det lindrer betændelse i huden, regulerer insulinsekretionen og påvirker knoglemarvscellerne, der producerer forsvarsceller.

Det omfatter en gruppe på næsten 16 forskellige forbindelser, inkl. provitamin D2 (det findes i planter) og provitamin D3 (det er til stede).Omdannelsen af ​​disse provitaminer til vitamin D2 og D3 foregår i huden, og deres videre omdannelse finder sted i leveren.

Hovedkilder:

• tran,
• fisk,
• mælk og dens produkter.

Dagligt behov varierer afhængigt af alder (højere hos børn), sæson (lavere om sommeren), kost (gensidig andel af calcium og fosfor). Det antages, at det på en solskinsdag er nok at gå i 15 minutter, for at huden kan opbygge den rigtige mængde D-vitamin. I vinterhalvåret bør du spise en portion havfisk 2-3 gange om ugen. For nyfødte og spædbørn bestemmes dosis af lægen

Få mere at vide:

D-vitamin - dosering til spædbørn, børn og voksne. Standarder for forbrug af D-vitamin, D-vitamin - fødekilder. Forekomst af DITAMIN D-vitamin - symptomer og virkninger af D-vitaminmangel og overskud

Vitamin K (phylloquinat) - stærke blodkar

Vitamin K er involveret i blodkoagulationsprocessen, forsegler endotelet i blodkarrene og reducerer deres skrøbelighed, forhindrer dannelsen af ​​edderkopper og forbedrer hudtonen. Det reducerer overdreven menstruationsblødning. Det har antibakterielle, svampedræbende, antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber

Vitamin K er en gruppe af forbindelser, der omfatter: vitamin K1 (dets kilde er mad), K2 (fremstillet af tarmbakterier) og K3 (fremstillet kunstigt).

Hovedkilder:

• grønkål,
• spinat,
• rosenkål,
• broccoli,
• salat,
• brøndkarse,
• blomkål,
• tomater.

Dagligt behov giv f.eks. en salat med tomat-, grønkåls- og spinatblade.

Vitamin B5 (pantothensyre) - tykt hår

Pantothensyre har en stor indflydelse på hårvækst og pigmentering, accelererer regenereringen af ​​hudceller og slimhinder. Deltager i produktionen af ​​antistoffer og styrer hormonernes arbejde. Vitamin B5-mangel er sjælden og rammer mennesker, der primært spiser kogt mad, hvidt brød og bruger meget sukker.

Hovedkilder:

• lever,
• rødt kød,
• fisk,
• æg,
• hvedeklid,
• modne oste,
• nødder.

Dagligt behov: giv f.eks. en portion ristet kylling eller en håndfuld hasselnødder.

Vitamin B12 (cobalamin) - korrekt fedtforbrænding

Vitamin B12 deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer (forebygger anæmi og perniciøs anæmi) og genetisk materiale (DNA- og RNA-syntese). Det har stor indflydelse på omsætningen af ​​fedtstofferog kulhydrater, nervesystemets funktion, forhindrer vækstforstyrrelser

Reserverne af vitamin B12 ophobet i leveren hos en rask person er tilstrækkelig til at dække kroppens behov i 3 år. Vegetarer og mennesker med tarmmalabsorption er i risiko for vitaminmangel.

Hovedkilder:

• lever,
• fisk,
• kød,
• mælk,
• æggeblomme.

Daglige behov giv en halv kop mælk eller et hårdkogt æg.

Se galleriet med 10 billeder

"Zdrowie" månedligt