Proteiner (proteiner) er kroppens grundlæggende byggesten, inklusive vores muskler, indre organer og kirtler. De udfører en række vigtige funktioner i hormonbalancen, metaboliske ændringer og kroppens forsvarsprocesser. Proteiner findes i fødevarer, men de kan også indtages i proteinpulvere som proteinpulvere. Find ud af, hvor proteiner findes, hvad er forholdet mellem proteiner og slankning, og find ud af, hvad der er de bedste kilder til proteiner og deres rolle i atletens kost.

Proteinerer det samme somproteiner . Proteiner er, udover fedt og kulhydrater, det tredje vigtigste makronæringsstof i vores kost. Proteinmangel kan føre til anæmi og andre alvorlige helbredskomplikationer (forsinket intellektuel udvikling, hæmmet vækst, kronisk træthed og svaghed). I sådanne tilfælde vil pulveriserede proteiner være nyttige til at genopbygge proteinmanglen.

Tjek de bedste proteinkilder til atleter, og find ud af, hvor de er.

Proteiner (proteiner) - hvad er det?

Proteiner eller proteiner er multimolekylære biopolymerer lavet af aminosyrerester. Proteiner er kroppens grundlæggende byggesten. De er forbundet med hinanden af ​​peptidbindinger. Proteiner består af følgende elementer: nitrogen, fosfor, kulstof, svovl, brint og oxygen. Der er simple proteiner (albumin, globuliner, gluteliner, histoner, prolaminer, protaminer og scleroproteiner) og komplekse proteiner (kromoproteiner, fosfoproteiner, lipidoproteiner, metalloproteiner, nukleoproteiner).

Diætetik er opdelt i sunde proteiner (proteiner af animalsk oprindelse, der indeholder alle de nødvendige aminosyrer) og ufuldstændige proteiner (proteiner af vegetabilsk oprindelse, der mangler mindst én aminosyre). En voksen person bør spise omkring 40-60% af proteiner af animalsk oprindelse, og resten bør være vegetabilsk protein.

Nogle proteiner er syntetiseret ud fra endogene aminosyrer - selvproducerede af kroppen, og eksogene aminosyrer - dem, som kroppen ikke selv producerer og bør forsynes med protein i maden. Der er 10 essentielle aminosyrer: arginin, phenylalanin, histidin, isoleucin, leucin,lysin, methionin, threonin, tryptofan, valin. Hver af disse aminosyrer er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

Læs også: Aminosyrer - klassificering, egenskaber og kilder i fødevarer

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Husk, at effektiv træning begynder i køkkenet. Udnyt JeszCoLubisz, et innovativt kostsystem fra Poradnik Zdrowie. Vælg en plan for aktive mennesker og spis efter den sport, du dyrker. Øg effektiviteten, understøt kroppens regenereringsprocessen og vær altid under konstant pleje af erfarne ernæringseksperter

Find ud af mere

Proteins rolle i en atlets kost

Proteiner i en atlets kost er ekstremt vigtige. Protein er den grundlæggende byggesten i vores krop: muskler, hud, indre organer, hår, negle, sener, ledbånd og kirtler. De er også nødvendige for produktionen af ​​hormoner og enzymer - det vil sige biologisk aktive stoffer

Proteiner bygger muskler og hjælper med deres regenerering. 20 % af kroppens sammensætning er protein, og omkring 70 % af det findes i blødt væv. Proteiner er også en del af de forbindelser, der er ansvarlige for metaboliske ændringer (øger arbejdet af fordøjelsesenzymer) og kroppens forsvar (de syntetiserer antistoffer). Et velfungerende stofskifte svarer til bl.a. for bedre fedtreduktion og ordentlig immunitet hjælper med at holde kroppen sund

Det vil være nyttigt for dig

Proteiner - hvor er de?

Proteiner findes i fødevarer, vi beskæftiger os med på daglig basis. Proteiner kan findes i:

  • kød,
  • æg,
  • mælk og mejeriprodukter: ost, yoghurt, fløde, kefir, kærnemælk,
  • bælgfrugter,
  • valnødder,
  • korn.

Proteiner - de bedste kilder

De bedste proteiner i fødevarer er primært dem af animalsk oprindelse, fordi de er sunde proteiner. Selvfølgelig kan du spise nok protein, mens du er på vegansk diæt, men så skal du spise meget mere af produktet

Sammenligning af de to rigeste kilder til protein i fødevarer - animalsk og plantebaseret: 100 gram magert oksekød har hele 34,6 gram protein, og linser kun 25 gram. Desuden optages vegetabilsk protein dårligere, fordi det har en lavere biologisk værdi – en indikator for, hvor meget protein kroppen kan optage. For eksempel er den biologiske værdi af æg 93,7 og bønner kun 58.

For at opsummere: Proteinindholdet i et givent produkt er én ting, men du skal også være opmærksom påfordøjelighedaf en bestemtmad, da det er afgørende for korrekt ernæring.

Proteinpulver - hvornår skal det bruges?

Proteintilskud skal bruges, når vi ikke forsyner os med en tilstrækkelig portion protein i kosten. Årsagerne til dette kan være forskellige: reduktion, helbredsproblemer, spiseproblemer. Indtagelse af proteinpulver vil også blive anbefalet til folk, der er på vegansk diæt, fordi disse mennesker er i risiko for proteinmangel i kosten.

Det er værd at stoppe et øjeblik, når du indtager proteintilskud for at reducere. Det er en fantastisk måde at holde sig inden for det angivne kalorieindtag og samtidig få nok protein. Under nedsættelsen bør vi som udgangspunkt spise lidt mindre og holde os til en større kostrestriktion. Protein har som ethvert andet næringsstof en kalorieværdi afhængig af produktet. Under en reduktionsdiæt tilfører vi færre kalorier til os selv, så der kan være en situation, hvor vi også spiser mindre mængder protein i maden. Så kommer tilskud til undsætning

Følgende proteinpulvere (proteintilskud) kan skelnes:

  • valleproteinhydrolysat,
  • valleproteinisolat,
  • valleproteinkoncentrat
  • og okseprotein, sojaprotein, ægprotein, risprotein, ærteprotein, hampeprotein, hvedeprotein, kartoffelprotein.

Proteintilskud anbefales også til alle kursister, fordi proteinpulver ikke belaster maven og optages hurtigere i kroppen. Proteintilskud er bedst at bruge i perioden før træning.

Proteiner og slankende

Videnskabelig forskning har vist den høje effektivitet af protein i slankeprocessen - det øger stofskiftet med så meget som 25%. Den rigtige mængde proteiner kan føre til den såkaldte negativ energibalance. Dette skyldes, at protein er svært at fordøje, og efter dets indtagelse øges kroppens termogenese, hvilket forårsager en betydelig acceleration af metaboliske ændringer

Proteiner og deres rolle i vægttab er stadig et kontroversielt emne. Det skyldes fremkomsten af ​​nye proteindiæter, som ikke nødvendigvis har en god effekt på kroppen. Sund fornuft og balance er det vigtigste i kosten. En voksen mand bør indtage omkring 1,2 gram protein pr. kilogram kropsvægt, og værdien af ​​protein i et enkelt måltid bør ikke overstige 40 gram.

Kategori:

Diæter til aktive mennesker